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2012年8月31日 星期五

連面試官都讚嘆的英語口試應考大全

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準備出國留學?
千萬別上補習班!口說必問考題和解答都在這裡。
參與企業面試?
千萬不要窮緊張!再機車的面試官都問不倒你。
  全國第1本-英文口說測驗應考大全!
  雅思、托福、新多益、全民英檢口說測驗、各大企業英語面試,
  只要照著說,保證高分過關!
  口試女王帶你破解出題老師的祕密:
  這些題目最常考!  嚴選口試精華主題:食物、旅遊、音樂、電影、購物、運動、健康、職業、關係、環境、政治、科技,各主題常考題庫大公開。
  這些答案最高分!(三種答案任你選,讓面試官刮目相看!)  1. 與眾不同的高分答案
  千篇一律的答案,面試官早就聽膩了。請善用逆向思考術,說出和別人不一樣的答案。
  2. 令人印象深刻的答案
  考生一個接一個,面試官快要睡著了。請活用犀利的絕妙好句,讓對方不記住你也難。
  3. 安全過關的標準答案
  猜不透面試官的心思?沒關係,標準答案最安全!告訴你相關詞彙,讓你開口頭頭是道。
  英語口說能力,再也不能忽視!  1. 出國留學首要關卡
  托福(TOEFL,Test of English as a Foreign Language)及雅思(IELTS,The International English Language Testing System)兩大留學考試,口說測驗皆是關鍵。
  2. 企業面試基礎門檻
  近年來,各大企業日益重視英語表達能力,將多益(TOEIC,Test of English for International Communication)口說測驗110分訂為面試門檻。
  掌握3大高分關鍵,口說測驗輕鬆過關!  1. 好技巧
  口說女王的交談祕訣及重點解析,協助你句句切入重點、字字打動人心。
  2. 有深度
  關鍵字彙及片語補充,讓你用更精準的字眼表達談話內容,擺脫膚淺的應付式回答。
  3. 有廣度
  三種答題範例供你參考,學習從不同的角度思考問題,讓作答內容豐富多元。
使用說明
  利用本書進行各主題模擬作答練習
  1. 暖身操Warm up  透過有趣的互動練習,預習各主題相關單字。在還沒有往下看之前,先進行腦力激盪,哪些單字跟該單元有關,適合用來增加話題的豐富性呢?
  2. 關鍵字彙Vocabulary  快速看一下各單元精選的100個單字,並畫出你不認識的字。可以去查一下這些單字的用法,也可以之後再回來複習。聽MP3中外籍老師的正確發音,學會單字的正確念法。
  3. 交談祕訣Tips  口試女王的交談祕訣,根據主題提出學習者與外國人溝通時應注意或是時常造成誤會的事物。
  4. 問答練習Q&A  請先將下方三個人的答案遮住,並想想自己會怎麼回答。試著跟夥伴一起練習回答問題。自修時可以把你的答案錄下來。接下來,再讀一遍三個角色的答案,想想看你最同意哪個人的說法。聽MP3中三位老師示範作答,學習外國人的說話語調。
  5. 得分率預測 Score Prediction  根據三位角色示範的答案,預測各種回答的應考得分率。較另類的創意答案可能會讓雅思口試官眼睛一亮,但在大企業的面試場合也許不太得體。本書的預測標準僅供參考,上了考場還是得看主考官的態度及個性隨機應變喔!
  6. 重點解析Key Point  口試女王的作答方向分析。提出不同於三個角色,或是跟該主題相關的補充資訊。接下來請想想看,該如何改善你自己的答案,有哪些單字或片語可以加入?請再和你的夥伴練習一次,或再次錄下你的答案!完成之後,再進行下一題。
  7. 延伸問題Questions  試著從三種角度思考問題,想像書中的三個角色會如何回答,再說出你最喜歡的答案。可以找幾個朋友一起角色扮演。預設一個場景(口試或是某社交場合),並互相模擬問答。
  8. 常用表達語 Phrases  Unit13列出前面十二個主題的實用片語。熟記這些片語,將能在各大口試場合中靈活運用,說得頭頭是道。
  作答示範人物簡介
  1. 小陳【與眾不同的高分答案】  是個阿宅電腦工程師,跟父母同住。是個媽寶。目前單身,喜歡辣妹(雖然總是緊張到無法前往搭訕)跟電腦遊戲。他的答案較簡單、典型,但是有別於一般所謂的標準答案,從逆向思考的宅男角度,為您示範正確且有點搞笑的回答。
  2. 小劉【令人印象深刻的答案】  是個愛社交,自由自在,有點嬉皮風的藝術系學生。她熱愛音樂、旅行,當然還有藝術。她爸媽離婚了,她是獨生女。有交過幾個男友,但不算認真。她的回答示範了如何有創意、趣味而且完整。
  3. 葉教授【安全過關的標準答案】  一個有太太跟兩個小孩的教授。他受過高等教育,所以他的答案會有難度較高的單字。他的答案都偏向深思過的、有智慧的跟表達清晰的,雖然比較嚴肅,仍然有趣且具洞察力。
作者簡介
英國里茲大學英語口說教學女王  May Lin
  英國里茲大學教育系英語教學碩士
  主修各種英語教學法(TESOL methodology)、評估與考試(evaluation & testing)、英語教材設計與研發(syllabus & curriculum design)
  擅長留英必考的雅思考試(IELTS)、高級寫作(advanced writing)、會話(conversation)、自然發音(Phonics)等課程
  里茲大學(Leeds)∕華威大學(Warwick)在台代表處IELTS講師
  現任飛揚國際教育文化事業∕補習班,教授會話課、雅思解題、高級寫作與文法課程
  現任英語教學師資班講師,教授英語教學領域各項技巧
  曾任多家國內知名美語教學機構總部師訓∕研發專員
  兼職筆譯與口譯、企業外派、幫公司行號假扮英文秘書接待外國客戶、接待國外藝人隨行翻譯等
亞洲專業美籍英語教師 Amy Lovestrand
  美國明尼蘇達州聖保羅貝索學院(Bethel College)榮譽畢業生,文化研究學士,副修英國文學
  英國劍橋大學成人英語教學認證 (CELTA)
  於韓國及台灣教授英語長達八年,學生遍及各年齡層;授課範圍包含雅思考試(IELTS) 及英語教學(TESOL) 課程
  芝加哥City Year團隊專案副總,負責志工管理,與芝加哥公立學校合作密切
  目前在台北從事自由寫作及編輯工作
審訂者簡介
國際知名TEFL教師 Hanni Vardy
  南非金山大學(University of the Witwatersrand)心理學及社會學榮譽學士
  於南非開普敦取得英國外語教學(TEFL)認證,並於普利托里亞取得UNISA學士後教育證書
  台北市多所高中、國小及幼稚園英語教師,並擔任多位專業商務人士英語家教
  菲律賓長灘島國際學校一、二年級指導教師

目錄


Unit 01-食物Food
Unit 02-旅遊Travel
Unit 03-音樂Music
Unit 04-電影Movies
Unit 05-購物Shopping
Unit 06–運動Sports
Unit 07-健康Health
Unit 08-職業Career
Unit 09-關係Relationships
Unit 10–環境Environment
Unit 11-政治Politics
Unit 12-科技Technology
Unit 13–口試常用表達語Special phrases



作者序
  這是一本活潑的英語教學口說書,適用於需要應付各種英文口說測驗的考生,也適用於任何對於口說英語有興趣,想學會如何輕鬆、有趣但又不失深度的英語口語句型的讀者。
  筆者有感於從事英語教學及研發十年來,一直苦於市面上找不到合適成人的口說教材。台灣一般英語教材中的口說答案,可能是為了要遷就兒童美語市場,總是太短又太簡單,而且沒有連貫性。對岸的英語口說書提供的答案則是太過刻意追求使用大字,難度高到一點都不自然,而且經常跟使用者的單字或文法程度不符。所以,當我在出版社任職期間認識了也在亞洲教英文多年的美國同事Amy之後,我們便決定要一起合寫一本充滿個性、妙語如珠的英語口說書。
  本書共有十二個單元。每個單元由十個問題組成,這些問題都是各主題非常頻繁出現的考試題,或是一般英語系國家的人在社交場合常聊到的話題。書中設計有三個個性迥異的角色,每個問題都會有三種依照角色個性而設計的答案。
  看過幾題Q & A,讀者們可以越來越瞭解三個角色的個性,甚至可以在看答案前預測三人分別會說出什麼樣的答案。我們希望可以藉由創造出一個自然的英語會話的流動感,加上從一而終連貫的角色安排,讓學習者可以更融入每個單元中,學習也較有意義感。
  本書的目標讀者群為任何想增進英語口說能力,想講出一口自然又有深度的英語的成人或國高中生。單字的難度約為初級-中級(單字量2000-4000字)。
  Q & A前會根據主題提出學習者跟外國人溝通時應注意的細節。Q & A的後面,會針對該題,提出相關的補充資訊。每單元的結尾有三題跟該主題相關的延伸問題,讀者可以考考自己從該單元中學到的知識與句型,有沒有辦法舉一反三的回答這些問題。本書可自修用,也可用作教材。


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外國人天天在用單字地圖15000:一個地點,四種角度,360度透視單字

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外國人天天在用單字地圖15000:一個地點,四種角度,360度透視單字※點我購買※

每天搭捷運的「車票感應器」、「票閘口」、「扶手」…這些英文單字你會嗎?   看NBA轉播賽事的「跳投」、「阻攻」、「假動作」…這些英文單字聽清楚了嗎?
  史上第一本單字地圖!你所在之處眼睛看到的都會說!
  一個地點,四種角度,360度透視英文單字
  囊括15000個老外每天在用的生活與工作上的實用單字
  史上收錄最多、用法最詳細、分類最清楚最便利單字書!
  收錄所有地點看得見的「人∕事∕物∕地點」英文單字
  收錄所有用來描述事物的「想法∕動作∕形容詞∕量詞」的英文單字
            
  ※為什麼努力背單字都沒有成果?改用「地點」來記單字,統整記憶最有效!  你每天從家裡出門,一路從臥室、客廳、玄關、爬樓梯或搭電梯到大門口…
  眼前所見的東西,你會用英文說嗎?
  你每天通勤,在捷運站加值悠遊卡、經過票閘出入口、在月台等車、搭上捷運…
  你所做的這些動作,你會用英文說嗎?
  你每天經過無數店家:便利商店、超市、百貨公司、書店、飾品店、飲料店、餐廳、早餐店、速食店、郵局、銀行…
  你走進這些地方,看到的物品、想到的事情,你會用英文說嗎?
  英語補教名師、新多益高分榜首、英語學習達人一致認同:
  背英文單字一定要「每天看、常常接觸、反覆查閱」,單字才能夠自然而然地記住,而且這種記憶會更長久。這,就是記單字的訣竅。
  ◎如果能夠走到哪、查到哪、記到哪,字彙量當然會突飛猛進!問題是…哪來的時間啊?  「外國人天天在用單字地圖15000」幫你做到了!本書把所有地點裡看得見的「人∕事∕物∕地點」、以及看不見的「想法∕動作∕形容詞∕數量詞」都貼上英文便利貼。擁有本書,不論你抵達任何地點,有什麼樣的人?有什麼東西?可以用這些東西來做什麼?如何形容這裡的人事物?用四種不同的角度分析每個地點的英文單字!走到任何定點,眼前所見360度的單字都會說!
  本書內容涵蓋 15大領域,共100個大地點,超過250個小地點,囊括15000個實用英語單字,超越坊間所有同類型書籍!從家門口到十字路口到巴洛克式的城堡宮殿,從大廈的樓梯間到辦公室櫃檯到奧斯卡頒獎典禮的紅地毯,只要你想得到的地點,書中就能找得到。
本書特點                  
  超過250個地點,四種角度,360度透視單字超便利
  1天24小時的生活動線,單字隨時看得見、用得上
  1. 分類超簡單,完全依所在「地點」查詢即可,一翻開就能立刻上手!   「分類」、「構造」、「場合」裡面找好久!本書分類超簡單,單純以「地點」分類,共分為100個地點,頁面清楚標示地點名稱(例如:捷運站),只要翻到該頁面,還可以像Google Map一樣,進一步Zoom in到更細節的區域(例如:售票處、票閘出入口、捷運月台、捷運車廂),不論你身在任何地點,方圓數公里的單字都能一網打盡。
  2. 大量收錄「每天都會看見,但用字典不知該從何查起的」字彙  每天出門都會看見門口的「春聯」、「傘桶」,搭捷運時會通過「閘門」、拉住「手拉環」,在馬路上看見有人「飛奔」過馬路、警察在「指揮」交通…這些日常生活中每天都會看到的有形與無形事物,全都收錄在本書中!
  3. 共100個大地點,細分為250多個小場所,一跨頁一主題,查詢閱讀都方便  【360度全面透視單字】單複數、種類、同義字、反義字、類義字、相關字完整收錄。
  【四種角度】「4W1H1S」條列整理核心字彙,包括:做什麼(what)、有誰(who)、有什麼(something)、什麼地方(where)、如何形容(how)、哪些種類(what kind),全書單字都已加上音標,比字典還好用。
  【活用關鍵字】利用該地點單字所造出的實用短句,可替換其他單字。
  4. 愈常使用到的單字,重複性愈高,你一定記得住!  英文單字的總數量龐大,但最常用到的其實只有3000個左右而已,在這3000個單字之中,有許多單字都還有好幾種用法。本書的重要單字,都會因「實在太常用」而重複出現,目的在讓讀者熟悉「同一個單字在不同地點的用法」;不常用的單字亦收錄在本書中,這類單字不需要立即記住,因為,你隨時可以利用本書快速查詢到它們的意義與用法。
  例如:apply這個單字很重要,所以會在不同的單元重複出現!
  地點一:大學,apply =「申請」學校
  地點二:化妝品專櫃,apply =「塗抹」化妝品
  地點三:日式餐廳,apply =「塗上」醬料
  地點四:醫院,apply =「塗抹」藥膏
  地點五:百貨公司服務台,apply =「申請」會員卡
  5. 超過200張以上的插圖,解析「光記單字學不起來」的英文慣用語  英文裡對某些狀況的描述無法一字一句直譯成中文,這時就要用「圖解」的方式才能幫助記憶。例如「mind the platform gap=小心月台間隙」、「powder one’s face=在臉上撲粉」、「rack one’s brain=絞盡腦汁」等等,這些光看中文很難聯想到英文說法的慣用語,皆會搭配插圖來解說。
  6. 一個句型x N個單字,學一句就會10句!  單字是組成句子與會話的零件,但只學單字並無法說出完整的句子。書中列出200句旅遊與生活場合常用句型,同一個句型會提供多種單字與短句,方便讀者直接套用,從一個句型就能變化出多種不同的句子,同步加強寫作與會話能力。
  7. 附全書單字索引頁,超強大的反查詢功能  本書目錄分類極為詳細,從目錄搜尋即可迅速查到想知道的關鍵單字,但當你想單純用查字典的方法找單字時,也能夠藉由書末的A-Z索引頁搜尋。附全書單字索引,依A-Z字母順序編排,單字後面所標示出的每一個頁碼都可以找到這個字,讀者可藉此方法進一步查詢相同單字在不同地點所代表的各種意義。
作者簡介
Morris Hill
  美國愛荷華大學教育碩士,紐約大學語言學博士。曾任教於紐約大學與堪薩斯州立大學英美文學系。於1981年成立「國際語言中心委員會」,致力於英語基礎教育訓練不遺餘力,其相關著作,每年幫助許多考生在托福、GRE、SAT等測驗中取得高分或順利通過全民英檢。該委員會成員均受過嚴格的語文教育訓練,學員遍及世界各地,以優良的語言溝通能力在各自的領域擔任要職。
  Morris Hill博士在國際學村的暢銷作品包括:
《全民英檢》系列:初級~中高級聽力∕閱讀∕口說∕寫作測驗題庫解析等數十本英檢書籍。
  《21 Days》系列:英文自我介紹很輕鬆∕電話英文很輕鬆∕英文面試很輕鬆∕旅遊英文很輕鬆。
  《My First》系列:我的第一本電話英文∕我的第一本旅遊英文∕我的第一本英文面試等。
  《掌中寶》系列:片語掌中寶∕會話掌中寶∕句型掌中寶。
  以及《英語分類單字隨身讀》、《英語片語捷進》、《我的第一本英文作文練習簿》等共上百本英語叢書。
目錄

◆ 本書使用說明
PART 1 交通(1) 捷運站:售票處∕票閘出入口∕捷運月台∕捷運車廂
(2) 火車站:售票口∕火車月台∕火車車廂
(3) 公車站:候車亭∕公車
(4) 機場:航廈∕大廳∕飛機∕停機坪∕旅客服務中心
(5) 港口:碼頭∕郵輪∕小船
(6) 馬路:汽車車道∕機慢車車道∕腳踏車道∕汽車∕十字路口
(7) 交通設施:橋樑∕天橋∕地下道∕收費站∕休息站∕停車場∕加油站
PART 2 居家(8) 家:客廳∕電視機∕飯廳∕廚房∕冰箱∕臥室∕梳妝台∕嬰兒房∕書房∕穿衣間∕陽台∕玄關
∕浴廁∕工具間
(9) 大廈:大廳∕電梯∕樓梯間∕地下室∕頂樓
(10) 房子:庭院∕屋頂
(11) 別墅
(12) 城市:建築物∕商店∕廣場∕騎樓
(13) 公共廁所
(14) 鄉下:農場∕果園∕牧場
PART 3 學習(15) 學校:教室∕數學課∕作文課∕美術課∕音樂課∕自然課∕社團教室∕大學∕操場∕校園∕保健室∕宿舍∕考場
(16) 幼稚園
(17) 補習班
(18) 駕訓班
PART 4 工作(19) 辦公室:辦公室∕辦公桌∕會議室
(20) 工廠
(21) 建築工地:工地∕室內裝潢
(22) 媒體工作場合:電視攝影棚∕攝影室∕錄音室∕電影片場
(23) 文化工作場合:報社∕雜誌社∕出版社
PART 5 購物(24) 便利商店
(25) 雜貨店
(26) 超級市場:生活用品區∕雜貨區∕水果區∕蔬菜區∕肉品區∕海鮮區∕乳製品區∕熟食區∕飲料區∕冷凍食品區∕五金區∕收銀台
(27) 傳統市場
(28) 百貨公司:服務台∕化妝品專櫃∕保養品專櫃∕精品區∕女裝區∕男裝區∕家庭用品區∕美食廣場∕育嬰室∕修改室
(29) 鞋店
(30) 網路商店
(31) 電器店:個人電腦區∕電腦配件區∕攝影用品區∕視聽器材區∕通訊設備區
(32) 書店:書籍區∕童書區∕座談會
(33) 文具店
(34) 花店:園藝區∕花藝區
(35) 家飾店:臥室用品區∕浴廁用品區∕客廳用品區∕廚房用品區∕DIY區∕配送區
(36) 沖印行
(37) 洗衣店
(38) 眼鏡行
(39) 鐘錶行
(40) 樂器行
(41) 手工藝品店
(42) 旅行社
(43) 玩具店
(44) 珠寶店
(45) 飾品店
(46) 禮品店
(47) 水族館
(48) 汽車保養廠
(49) 機車行
(50) 嬰兒用品店
(51) 寵物店
PART 6 飲食(52) 麵包店:蛋糕櫃∕麵包架∕烘焙室
(53) 咖啡廳:櫃檯∕吧台
(54) 餐廳:西式餐廳∕中式餐廳∕日式餐廳∕下午茶店∕自助餐廳∕便當店∕早餐店∕速食店
(55) 冰店
(56) 飲料店
(57) 夜市
PART 7 公共行政&金融機構(58) 郵局:郵寄櫃檯∕儲匯櫃檯∕自助作業區
(59) 銀行:櫃檯服務區∕外匯區∕理財中心
(60) 證券交易所
(61) 政府機關:警察局∕消防局∕法院∕監獄
PART 8 生活保健(62) 醫院:掛號處∕門診室∕手術室∕病房∕產房∕小兒科∕精神科∕整型美容中心
(63) 診所:眼科∕牙科
(64) 藥局
PART 9 平日休閒娛樂(65) 美容沙龍:美髮院∕美容院
(66) 電影院:售票口∕放映廳
(67) 展覽館:博物館∕美術館
(68) 科學博物館
(69) 圖書館:閱覽室∕借閱櫃檯
(70) 網咖
(71) 網路:網站∕部落格∕電子郵件
(72) 舞台:音樂廳∕劇場∕演唱會
(73) 賭場
(74) KTV
(75) 夜店
(76) 影音出租店
(77) 唱片行
PART 10 假日休閒活動(78) 飯店:大廳∕房間∕行李箱
(79) 青年旅館
(80) 動物園:戶外展示區∕室內展示區
(81) 植物園
(82) 遊樂園
(83) 馬戲團
(84) 公園
(85) 山區:露營區∕滑雪場
(86) 沙灘
PART 11 體育活動&競賽(87) 競賽:奧運會∕賽車比賽
(88) 運動場:高爾夫球場∕網球場∕籃球場∕棒球場∕足球場∕排球場∕美式足球場∕田徑場
(89) 體育館:保齡球館∕武術∕溜冰場∕健身房
(90) 游泳池
PART 12 自然環境&歷史景觀(91) 熱帶地區:沙漠∕熱帶雨林
(92) 極地
(93) 太陽系
(94) 天空
(95) 世界遺產:城堡∕宮殿∕遺跡
PART 13 特殊場合(96) 婚喪喜慶:婚宴∕葬禮∕派對∕頒獎典禮
(97) 宗教機構:教堂∕寺廟
(98) 天然災害:火災∕地震∕颱風∕暴風雪∕火山爆發
(99) 人為災害:車禍∕電線走火∕山難∕命案現場
(100) 戰場
■ 這些狀況怎麼說
■ 不可不學的問答句
■ 一定要會的常用句
■ 附錄:A-Z索引頁


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圖解英文的原理:用老外的思維學好英文(1書+1MP3)

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圖解英文的原理:用老外的思維學好英文(1書+1MP3)※點我購買※
學了十多年的英文,卻說不出完整的一句會話?
想和外國人聊天,對方卻聽不懂你說的話?
每天認真學英文,但英文能力卻在原地踏步?
如果你有這些問題,
不是你不夠認真,
而是因為你之前學的英文80%是錯的!
不是老師不夠厲害,
而是因為老外想的和你不一樣!
  中文、英文大不同,
  只有瞭解「外國人是怎麼想的」,才能打破框架。
  不僅學會「老外怎麼說」,
  更懂得「老外為什麼那樣說」!
只要30天,馬上掌握英文的6個原理!學習英文的「人-物的原理」、「空間的原理」、「名詞的原理」、「時態的原理」、「語感的原理」、「結構的原理」6大原理,瞭解英文和中文的不同,培養用英文思考的大腦,只要短短30天,不僅能學會「老外怎麼說」,更瞭解「老外為什麼那樣說」!
之前學的英文,80%都是錯的!針對台灣人常犯的英文錯誤分單元說明,每篇單元皆為「自我檢測、中英文大不同、鞏固訓練」,從自我檢測切入,瞭解中文和英文不同的地方,搭配生活例句、可愛插圖以及綜合說明,再加上反覆練習,逐步改正錯誤的表達習慣。
學英文是一個領悟的過程!中文和英文分屬於不同語系,用台灣人固有的思維來學英文是沒有用的,只有透過相互比較學習,才能夠打破腦中的舊框架。換成外國人的思考模式,不必死背規則就能學好英文。
反覆聽、大聲說!由專業外國錄音員錄製,每個例句皆重複兩次,有助於學習外國人講話的語調,可先搭配書籍邊聽邊學,再反覆聆聽及大聲跟讀,不論你的英文是怎樣的程度,都能成為英語口說達人。
  培養「用英文思考的大腦」,是學好英文的第一步。
  換顆外國人的腦袋,用「老外的方法」學習,
  瞭解「英文的原理」,才能「真正」學好英文! 

 
使用說】
第一遍學習一天一單元,有趣閱讀  30天完成
本書的各單元均以【self-test→中文和英語有何不同?→鞏固訓練】的順序完成。每天閱讀一個單元,理解中文與英語的差別。
第二遍學習聽MP3,再次熟悉例句的說法  10天完成
每天邊看書邊聆聽三個單元的MP3,再次快速學習文章中出現的例句。
第三遍學習MP3無限反覆聽   6天完成
每天聽五個單元的MP3,並堅持無限反覆收聽!經常聽,並大聲跟讀。看到圖畫文章就脫口而出。聽了中文,腦海中馬上反應出道地英語式思維方法的畫面,做超級英語口說達人。
作者簡介
李正勳
  曾在倫敦攻讀碩士,涉足英語教育已十餘年,在英語教學還只停留在文法與閱讀的時候,便發現英文教學的侷限與不足,力求教育界重視英文口說的重要性,促進英語教學界的改革。
  
  聲音俱樂部創始人。聲音俱樂部力圖擺脫現在講求讀、背一體的學習法,以作為專業英語口說學習機構,提供最佳的培訓方式為目標。
  致力研究英語教學界權威公認最有效的學習法:比較語法(comparative Grammar),為首位全面整理出中文和英文差異,開創比較英文學習法的人,此學習法要點在於透過分析及比較英語和中文的差別來學習。
  透過多年的研究及教學經驗,系統化分析出英文的原理,深層瞭解台灣人學習英文的難處,開發出一套適用於台灣人學習英語的方法。
  其餘在韓國的出版書籍還有《跟著做,英語討論大速成》、《英語會話百科詞典》。 目錄


編輯室的話
推薦序
作者序
受益者的話
使用說明
Chapter 1事物只有活起來,才是真正的英語!人-物的原理
01 有生命的事物才是真正的英語!
02 英語喜歡及物動詞!
03 have是無所不包的超級動詞!
04英語的動詞意思概括,可大範圍使用!
05 和名詞搭配的基本及物動詞!
Chapter 2靈活運用空間介系詞才是真正的英語!空間的原理
06 只要用好空間介系詞,英語就能說的道地!
07 就算有獨立使用的動詞,也要加上空間介系詞試試!
08 及物動詞後也加空間介系詞!
09 空間介系詞讓動詞更有方向感和語感!
10 隨時間推移而擴展意義的(動詞+空間介系詞)!
Chapter 3英語中的名詞無所不能名詞的原理
11 中文喜歡<副詞+動詞>;英語偏好<形容詞+名詞>!
12 英語中形容詞可用名詞替換!
13 英語中副詞可用名詞替換!
14 英語中的提問以 What 為中心!
15 英語名詞,一字多義!
Chapter 4 英語把時間掰得又細又碎!時間的原理
16 英語和中文對現在的定義大不同!
17 英語用現在完成式連接過去與現在!
18 與 be going to 和 will 一樣,<be+-ing>能表示未來!
19 be going to 和 will,語感大不同!
20 空間介系詞變身為時間介系詞!
Chapter 5英語中助動詞能啟動句子的不同語感!語感的原理
21 英語用助動詞營造不同語感!
22 英語也能說的謙遜!
23 英語中用不同時態表示各種推測說法!
24 對過去的事情進行想像,抒發後悔與遺憾!
25 英語偏好被動語態的表達!
Chapter 6 英語在句子的結構上更喜歡獨立子句!結構的原理
26 英文句中的主詞和受詞,一個也不能少!
27 掌握五大句型,英文很簡單!
28 比起副詞子句,英語更喜歡副詞片語!
29 多使用與動詞搭配的副詞片語,說出道地英語!
30 和名詞相關的冠詞與單複數問題!


作者序
放棄機械背誦的學習方法,
理解原理,真正做到出口成章!

  我向聲音俱樂部的會員朋友們教授英語的過程,也是我們共同學習進步的過程。在這期間,我發現了許多讓英語學習者們甚為苦惱的問題。
  有兩幅圖畫,一幅畫著時針指向四點的時鐘,另一幅畫上則是一件只有一個口袋的襯衫。如果讓台灣人來描述這兩幅畫的話,大約十個人中將有八到九個人說出與下文類似的答案。It’s four o’clock. There is one pocket on the shirt. 這樣的表達本身並沒有錯,但是聽上去卻讓人感覺十分不自然。對於這兩句話,歐美人經常這樣說:The clock says four o’clock(鐘錶說四點。). The shirt has one pocket(襯衫有一個口袋。)這樣的表達就明顯自然許多。
  但是,大部分學習英語的台灣人卻不會這麼說。為什麼台灣人會對這樣的表達感到生疏?這其中根本性的差異到底表現在哪裡?是因為中文表達習慣的問題嗎?那麼又該如何解釋這種表達方式上的差異呢?
  當英語和中文邂逅時,產生的差別又何止這些?二者間的差別可說是不計其數且多種多樣。但是,台灣的英文教育界針對這些差別卻始終不能給出明確的說明,他們只是要求學習者按照道地的英語會話死記硬背而已。
怎樣的學習方法
才能讓台灣人真正體會到學習英語的樂趣呢?

  筆者認為,在台灣人學習英語的時候,與其將中文百分之百地排斥在外,單單學習英語,倒還不如將中文和英語這兩種語言結合起來,通過對比、比較的方法進行學習,這就是所謂的比較英語。這個方法會讓你的英語學習變得更加有趣,而且從你口中說出的英語也會變得更加道地。許多學習英語的人不甘落於人後,為了擁有高超的英語技巧,為了能說一口流利道地的英語而在不懈努力著。但是,他們只是單純地依靠英語來學習英語,而對於把母語與英語對照著來理解的這種學習方法卻不屑一顧。也許還有人會反問說:「當然要背誦英語啦,不然的話,又何談對於英語的學習、理解和思考呢?」筆者用比較英語的方法向無數的學習者教授英語,無數次的結果證明,通過運用比較中英兩種語言的差別來學習英語的方法,能夠幫助學習者在更短的時間內,更有效地提高英語水準。我相信,通過中文和英語的比較來學習比較英語,是目前為止在台灣的語言環境下學習英語的最理想的方法。
台灣人為什麼需要這樣的「比較英語」呢?
  其實,對於那些在日常生活中經常使用英語或是將英語作為第二語言在生活中可以靈活運用的人來說,沒有必要學習這樣的比較英語。而像法語和英語或者是中文和日語,諸如此類的語言,由於它們擁有著類似的語言體系,所以也不存在著相互比較的意義。至於中文和英語,這是兩門完全隸屬於不同語系的語言。在學習英語的過程中,對於台灣人來講,最大的阻礙就是他們經常以台灣人固有的思維方式去詮釋英語。所以台灣人要想確實學好英語,必須要經歷不同語言間相互比較學習的過程。
  學習外語就是充分理解這門外語與自己母語間的共同點和不同點的過程。舉個例子,中文裡「父親,您吃早餐了嗎?」這一句,翻譯成英語就是「Did you have breakfast?」雖然意思相同,但是如果想把中文的這句話中所包含的尊敬之意如實地以英語來表現,幾乎不可能辦到,這是因為英語中的敬語體系不發達的緣故。如果要用中文將英語中複雜的時態表現出來,翻譯們能夠做的就只有用單純的過去和現在時代替或是乾脆直接省略而已了。比如說,如果把「I have been studying English for 10 years. (現在完成進行式)」這句話轉換成中文,就只能用「我這十年間一直在學習英語。(現在式)」來代替了。
英語不能單靠死記硬背,這是一個領悟原理的過程。
  我們人類使用的所有語言,都是在時間的長河中慢慢形成的,不同的語言之間有著相似點,也有不同點。每一種語言都反映了使用它的族群的思考方式、生活習慣以及觀點,並隨著時間的流逝,不斷發展而來。所以,透過研究一種語言,就能瞭解那一群人的思考方式;反之亦然。如果你能充分把握某部分人群的思考方式,那麼學習他們的語言就會變成一件非常簡單的事情。
  英語國家的人對於時間和空間的概念十分敏感,因此在這方面的英語表達非常發達;而台灣人則比較重視人與人之間的關係,所以中文在這方面產生的敬語體系相當發達。再者,還有一些概念在中文中有所體現,但是在英語中卻壓根看不到它們的存在;當然也有許多概念,在英語中運用頻繁,但是在中文裡卻並不常見。
  因此,學習一門非母語的語言的過程,除了學習外語和母語的共同點之外,更本質的是一個領悟外語中不同於母語的概念和表達方式並不斷加以訓練的過程。機械地將單字或是句子進行一一對應並背誦下來——如果將此歸為單字學習的過程的話,那麼在下一個階段中,整體地把握不同語言間概念以及思考方式的差異就可以被稱作為領會英語的原理並不斷加以訓練達到純熟水準的過程了。
本書以比較英語為基礎是一本綜合性的英語教材。
  練就一口流利的英語口語是比較英語,也是本書的第一目標。但是,本書中所提出的各種原理,都是英語的基本原理,因此,除了口語練習外,也適用於聽力、會話、閱讀等各方面英語能力的練習。在英語教育展現出大爆發態勢的台灣,比較英語學科研究還處於起步階段,本書在此領域起到一個領頭的作用。
  本書中,大量運用圖片,短句,讓各種概念更容易被學習者消化、吸收。網羅各英語教材中的經典理論,在此基礎上尋找、論證更為有效的學習方法,這是聲音俱樂部自創始以來一直堅持不懈追求的夢想。經過無數次的實踐證明,比較英語學習法已成為同發聲英語學習法、演講英語學習法齊名的聲音俱樂部的三大法寶之一。《圖解英文的原理-用老外的思維學好英文》一書主要向讀者介紹比較英語學習法,著者希望,該書可以為學習者在學習外語的興趣上助一臂之力。同時,希望借助於比較的英語學習,讓更多的人瞭解中文的優秀與魅力。
獻給所有學習英語的兄弟姐妹們
李正勳,於西郊洞。


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打包去火星:太空生活背後的古怪科學

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「休士頓,我們發霉了!」
最令NASA太空人抓狂的搞怪研究大公開
  歡迎來到太空!你的身體飄了起來,進入無重力的奇異空間。踏出太空艙,緩緩漫步,感受無垠的宇宙,探索前所未有的世界……
  太空如此令人著迷,但想要來趟太空旅行,你得先做好心裡準備。太空缺乏我們賴以生存的一切,那裡沒有空氣,沒有重力,沒有新鮮的食物,也沒有啤酒!除此之外,還有許多難題:坐太空船會不會暈機?在太空中怎麼洗澡跟上廁所?如果一整年都無法落地走路,會怎麼樣呢?或是一年都沒有性愛,吃不到新鮮蔬果?如果在太空漫步時,不小心嘔吐在頭盔裡該怎麼辦?
  為了回答這些問題,各國航太總署絞盡腦汁設計了各式各樣的太空模擬實驗,古怪的程度令人瞠目結舌:
  .變身人體烤肉串,瘋狂旋轉逼吐的暈眩大挑戰「動暈症研究」
  .連續一個月不換衣服不洗澡,挑戰人類忍受骯髒極限的「最低個人衛生實驗」
  .NASA付錢讓你連續賴床三個月的超幸福實驗「臥床飛行模擬」
  .測試食物脹氣係數與造成人體甲烷產生量的「豆類餐點實驗」
  .從最高時速兩萬八千公里的座艙中逃脫的「太空跳傘任務」
  本書作者瑪莉.羅曲是美國最幽默的科普作家,繼暢銷書《不過是具屍體》《一起搞吧!科學與性的奇異交配》之後,這次她要帶你一窺所有為了宇宙科學獻身的神奇事蹟。從太空梭的馬桶使用訓練,到三萬六千公尺高的跳傘逃生測試,這是一趟絕無冷場的超現實科學之旅。
  ◎ 最搞怪的暢銷科普作家——瑪莉.羅曲最新著作
  ◎ Amazon年度百大圖書,讀者四顆半星推薦(213篇書評)
  ◎ 《舊金山紀事報》暢銷書榜 No. 1
  ◎ 《紐約時報》編輯選書
作者簡介
瑪莉.羅曲(Mary Roach)
  瑪莉.羅曲(Mary Roach)的暢銷著作包括《不過是具屍體》《一起搞吧!科學與性的奇異交配》《活見鬼:靈魂和來世的科學實驗》。其作品散見於《戶外》雜誌、《連線》雜誌、《國家地理》雜誌、《紐約時報雜誌》以及其他出版刊物。

目錄

倒數計時
第 一 章 他很聰明,但是他的鳥很隨便——日本選擇太空人的方式
第 二 章 盒子裡的生活——隔離與幽閉的危險心理
第 三 章 星際瘋狂——太空會讓你失去理智嗎?
第 四 章 你先請——無重力生活的未來堪慮
第 五 章 拉不住——在NASA C-9飛機上逃離重力
第 六 章 丟上丟下——不為人知的太空人慘況
第 七 章 太空艙裡的屍體——NASA造訪墜毀測試實驗室
第 八 章 人類毛茸茸的一步——漢姆與艾諾斯的奇異生涯
第 九 章 下個加油站:三十二萬公里——籌畫遠征月亮很難,但籌畫模擬遠征更難
第 十 章 休士頓,我們發霉了——太空衛生與為了科學不洗澡的男人
第十一章 水平的二三事——如果你再也不能下床怎麼辦?
第十二章 三隻海豚俱樂部——無重力交配
第十三章 萎縮的高度——從太空脫身
第十四章 分離焦慮——永垂不朽的零重力淘汰迷思
第十五章 無法撫慰人心的食物——獸醫負責做菜,以及其他航太測試廚房的悲慘故事
第十六章 吃你的褲子——火星真的值得嗎?
致謝
太空紀事年表
參考書目
中英對照表


倒數計時
  對火箭科學家來說,你是個問題。你是他(她)得處理的機器中最麻煩的一台:你的新陳代謝不時變動,你的記憶體超小,你有一百萬種不同的配置架構,你不可預測,你反覆無常,你出了問題需要好幾周才能修好。工程師得為了你在太空中需要的飲水、氧氣、食物費盡心思,要注意為了送出你要的蝦仁沙拉與墨西哥牛肉餅需要多少額外的燃料。太陽能電池或火箭推進器既穩定又不難搞,這些東西不會排泄、恐慌或是愛上任務指揮官。它們沒有自我,結構成分也不會因為沒有重力就故障,就算不睡覺還是能運作良好。
  對我來說,你是火箭科學裡最美好的一件事。因為有人類這部機器,所有的努力才具有無窮的吸引力。要把一個身上所有特徵都是以在有氧氣、重力、水的世界上生活與繁殖為目的演化的有機體,丟到荒蕪的太空裡一個月或一年,是既違反常理卻又讓人神魂顛倒的一項工作。所有在地球上被視為理所當然的事,都必須重新思考、重新學習、一再演練——成年男女要學習上廁所,黑猩猩穿著飛行服被發射到太空軌道上,還有一個仿冒版的外太空在地球上,形成一個奇異的宇宙。從來沒有發射過的太空艙,健康的人在床上躺好幾個月的醫院病房,偽裝的零重力,還有用墜落的屍體模擬太空船降落海中情況的撞擊實驗室。
  幾年前,我有一位朋友在美國太空總署(NASA)的詹森太空中心九號大樓進行一項工作。這棟大樓集結了各種模擬空間,一共約有五十多樣模擬設施:各種模組(譯注:構成太空船整體結構的各個獨立構造單元,例如乘員艙、指揮艙、駕駛艙等)、氣閘艙、艙蓋、太空艙等。我朋友雷尼連續好幾天,都聽見斷斷續續的「嘎吱嘎吱」噪音。最後他終於去找聲音來源,結果發現「一個可憐的傢伙穿著太空衣在跑步機上跑步,而且為了模擬火星重力,跑步機還懸吊在一個複雜的儀器上方。許多寫字板、計時器、無線電耳機,以及一張張憂心的臉龐團團圍繞著他。」當時我讀著他的電子郵件,突然覺得他所描述的場景,讓我不須離開地球就彷彿造訪了外太空;或者也可以說是某種胡鬧版的,超現實的,卻又要人信以為真的另一個版本的外太空。而我過去兩年大致上就是在這樣的地方度過。
  對我來說,在數百萬頁為了第一次登陸月球而撰寫的文件與報告當中,最生動的莫過於一份在北美旗幟協會第二十六屆年會上發表的十一頁報告。雖然旗幟學是研究「旗幟」而不是研究「麻煩事」的學科(譯注:旗幟學的原文為 Vexillology,「惱人的」原文為 vexing,作者取其字首之雙關),不過在這場會議上,這兩項主題倒是都很適用。這份報告的名稱是〈旗幟未曾到達的地方:論在月球上插旗的政治和技術層面〉。
  在阿波羅十一號發射前五個月舉辦的多場會議為這一切揭開序幕。新成立的「首次登陸月球象徵活動委員會」召開會議,討論在月球上插國旗的適當性。美國為簽署國之一的「外太空條約」禁止任何國家在天體上宣示主權,而「插國旗」有沒有可能不讓人覺得是某位委員所說的「主張擁有月球」的舉動呢?有人提出一項比較不適用於電視轉播的方案:使用盒裝的各國迷你國旗。但這項提議在經過考慮後被駁回了。美國國旗將在月球飄揚。
  不過要是沒有NASA技術服務部門的幫忙,國旗也飄不起來。沒有風,旗幟就不會飄揚。月球上沒有所謂的大氣層,所以也沒有風。雖然那裡的重力只有地球的六分之一,但已經足以讓旗幟不體面地垂頭喪氣了。所以他們在旗杆上方裝了一根橫桿,縫在國旗上緣,撐起整面國旗,這樣一來星條旗看起來就像在風中飄揚了——逼真到引發了後來數十年關於登陸月球是一場騙局的爭議。事實上這面國旗比較像是一幅縮小版的愛國窗簾,而不是一面旗幟。
  挑戰還沒結束。你要怎麼把旗杆塞進登月艇狹窄、擁擠的空間裡?於是工程師動手設計了可摺疊的旗杆與橫桿,但即使如此,空間還是不夠。這個由國旗、旗杆、橫桿組成的「月球旗幟組」最後只能裝在登月艙的外側,但這也表示它必須能夠承受旁邊下降引擎產生的華氏兩千度高溫。為此他們展開許多測試,因為國旗在三百度時就會融化,所以結構與機械部門也被找來,用多層鋁和鋼做出了一個隔熱保護殼。
  就在這面國旗看似終於準備妥當的時候,有人指出太空人因為都要穿加壓的太空裝,所以手部抓取的力量有限。他們到時候有沒有力氣把旗幟組從隔熱殼裡拿出來呢?他們會不會在數百萬人的注視下,想抽出旗幟組卻徒勞無功地站在那裡?他們有沒有足夠的空間來撐開摺疊的構件?只有一個方法能知道答案:製作旗幟組的原型,召集登月團隊來進行一系列使用旗幟組的模擬訓練。
  這天終於來了。國旗在品管主管的監督下以四個步驟打包完成,再以十一個步驟裝上登月艙,出發前往月球。但折疊橫桿在月球上無法完全伸展,而且月球的土壤又太硬,阿姆斯壯只能把旗杆插進土裡十五到二十公分深,因而引發揣測,認為國旗可能被上升模組的引擎給吹爛了。
  歡迎來到太空。我要說的不是你在電視上看到的那些成功與悲劇,而是中間的那些小小的喜劇以及日常的勝利。我之所以有興趣寫「太空」這個主題,不是因為那些英勇的冒險故事,而是背後那些人性化,有時甚至顯得荒謬的辛苦努力。一位阿波羅號的太空人因為早上練習太空漫步時嘔吐,所以擔心自己會拖累美國在登月競賽中成為輸家,引來是否擱置此計畫的討論;第一位進入太空的蓋加林走在蘇聯共產黨中央委員會主席團前的紅地毯上,接受成千上萬人的喝采時,突然發現自己的鞋帶沒綁好,於是腦袋一片空白。
  在阿波羅計畫的尾聲,太空人接受訪問,針對各種主題提出他們的想法。其中一個問題是:如果一名團隊成員在船艙外太空漫步時死亡,你該怎麼做?其中一個選項是:「切斷他的連結繩。」大家都同意這個答案。因為試圖從太空中救回屍體,將會危害到其他成員。只有親身體驗過穿著加壓的太空衣,千辛萬苦進入太空艙的人,才能毫不猶豫說出這樣的答案。只有曾經毫無束縛地在無邊無際的宇宙中漂浮過的人,才能了解太空葬禮之於太空人,如同海中葬禮之於水手,代表的是榮耀而非不敬。在軌道上的所有事物都與地球上全然不同,流星在你下方呼嘯而過,留下一道痕跡,太陽會在午夜升起。就某些方面來說,探索太空是探索這個行動本身對人類的意義。人願意為此背棄多少「常態」?這種狀態能維持多久?對他們又有什麼樣的影響?
  在研究初期,我碰巧讀了雙子星七號的任務紀錄——第八十八個小時裡的四十分鐘。對我而言,這段紀錄不僅總括了太空人的經驗,也說明了我為什麼對此深深著迷。太空人洛威向任務控制中心回報他拍攝到的一個影像,任務紀錄這麼描述:「一張美妙的照片:滿月掛在漆黑的天空中,下方是地球雲系的高層結構。」片刻的沉默後,洛威的同伴鮑曼按下了通話鍵:「鮑曼要去倒尿液了。大約一分鐘後排出。」
  在後面兩行,我們看到洛威說:「真是奇景!」我們不知道他指的是什麼,但他說的很有可能不是月亮。多位太空人都在回憶錄裡提到,太空中最美的景象,是迅速凍結的廢水滴飛散在太空中被太陽照亮的模樣。太空不只同時包含了壯麗與荒謬,還抹去了兩者的界線。
內文1第一章

他很聰明,但是他的鳥很隨便

日本選擇太空人的方式

就像進入日本人的住家時一樣,你要先把鞋子脫掉,再穿上一雙特製的隔離室用拖鞋。淺藍色的乙烯基拖鞋上印著「日本宇宙航空研究開發機構」(JAXA)的標誌,前傾的JAXA字體像是要快速衝進太空裡一般。隔離室位在JAXA筑波科學城總部的 C-5 大樓裡,是一個獨立的建築結構,對某些人來說,這裡勉強算是一個家,例如過去一個禮拜裡,這裡就住著爭取成為日本太空人的十位候選人,而正式名額只有兩個。我上個月來的時候,這裡沒什麼好看的,只有一間放著幾個附簾子的「睡覺盒」的臥室,相鄰的類似房間裡放了一張長餐桌和椅子。這地方其實是要「被看」的,五部閉路攝影機裝在接近天花板的地方,好讓精神病學家、心理學家、JAXA管理階層組成的評選團隊能觀察這些候選人。他們的行為和評選團隊對他們在此居住期間的印象,將會大大影響最終的決定,哪兩位能夠穿上有JAXA標誌的太空裝,而不是拖鞋。

評選團隊這麼做是為了更了解這些男女是什麼樣的人,以及他們多麼適合在太空中生活。雖然面試或填寫問卷能夠刪去那些有顯著個性問題的申請者,但一個聰明積極的人也許會在這兩項關卡隱藏他不欲人知的某些面向。不過在長達一周的觀察期裡,隱藏本性就不是那麼容易了。用JAXA心理學家井上夏彥的話來說:「一直扮演好人是很困難的。」隔離室生活也能用來判斷一個人的團隊合作精神、領導能力、衝突管理等特質,這些都是在一對一的面試中無法評估的團隊技巧。

觀察室就在隔離室樓上。這天是周三,七天隔離期的第三天。觀察員面對一整排閉路電視,帶著自己的筆記本和茶坐在長桌前。現在這裡的三位觀察員是大學裡的精神病學家和心理學家,他們就像在大賣場思考要買什麼電器的顧客一樣盯著電視看。

井上坐在調整攝影機遠近以及麥克風位置的控制台,他的頭上有第二排小的電視監視器。現年四十歲的他成就斐然,在太空心理學領域備受敬重,但不知怎麼著,他的外表與氣質卻會讓你想靠過去捏捏他的臉頰。他和這裡很多男性員工一樣都穿著露趾拖鞋和襪子。身為美國人,我對於日本的拖鞋禮節有相當的理解障礙,不過我覺得這表示JAXA對他來說,就像他家一樣,讓他覺得很自在。

現在攝影機拍到一名申請人從一個紙箱裡拿起一疊約二十二乘二十八公分的信封,每個信封上都有申請人的代號,從甲到癸,裡面放了一張指示,還有一個扁平、方形、用玻璃紙包好的東西,井上說這是用來測試耐心與抗壓性的材料。候選人打開信封,抽出一疊色彩繽紛的色紙。「這個測試是關於……抱歉,我不知道這英文該怎麼說,是一種紙的手工藝。」

「摺紙?」

「摺紙,對!」今天稍早我使用了走廊洗手間裡的殘障專用間,牆壁上有一個令人困惑的控制面板,上面有拉桿、拴扣、可以拉的鎖鍊,就像一個小太空艙一樣。我拉了一條鎖鍊,以為是沖水用的,但卻觸發了醫療呼救警報。我現在的表情大概就是那樣,一副「啥?」的表情。這些互相競爭成為日本的下一位太空人的男男女女,國家的英雄,居然要在接下來的一個半小時裡摺紙鶴。

「一千隻紙鶴。」JAXA的醫療主管小池右向我自我介紹。他一直站在我們後面,這是他想出來的測試。日本傳統認為一千隻紙鶴能帶來健康與長壽。候選人要在周日前完成這些紙鶴。色紙散布在桌上,在這個單調房間裡,這些鮮豔的色彩顯得更加突出。除了鞋盒般的建築和倚放在地面上的火箭之外,JAXA也成功複製了NASA內部常見的,獨一無二且毫無吸引力的灰綠色牆壁。這是我在其他地方或是油漆色卡上都沒看過的顏色,但卻在這裡出現了。

「千紙鶴」測試的美妙之處在於能以時間順序記錄每位候選人的作業,因為他們每摺好一隻,就會把紙鶴串到一條長線上,所以在隔離期結束後,每個人的那串紙鶴都會被收走進行分析。這是摺紙鑑識學:隨著截止日期接近,壓力愈來愈大,候選人會不會摺得愈來愈隨便?前十隻紙鶴和最後一隻比起來怎麼樣?井上說:「精準度惡化顯示此人在壓力下會失去耐心。」


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攝影的關鍵思維

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自從近兩百多年前攝影問世以來,它就成為世人生活的一部份,近年來,這樣的地位更因為數位成像與處理的發展而益形受到鞏固。作用在於確認認同、銷售產品、重塑現實、將新聞視覺化、記錄並溝通個人生活的攝影,本身就是一種藝術,時至今日,它早已成為世界上最容易取得且最具有說服力的媒體。

  《攝影的關鍵思維》是一本理想的指南書,能讓我們瞭解攝影在社會中的地位,也概略論及各種五花八門的攝影類型。這本書以提綱挈領的方式概述了攝影歷史,同時亦說明了以運用方式為中心的攝影理論基礎,引導讀者穿梭在紀實、肖像、景觀、靜物、藝術與全球攝影之間。書中搭配許多古今攝影作品與案例材料,圖文並茂,對任何對攝影感興趣的讀者來說,絕對是一本不可或缺的經典。
作者簡介
衛.貝特(David Bate)
  著名攝影師、攝影作家。
  他目前在英國西敏寺大學研究攝影,同時是攝影研究碩士課程的攝影學副教授暨課程負責人。
  他的理論著作包括《超現實主義攝影》(Photography and Surrealism),並曾在歐洲和北美舉辦各地攝影作品展。
目錄

Introduction
Genre
Approaches
Introduction Summary
第一章 歷史
第二章 攝影理論
第三章 紀實影像與用影像說故事
第四章 人像
第五章 風景
第六章 靜物
第七章 藝術攝影
第八章 全球攝影


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怪奇孤兒院

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亞馬遜網路書店2011年度百大!
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  每張照片都有故事,有的很溫馨,有的很詭異。
  最重要的是,這些照片,都是真的……
  從小,雅各的爺爺為他說的床邊故事十分與眾不同,他會一遍又一遍地說著自己童年時的詭異故事:在英國威爾斯的孤兒院裡,院長是會變成大鳥的隼夫人,院童中有不用繩子綁住就會飄到空中的小女孩,後腦杓有第二張嘴的人,當然,還有一個透明的男孩。
  小時候的雅各對爺爺的故事深信不疑,但隨著時間過去,長大的他認為那只是些重複曝光的舊照片,爺爺只是個想像力豐富的老人,畢竟,這世上怎麼會有飄在空中的小女孩呢?
  但在那一天,他看到了。
  雅各親眼看到爺爺故事中的「怪物」。
  那一天,怪物在雅各面前襲擊爺爺、奪走他的生命。雅各開始明白,爺爺說的不是故事,是他真實經歷的一切。他也記得,在爺爺斷氣之前,抓著他的領子對他說:「去找大鳥、去圈套裡、去告訴他們發生了什麼事……」於是,他決定完成爺爺的遺願,前往威爾斯的怪奇孤兒院、尋找隼夫人。不管這是否代表怪物將會盯上他,把他當作下一個目標……
  照片是祕密的祕密,
  它告訴你的越多,你知道的越少。
  ──攝影師 黛安.艾巴斯
  蘭森.瑞格斯在馬里蘭州的牧場長大,因為牧場實在無聊,所以閒來無事只能跟自己玩耍。小時候的他對於照片特別感興趣,很愛看圖編故事。後來雖然搬到了佛州這個熱鬧的城市,但也沒有好一點,在網路和電視台都不太發達的年代,他依舊很無聊。於是看圖編故事的習慣便一路持續。
  數年前,他開始收集照片。因為知名攝影師的照片實在很貴,所以他把目標轉往跳蚤市場。在跳蚤市場裡,你可以找到蒙了灰的寶石,也可以找到別人用過的水壺、杯具等生活用品。然而,抓住他目光的卻是一張張泛黃、老舊的生活照。
  最早,瑞格斯本來只打算集結蒐集的照片,個別編寫圖說、出版成冊。但他的天才編輯覺得,既然能幫每張照片編故事,怎麼不直接用這些照片寫成一個故事呢?
  在編輯提出建議後,瑞格斯似乎也覺得有趣,於是就這麼做了。
  把這些照片串連成故事並不容易,要獲得充足的、適合入故事的照片也不容易。所以,他開始尋找跟他一樣喜歡蒐集老照片的收藏家。在這些收藏家的幫助下,他終於完成了這本小說。在書後,瑞格斯亦一一列出照片的擁有者,一一致上感謝。
  這些又黃又舊、殘破不堪的老照片散發出濃濃的故事氣息,它好像總是有話想說,你也忍不住猜測,在鏡頭的另一端是怎樣的光景:是誰照下了這些照片?照下相片時的天氣如何?這張照片後來收在誰的抽屜?又是為什麼來到了跳蚤市場?
  奇妙的是,如果不論照片是黑白或老舊,有些照片其實是很平常的。然而,就因為多了歲月留下的斑駁、泛黃,照片便生出一種詭異陰森的氣味,這是一種因為時間流逝而產生的距離感,也是數位相片怎麼也無法記錄的光陰痕跡。
  在看完這本小說後,也許你會有種想去翻看舊照片的衝動;又或者,會想要把數位照片洗出來,放在抽屜裡十年八年。說不定還可以為那照片寫下一個故事。
  未來的事,誰知道呢?
作者簡介
蘭森.瑞格斯(Ransom Riggs)
  作家、製片人。平時就有收集「有趣的素人日常照片」的習慣,當他向編輯表示想以這些照片出版圖文書時,編輯建議他把這些照片當作素材,拼湊成一個完整的故事。於是他便寫出了《怪奇孤兒院》。
  現在他仍持續蒐集著照片,以這些照片為主題的圖文書《Talking Pictures: Images and Messages Rescued from the Past》將在2012年10月於美國出版。
內文1§爺爺的相本§
正當我開始接受平凡無奇的生活時,不凡的事逐一發生了。這些突如其來的轉變令人錯愕,永遠改變了我,也把我的人生劃分為前後兩階段:「之前」和「之後」。之後一連串不凡的變化接踵而來,全都和我的祖父亞伯拉罕.波曼息息相關。
在我的成長過程中,波曼爺爺是我所認識的人物當中最具傳奇色彩的。他待過孤兒院、打過仗、搭蒸汽船遠度重洋、騎馬橫越沙漠、參加過馬戲團表演,也經歷過荒野求生,他對槍枝和防身術了若指掌,除了英文之外,還會至少三種語言。對一個從未離開過佛羅里達州的孩子而言,他的人生充滿濃烈的異國色彩。每次只要我們聚首,我總是殷切哀求他告訴我更多故事;而他總是依順著我,輕聲訴說他的經歷,彷彿這一切是不可告人的祕密,而我是他唯一信任的人。
六歲的時候,我決定要成為一個探險家,唯有如此,我的人生才有可能像波曼爺爺的一半精采。他不斷鼓勵我,陪我共度無數個午後,在我身旁彎著腰,教我閱讀世界地圖。我們在地圖上釘了一連串紅色的大頭圖釘,用想像力策劃航線;他告訴我,有朝一日,我會發現許多令人驚奇的地方。回到家裡,我興高采烈地宣告志向,把厚紙板捲成筒狀貼在眼前,口中高喊「有陸地」或是「準備上岸慶功囉」,卻被我爸媽轟到外頭。我猜他們擔心爺爺給我灌輸太多不切實際的夢想,蒙蔽了更實際的企圖心,導致我無法自拔,無法朝向社會普遍認同的目標前進。大概是因為如此,所以某天媽媽把我拉到一邊促膝長談,告訴我,我不能當探險家,因為這個世界已經被探索完了。我生錯了時代,而且我心裡覺得被欺騙了。
我慢慢了解波曼爺爺大多數的故事根本不切實際,更覺得自己被背叛。他的童年故事尤其扯,他說他出生在波蘭,十二歲時被送到英國威爾斯的孤兒院。當我問他為什麼要離開父母時,他的回答永遠千篇一律:因為怪物要抓他。他說,波蘭的怪物多到讓他無法喘息。
「怎樣的怪物?」我睜大眼睛問道,這問題已經變成了一種例行公事了。「可怕極了,彎腰拱背,皮膚潰爛,眼珠烏漆嘛黑。」他說:「而且他們這樣走路!」然後他左搖右晃地追著我,宛如老電影裡的怪物,我則邊跑邊哈哈大笑。
他每次描述怪物,都會增添一些恐怖的小細節:他們散發惡臭,像腐敗的垃圾堆;他們身體透明,只看得見影子;他們的嘴巴裡藏著好幾條觸鬚,觸鬚會瞬間張牙舞爪地竄出來,把人捲進他們有力的口中吞食。不久之後,我就患上失眠的問題;天馬行空的想像力作祟下,我常常誤以為窗外輪胎和溼馬路的磨擦聲是怪物沉重的呼吸,也常把門縫的陰影幻想成扭動的黑灰色觸角。我害怕怪物,但是想到爺爺隻身和他們搏鬥、並得以存活下來訴說他的冒險故事,就覺得心情一振。
他在威爾斯孤兒院的故事也總是令我聽得出神。他說,那是個奇幻之地,專門保護被怪物迫害的孩子,島上每天豔陽高照,從沒有人生病或死亡。所有的孩子都住在一棟大房子裡,受一隻睿智的大鳥保護──至少他的故事是這麼說的。然而,隨著年紀增長,我心中也開始冒出問號。
「怎樣的大鳥?」那是七歲的一個午後,我懷疑地盯著爺爺問道。他坐在茶几的另一頭,故意讓我贏一局大富翁。
「一隻叼著菸斗的大老鷹。」他說。
「你一定以為我很蠢吧,爺爺。」
他手上那一疊橘橘藍藍的玩具鈔越來越薄。「我當然不會這樣想,雅哥(Yakob)。」我知道我一定刺激到他了,因為他始終無法完全擺脫的波蘭腔又跑出來了;他的「會」說得像「灰」。「想」說得像「賞」。一陣罪惡感襲來,我決定姑且順著他的話。
「但是為什麼怪物要傷害你?」我問道。
「因為我們和一般人不一樣,我們很特別。」
「怎麼個特別?」
「喔,各有各的特別之處。」他說:「有一個女孩子會飛,有一個男生肚子裡住著蜜蜂,還有一對兄妹可以把巨石舉過頭。」
我看不出他是否是認真的,但是我爺爺並非愛說笑話的人。他看穿我臉上的懷疑,失望地皺起眉頭。
「沒關係,你不一定要相信我的話。」他說:「我有照片為證!」他從折椅上站起身走進屋子,留下我一個人在戶外陽臺上。一分鐘後,他捧著一個老舊的雪茄盒回來,從裡頭抽出四張布滿折痕的泛黃照片,我不由自主地把身體湊向前。
第一張照片暗淡模糊,看似一套沒有人穿的衣服,否則就是穿衣服的人沒有頭。
「他當然有頭啊!」爺爺笑盈盈地說:「只不過你看不見。」
「為什麼?他會隱形嗎?」
「嘿,你真是小天才!」他挑了挑眉,似乎對我的推理能力大為驚嘆。「他的名字叫做米勒(Millard),很會搞笑的孩子。他有時候會跟我說:『嘿,亞伯,我知道你今天做了什麼好事。』接著他會告訴我我當天去了哪裡、吃了什麼、有沒有趁著四下無人偷偷挖鼻孔。他有時候像小老鼠一樣跟蹤人,因為他沒穿衣服,所以你看不到他,他很愛觀察!」他搖搖頭說:「我正想給你看這張,你看看。」


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和新井一二三一起讀日文:你所不知道的日本名詞故事(扉頁題字紀念版)

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日本名詞,躲著味道。
  玉子,春雨,蕎麥,牡丹肉……
  可愛優雅的外表下,是樸實的味覺。   日本名詞,收納異國情調。
  露西亞,彷彿流轉魚子醬光澤。
  南蠻,傳現當年紅毛人的霸氣。
  日本名詞,統整群體的憂愁。
  就活,婚活,終活;福島,在日,風評被害……
  社會現象與災難被語言理解,人心只能循規前進?
  那些左右議題的人名,就是名詞。
  (木尾)原一騎,上野千鶴子,孫正義,山口百惠,
  他們各自代表了一個時代,幾種信念。
  漢字中夾雜著平假名與片假名,留下了想像空間,形成獨特美感。
  曖昧又美麗的語感,即是日文的魅力。
  暫別中文的世界,新井一二三回到自己的母語裡悠遊,
  新井一二三的快活,在字裡行間不時俏皮輕鬆的呈現。她說:
  歡迎你參加新井一二三日文旅行團。
  現在,我們就往日文的知識和感官世界出發啦!
作者簡介
新井一二三
  日本東京人。她用中文創作,寫和台灣時差一小時的日本種種。寫土生土長的東京家鄉,寫一切可愛的日本人。她用母語日文創作,寫對中文著迷,好像談戀愛。寫和中文生活的魅力無窮。她開始中文教學,要把對中文的熱情,繼續發揚起來。她喜歡台灣,每來一次就更愛台灣一次。
  大學期間以公費到中國大陸留學兩年,期間遊走雲南、東北、蒙古、海南島等各地,回到日本擔任「朝日新聞」記者,後移民加拿大,在約克大學、懷爾遜理工學院修習政治學與新聞學,並開始用英文寫作。1994年到香港,任職「亞洲週刊」中文特派員,同時在「星島日報」、「蘋果日報」、「明報」發表散文及小說。她的《獨立,從一個人旅行開始》在中國出版後,引起學子的閱讀熱,2012年3月赴北京大學與上海復旦大學演講,受到熱烈迴響。中國媒體說:用中文寫作的新井一二三,是中國與日本之間的文化橋樑。她目前在日本明治大學任教。專欄散見台灣自由時報、國語日報、中國時報、聯合報等各大媒體。
目錄

壹 味覺的迷宮誤會造成美感
日式拉麵的台灣因緣
地名,開啟美味的連結
尋羊記
誰的料理才地道?
菜單上的狐狸
哎呀,你真出世了!
失去了食慾的社會
一定勝利!
東京荷爾蒙
B級美味
麻油啦!日本人對美乃滋的放肆
貳 島國地圖「南蠻」是指台灣?
魚子醬與羅宋湯
「在日」不等於日本人
331之後, FUKUSHIMA
斜視的世界
和製義大利語
任何兩地間,都可以拉一條線連結
參 男男女女社會自由化時代
兩性的無性化
隨時代變化的語感
你在何處,又要往何處去
不自由的日文稱代詞
感情有多深,這一天知道
肆 這些事,那些人虎面人運動
誰掌握了日本女性主義風向球?
何來單一民族國家
追溯那一年的時光
我們這一代美魔女
伍  人生交叉點問侯如樹葉般飄至
「鐵」是怎樣煉成的
酷的人,不考慮酷不酷,所以酷
從日本式到混合式
震災後副產品
出於憐憫的保密,違法
編輯推薦文
和新井一二三一起讀日文的好時光
  和新井一二三一起讀中文,我們嘗到中文裡的異國味;和新井一二三一起讀日本名詞,我們嘗到日文裡的台灣味。繁體漢字在日文中以優美姿態展現,平假名與片假名的曖昧讓我們對日文充滿想像,兩者結合得恰到好處,就像一碗拉麵,缺了筍乾缺了叉燒或缺了溏心蛋,就是會不對味。
  我們愛日文,愛日本名詞,愛的就是那熟悉中帶著神秘感的味。
  新井一二三帶著我們跳入日文的海洋,為我們撿拾令她眼睛為之一亮的名詞珠貝:「狐蕎麥狸烏龍」,「春雨櫻肉蒲鉾天滓」……這些在菜單中讓人費疑猜的名詞,背後都有故事;「終活、就活、婚活」,「風評被害、在日、福島」……這些名詞的背面,集結了日本人生活中的苦悶;「南京玉簾、葉書」……文化的日本、情義的日本,隱身在字詞中……前幾日我真的在NHK上看到去京都下鴨神社散步的遊客,在樹葉的背面寫下給友人的問候,並且貼上郵票,如明信片般寄給友人,此即「葉書」啊!
  還有那些「人」的故事,讓我醉心。曾上過紅白歌合戰、拍過侯孝賢珈琲時光的一青窈,她和台灣的淵源,是另一部真實「多桑」電影。「在日」的孫正義、王貞治與塚公平,他們突破種族情結的奮鬥歷程,彷如看見「不夜城」電影中日本社會意識中的冷灰。
  和新井一二三一起讀日文的好時光,使我想起多年前那努力讀著日文的兩年歲月,那時遇見一個又一個美麗漢字名詞的驚喜感,如同現在我讀新井的名詞故事,「一目惚□」。或許是該把日文再撿回來好好讀了,讓更多驚喜充填心中吶。
文◎d小調
作者序
中文和日文之間

  自從開始學中文,已過了三十多個春秋了。這些年,我都一會兒講日文,一會兒說中文,有時也講講英語,蝙蝠一般地過來的。生活在語言和語言之間,感覺既自在又舒服。好比是擁有一套房子以外,還佔到一樣大的陽台,另外也有游泳池似的,生命中的空間就比原先大了很多。
  如今凡是電腦化,取得資訊很方便,連外語都只要按一次鍵兒,就能夠自動翻譯過來了。於是國家和國家之間,社會和社會之間,語言和語言之間,溝通變得比以前順利了嗎?由我看來並不見得。不知為何,通訊發達的結果,人們往往變得更頑固。也許他們覺得,在這資訊大海中,若不要溺水的話,就非僅僅抓住自己的一套不可。然而,那樣做的結果,倒會使自己越來越沈。若想在水裡幸存,其實首先就得放鬆下來,讓自己浮在水面上才行的。
  我跟台灣大田出版社的合作,也已有十多個春秋了。 這竟然是第二十本書,難怪當初還吃奶的小朋友,現在是身高一米八的棒球隊員了。多數書籍是報紙雜誌的專欄結集的。也有一些是通過跟莊老總討論,先決定主題後執筆的。例如《獨立,從一個人旅行開始》,大陸年輕讀者對它的反應很好,因為他們正在經歷著自由旅行被開放後的第一次全民性旅行熱潮。有一本《台灣為何教我哭?》是專門談寶島的。幸虧美麗島讀者的反應不錯,讓作者嘗到如願以償的滿足感。另有幾本是介紹日本圖書的,如《讀日派》《我和閱讀談戀愛》《可愛日本人》等,個別文章引起編輯的注意,催生了中文版問世。
  這次是我聽從莊老總的提示,以「名詞的故事」為暫定書名,花一年多時間,一篇一篇寫下來的。文章分別發表在台灣《自由時報》、《中國時報》、《聯合報》、大陸《萬象月刊》、《信睿月刊》、《暸望東方週刊》等刊物上。期間發生了前所未聞的東日本大地震和海嘯以及核電站事故,我的書寫,也一方面多起來了記錄性文章。但是,另一方面,無論周遭環境多麼喧嘩,我都在電腦前邊一坐了下來就跳進清靜的思索空間裡去,繼續埋頭寫作了「名詞」系列的文章。
  老總最初的意圖,大概是要我多寫關於日文新詞的故事。我這方面,倒是天生的牛脾氣發作,從新舊不一的詞兒切入,爾後仙遊於日文世界,感覺滿舒服,好比在澳門橢圓型游泳池的水面上仰面朝天浮著曬太陽。
  一套語言猶如一個大海或說宇宙。這些年,我都注意中文多於注意日文。可是,一旦開始注意日文裡的詞彙以後,我馬上發覺,個中的故事也實在很多,不勝枚舉,根本數不清,就是中文所說的恆河沙數了。
  在台灣,學日語的人相當多。同時在台灣,亦存在著日文學習的代溝問題。日據時代末期,所謂皇民化時期念書的一代人,曾被灌輸了軍國時代的日文。結果,他們很多人會說非常流利的日文,然而戰後沒有機會「更新」的緣故吧,詞彙和觀念等有時出現跟當代日文嚴重脫節的現象。他們的孩子是戒嚴時期受國民黨的黨國教育長大的一代人,學過日文的人似乎很少,導致了父母一輩的溝通有所困難。解嚴後,尤其是一九九0年代末哈日風刮起來之後,年輕一代台灣人重新開始了學日文。他們的老師往往是祖父母一代的台灣人,但是學習成果上,兩代的差距相當大。年輕一代是出於興趣自願學習的,並不是被誰強迫、被灌輸,結果經常留在愛好的水平線上,很難達到爺爺奶奶斷然說「我是比現在的日本年輕人還要地道的日本人呢」的高水準。於是我們不能不發覺,外語學習和政治環境之間有特別敏感的關係。學不會一門外語或許比非得學會幸福得多。
  話是那麼說,台灣很多年輕人對日文有好感,我還是覺得非常高興。他們看漢字裡夾雜的平假名、片假名說:似乎留下了想像的空間,有獨特的美感。同樣以中文為母語的大陸朋友則說:假名製造成不確定的感覺,令人不舒服。由他看來,假名永遠是假的。於是我估計,美與不美,大概都在觀察者的眼睛裡吧。就像中文所說的情人眼裡出西施。日本人所說的麻子也看成酒窩。不過,愛上一個人,有可能就是從她酒窩開始。那麼,多點瞭解別人的語言,說不定能增加地球上的好感和愛心,為促進世界和平做出貢獻。
  幸虧如今的世界處於後帝國主義時代。沒人迫使你學外語。若有,也至多是父母或老師,而不是殖民統治者了。我自己就是純粹出於嗜好,學中文學到今天今日的。而日文呢,又是我想甩都甩不掉的母語,可以說是生命中無法割開的一部分。
  這本書最後問世時候的標題是《和新井一二三一起讀日文:你所不知道的日本名詞故事》。我很高興能夠當上帶領中文讀者們走走日文世界的文字導遊。學外語,最難也最重要的環節是,掌握一個個詞兒的語感,乃辭典裡解釋語義的幾個字經常不易表達的。為了說明一個詞兒的語感,有時候需要一篇文章。希望這本書能讓你摸到一些日本名詞的質感,甚至讓你聞到嘗到幾個日本名詞的味道。你知道嗎?學語言的樂趣,既是知識性的又是感官上的。
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內文1「春雨」與「玉子豆腐」

中文的「粉絲」,到了日文裡就翻身為「春雨」。

美吧?

不過,把「綠豆粉絲」稱起「綠豆春雨」來,則有點傻了。

中菜「螞蟻上樹」,日本人叫做「麻婆春雨」,難免有化外的味道。

川菜較晚才傳播到日本來。東瀛人熟悉的四川料理也只有「麻婆豆腐」而已。凡是辛辣味道的東西,日本人都稱為「麻婆××」的。例如,把「魚香茄子」叫做「麻婆茄子」。

優雅的「春雨」跟俗氣的「麻婆」結合在一起,喚起來的想像也怪裡怪氣。好在日本人始終不知道中文「麻婆」是甚麼意思。

中文的「蛋」,到了日文裡是「卵」。

有點怪。

在日本,「卵」也寫成「玉子」,兩者的讀音完全一樣,均為「tamago」。日語的「tama」指著球型的東西。東京地名「多摩」、「多磨」也都念成「tama」。

「玉」字在日文裡頭,基本上是「球」的意思。日本人跟西方人一樣,知道翡翠,卻不懂得欣賞「玉石」。因此,日本人看到「玉」字,也不會想到寶石。首先聯想到的一般很不雅,也就是「蛋」了。

「玉子」的語感,對日本人來說稍微滑稽,至多可愛,但是絕不可能優美。所以,菜名「玉子豆腐」,由日本人看來也就是「雞蛋豆腐」,平淡得很。

沒想到,從中文角度看「玉子豆腐」這名稱,會喚起很不一樣的想像來。

我有一次看香港張小嫻在專欄裡寫到「玉子豆腐」。她眼裡出的果然是跟玉石一樣滑亮、陰涼、高貴的舶來美味。居住於亞熱帶的中文女作家喜歡喝冷牛奶、吃「玉子豆腐」,顯然對滑潤、涼爽的口感情有獨鐘,連化外之地傳來的家常便飯,都想像成傳說中的醍醐。

日文跟中文之間,有時存在誤會造成的美感。

就活、婚活、終活

日本的大學生,一年級同學和三年級同學有完全不同的外表。剛剛入學的新生,終於擺脫了多年來的升學壓力,忽然擁有一輩子最高的自由度,非好好享受不可,於是紛紛去澀谷、原宿買時裝,也去流行美容院弄頭髮,要表現出與眾不同的個性來,人人都像是娛樂圈新人的樣子。然而,過兩年上了三年級,大家都染回黑頭髮,個個都穿上黑色西服套裝,也帶著黑色公事包。「難道已經上班了?」「不是啊。在『就活』!」

「就活」是「就職活動」的簡稱。日本的大學生,一般來說三年級的下半年就開始搞「就活」的。首先在網路上尋找合意的公司,然後登記參加「採用說明會」,跟著是學力測驗了,唯獨通過了筆試的人才被邀請來面談,也不止是一次兩次,往往得通過好幾層的面談以後方能得到一份工作。整個過程最短也需要半年,有時要持續一年半或更長時間。假使中途遭到了拒絕,又得從頭開始了。

這個雙六棋盤,到底甚麼時候能「和」,除了靠個人能力和運氣之外,還得靠經濟景氣等外在因素。遇上了蕭條,連最優秀的學生都很難達到面談階段。好不容易贏得了面談機會,絕不想由於外表不佳而被嫌棄,於是大家都穿上最標準的「就活套裝」,帶上最正派的「就活包」。結果,每人都顯得一模一樣,根本沒個性可說。新生時期對個性的熱烈追求究竟丟到哪裡去了?

最初網路上登記的時候,要交出電子entry sheet(登記單),如果寫得不好,連參加「採用說明會」的權利都得不到的。有些人寫了幾十次都沒有結果。因而出現了「就活補習班」,教教大學生怎麼寫有魅力的登記單。當然是收費的,搞不好還要騙錢的。

以前,日本大學生是上了四年級以後慢慢開始找工作的。直到一九九〇年左右,大學生在同齡人口中佔的比率相對少,日本的經濟景氣又長期不差。為數不多的精英分子在景氣好的社會裡找份工作,成功率自然會很高。可是,現在,超過一半的高中畢業生都上大學,使得學士文憑失去了「物以稀為貴」的價值。同時,日本經濟一直面對著困難。換句話說,人才供應越來越多,人才需求倒越來越少。難怪,今天的大學生要早早開始找工作。


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誰殺了她

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這是一本讓東野圭吾提心吊膽、日本出版社吃足苦頭
引爆網路推理大戰的最高爭議作
  【加賀恭一郎系列】《誰殺了她》
  自殺?他殺?
  兇手是摯愛前男友,還是唯一知己?
  為揭穿層層堆砌的謊言,你我皆須奮力一搏……
  回歸究極解謎之趣.開啟實驗推理新格局
  東野圭吾向讀者下戰書
  書末為謎團投下未解懸念震撼彈!
  推理迷挑戰自我必讀之作
  當關鍵線索被破壞殆盡,謊言漫天飛舞,
  兇手是摯愛的前男友,還是唯一的知己?
  真相,必須由你來揭露--。
  「由讀者來推理,這才是推理小說!」
-東野圭吾
  和泉園子,獨居東京的粉領族;佃潤一,不成氣候的青年畫家。兩人以結婚為前提交往著,卻因園子摯友弓場佳代子的出現而分手。遭逢情感背叛的和泉園子,不久後被發現疑似自殺死於家中。第一位發現者是她的哥哥和泉康正。康正從現場遺留的細微線索,大膽假設園子是遭人殺害,於是當機立斷,將他殺的關鍵證據取走。康正決心要靠一己之力,親手揪出殺害妹妹的兇手。在抽絲剝繭後歸結出兩名最終嫌疑犯--前男友、唯一摯友,他們其中一人,在背叛園子後,狠心地痛下殺手。
  是誰殺了她?執意復仇的親哥哥、愛情出軌的前男友、背叛友情的好朋友,他們全都在說謊!當關鍵線索被破壞殆盡,獵犬般刑警如何追查真相?阻止另一場悲劇的發生……
  「破壞中必有訊息。這句話在任何案件中都用得上。」
-加賀恭一郎
  ◎ 加賀恭一郎簡介
  初登場時為21~22歲,國立T大社會系,劍道部主將,曾贏得全日本錦標賽優勝,興趣是茶道與欣賞古典芭蕾。
  大學畢業後歷經兩年教員生涯,覺得自己教師失格而轉行當刑警(詳見《惡意》,其父親亦為警察)。原任職警視廳搜查一課,之後調職練馬署,目前任職日本橋署。
  身形高瘦,肩膀寬闊,五官輪廓明顯,雙眼深邃,尖下巴。因為不吸菸,牙齒非常白,笑容爽朗,然而在搜查現場卻是目光犀利。不算能言善道,亦非沉默寡言,性格沉穩嚴謹而重情重意,具領導氣質,但當上刑警後卻經常單獨行動。雖是文學院出身,對於工科的理化資訊科學等領域也多所涉獵。
  加賀刑警冷靜厚道而富男子氣概的性格使其擁有廣大加賀迷,隨著系列作的出版,加賀恭一郎的成長過程也成為加賀迷津津樂道的軼事。
  【人物關係】
  和泉 園子
  被害者,外型敦厚,背上有星形的疤痕,喜愛葡萄酒。被發現孤獨死於家中,第一發現者是親哥哥康正,他將現場破壞後,令警察誤判為自殺,唯有刑警加賀恭一郎懷疑是他殺。
  和泉 康正
  園子的哥哥,豐橋署交通警察。為了親手制裁殺害妹妹的兇手,提供給警方假口供,並將現場遺留證物取走,開始獨自調查。
  弓場 佳代子
  園子的高中同學,是個美女,在保險公司擔任業務。愛上了園子的男友。
  佃 潤一
  看似落魄的青年畫家,但其實擁有顯赫背景,先和園子交往,後又戀上她的摯友佳代子。
作者簡介
東野圭吾(1958-)
  出生於日本大阪,大阪府立大學畢業。
  1985年以第31屆江戶川亂步獎得獎作《放學後》出道。
  1999年以《祕密》獲得第52屆日本推理作家協會獎。
  2006年以《嫌疑犯X的獻身》獲得第134屆直木獎以及第6屆本格推理小說大獎。目前擔任第十三任日本推理作家協會理事長。
  東野圭吾早期作品多為精巧細緻的本格推理,最具代表性的即是「加賀恭一郎」系列,主人翁加賀刑事冷靜帥氣,風靡不少女性讀者。之後東野作風逐漸超越推理小說框架,其創作力之旺盛,讓他躍居日本推理小說界的頂尖作家。《偵探伽利略》、《預知夢》以及《嫌疑犯X的獻身》(2005)皆以物理學教授「湯川學」為主角,先後改拍為電視劇與電影,轟動影視圈。此外,時序跨越19年、細膩描繪主角與周遭人物心理的犯罪小說《白夜行》(1999)亦改拍成電影、電視劇及舞臺劇;敘述三兄妹為父母復仇歷程的《流星之絆》(2008)一出版旋即改編電視劇,收視居高不下,獲獎無數。東野圭吾的作品幾乎已等同票房保證,可說是目前日本最多著作被影像化的推理作家。
  2010年,加賀恭一郎系列之《新參者》、《紅色手指》均已登上電視螢幕,系列最新作為2011年的《麒麟之翼》。
內文13
認識三個月左右,園子去了潤一的家。不是他獨立生活的公寓,而是他父母所住的家。他家位於等等力的高級住宅區,從大門到玄關門之間還有一大段距離,是一幢氣派的洋房。

「這是怎麼回事?」下了計程車,在門前一站,園子便問潤一。
他露出羞澀的笑容,向園子表明了一切。她這才知道,原來潤一的父親是大出版社的社長,他是長男,而今年春天要上班的地方就是父親的公司。這些事園子不但是初次聽說,而且也是她萬萬沒料到的。

「為什麼你一直瞞著我?」園子的語氣好像在質問。之前潤一只說老家是間小書店。
「我沒有瞞妳的意思,只是沒機會說。」
「至少昨天要告訴我啊!」園子很在意自己的穿著打扮,因為她刻意選了樸素的衣服。「我穿這樣行嗎?」
「放心啦!我爸媽很樸實的。」
潤一在她躊躇不前的背上溫柔地推了一把。

他的父母的確可以說是具有樸實的氣質,但這種樸實應該是來自於他們的從容。父親卓越的話術,母親洗練的打扮,都是園子未曾接觸過的。

然而最美妙的是,他們的態度沒有讓園子感到絲毫的壓力,甚至營造出一個令她舒適自在的氣氛。一想到也許有機會在這裡度過下半生,園子心中不禁澎湃不已。

園子父母雙亡一事似乎並未令他們失望。他們比較在意園子的哥哥從事什麼行業。

一聽園子說是警察,雙親明顯露出安心的神色。

「這是個可靠的行業。」說完,他父親笑了,與妻子對望點頭。如此看來,即便表面上再怎麼樸實,他們仍舊有所標準吧─園子暗自做此解釋。然後感謝哥哥從事了一個「可靠行業」。

當時並沒有具體談到將來,也就是沒有提到結婚的話題。主要是大家都對潤一還沒開始上班感到在意,而有所遲疑。但是潤一帶她去見父母,就已經讓園子很滿意了。

現在回想起來,園子很後悔那之後沒有立刻帶潤一去見哥哥。因為哥哥一定會要求潤一做出承諾。這麼一來,也許事情的進展就會完全不同了。

但園子卻把潤一介紹給了另一個人。


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趁熱品嚐

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◎《蝸牛食堂》作者小川糸最新療癒作品!藉由食物,談論人生的種種生離死別。
◎每一道食物的背後,都是一連串對逝去的親人、幸福愛情、褪色婚姻的種種人生回憶。
  七道美食訴說了七則不同的人生風景。
  然而相同的是,卻都讓人藉由食物而獲得重生的力量。
  害怕外婆去世的孫女、男友即將前往國外的女子、一對即將分手的夫妻、與父親相依為命的女兒、與畫家丈夫鶼鰈情深的舞蹈家、與情人飛奔巴黎的我、父親驟逝的家庭……七則人生故事隨著七則不同的食物而開展。每道食物的背後,有甜蜜的、快樂的回憶,當然也有悲傷的、難過的、甚至諷刺的人生旅程。
  繼狂銷日本60萬冊的療癒小說《蝸牛食堂》後,作者小川糸推出最新力作《趁熱品嚐》,在本書中,依舊發揮了對美食的描寫功力,以細膩的筆觸,慢慢品嚐每一道美食所賦予人重生的力量與意義。
作者簡介
小川糸
  熱門療癒電影、暢銷小說《蝸牛食堂》作者。日本清泉女子大學日本古代文學畢業。二零零八年以《蝸牛食堂》榮獲Poplar第一回小說大賞,以及二零一一年義大利Premio Bancarella獎,二○一○年改拍成電影,由知名女星柴崎幸主演。
  除了作家的身分外,自二零零四年起,以「春嵐」為藝名和知名音樂人濱田省吾,合組了「Fairlife」音樂製作團隊,擔任作詞人。著有小說《蝸牛食堂》、《喋喋喃喃》、《家庭樹》、《鶴龜助產院》及繪本《瑪德琳和魔法點心》、散文《歡迎光臨地球食堂》等。
內文1小呼的味噌湯

我在寒冷的一月清晨出生,媽媽幫我取名「呼春」。聽說爸爸本想幫我取名春子或冬子,好對應媽媽的名字秋子。這個想法的確符合一板一眼的爸爸,蠻好笑的。不過,我超喜歡自己這個名字。雖然沒有耀人的長處,但我心底深處相信,至少,對爸爸媽媽而言,我是特別的、無可替代的存在。

只是,幫我取這個名字的媽媽,已經不在這個世上了。她離開這個世界已經二十年。我沒有媽媽過世那一刻的記憶,也沒有葬禮的記憶。卻模糊記得,在寒冷的冬天,我和爸媽一起去街上百貨公司買書包。或許,那是媽媽最後一次出門。

不知不覺間,媽媽的身影從這個家裡消失。忽然察覺時,只有我們父女共度的平穩日常已經開始。目送背著書包、說「我走囉!」、走出大門的,總是白襯衫上搭著圍裙的爸爸,三餐只有我和爸爸兩人,也覺得理所當然。如今回想起來,大概是媽媽耗損她僅餘的生命、努力把我訓練到能和爸爸那樣生活吧。

在婚事已定、即將離開這個家的現在,我終於察覺根植在我體內的「母親」存在。像翻開一張張樸克牌而陸續湧現記憶中的母親形貌,每一幅都很嚴峻。或許就是因為這樣,才被塵封在記憶底層。

所謂的特訓,在我上幼稚園的時候開始。當然只是模糊的記憶。或許那個時候,媽媽已知道舊病復發。她以猛烈的氣勢教我開動洗衣機和清掃廁所,讓我自己的事情全部自己做。

廚房的事情也不例外。奶奶說幼稚園娃娃用火很危險,她不顧奶奶反對,讓我站在廚房。首先教我煮飯。她不是用電子鍋,而是普通鍋子。教我如何盡量不依靠用具、能以最少的工具完成事情。

當我很會煮飯以後,媽媽接著教我煮味噌湯。煮味噌湯不像煮飯那樣簡單。我好幾次失敗,都要重新再來,我對自己的笨拙感到焦慮,大發脾氣。即使如此,媽媽也沒有安慰我哄我。雖然用現成的味噌湯塊來煮,對幼稚園娃娃來說比較容易,可是媽媽絲毫沒有想過要用那種簡便的東西。她自己因為生病,只吃糙米蔬菜。或許是出於為人妻母的憐惜心,不願爸爸和我也得到同樣的病。

首先,小魚乾很難處理。要摘掉魚頭和黑黑的內臟部份,再把魚身撕成兩半。這點工作我怎麼做也做不好。我本來就手不靈巧。好不容易會處理小魚乾了,下鍋乾煎的作業又是一個難關。因為外表看不出變化,完全不知道煎的情況。煎得太淺不行,煎得太老也不行,媽媽的想法根底,有做菜是憑五感記憶的意識。現在雖然想不起媽媽的飯菜香,但是媽媽教我小魚乾煎得恰到好處的味道,牢牢印在我的記憶褶縫中。然後,按照人份,將水一碗一碗倒入鍋中。只有那時,媽媽會牽著我的手站在鍋前,讓我不害怕濺起的水聲。

媽媽的作法是前一晚進行到這裡,隔天早上,再把鍋子放到爐子上熬湯底。我大概花了一年的時間,才全部記住一連串的作業。我讀幼稚園大班時,已經可以獨自煮味噌湯了。

特訓一結束,媽媽突然變得好慈祥。幼稚園小孩或許已到不再粘著爸媽的時期,但我在那個年紀,依然喜歡粘在媽媽身上。像要彌補特訓時期的嚴厲,訓練以外的時間,媽媽總是盡情寵愛我。我尤其喜歡媽媽的乳房。我不知道那裡藏著折磨媽媽接近死亡的病魔。我頭靠在媽媽胸口,享受那像剛做好的蛋包飯似的豐滿柔軟感觸。爸爸經常用相機收錄母女倆的那些姿態。我也不知道爸爸藏在鏡頭後面的眼睛可能被淚水濕潤。媽媽被病魔侵犯的身體,肯定承受過多的女兒身體衝撞的力量。

有一天,我和媽媽一起洗澡。平常都是一家三口一起洗,那天爸爸好像加班,只有我們兩個。我像平常一樣,臉頰貼著媽媽的乳房,天真玩著。媽媽突然用指尖捏著乳頭,用力擠著。
「小呼,媽媽還可以擠出一點奶水哦!」

我從斜下方仰望到的媽媽表情,似乎很得意。的確,仔細看,媽媽的乳頭慢慢滲出一點白白的東西。
「喝喝看?」

媽媽問,冷不防把乳頭湊到我的嘴邊。瞬間,感覺我的心臟和包圍我與媽媽的時間都像凍結似的。我不知該怎麼辦才好。我知道、也看過嬰兒吸媽媽的奶。可是要我這個年紀還含著媽媽的乳頭,即使還是小孩,心裡仍有排斥。但我被媽媽當時的認真眼神懾服。眼前的這個人,正拼命懇求我。我這麼想後,不敢說「不要」。


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超圖解!今日的伸展操!跟著77天的伸展操日曆做運動:體適能教練的3分鐘、3步驟、77天健身計劃

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持續做運動吧!先把《77天的伸展操日曆》掛起來──   以日曆形式,圖解每日伸展操\ 列出今日伸展操的目標為何\ 關於身體部位的  俗諺分享,增加運動的趣味性\ 從1~77數字所隱藏的健康雜學\ 了解目前運動  肌肉的構造\ 根據運動、營養、精神層面打造健身的豆知識  
  鍛鍊柔軟度和肌耐力,每天3分鐘,便可達到驚人的效果:
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  每天只要3分鐘,和軟趴的身體Say NO!
  本書由負責管理世界級運動選手 肌肉群的體適能教練總策畫,藉由每日3分鐘的伸展操,幫助骨骼與關節回歸正確位置,恢復肌肉彈性。一旦鍛鍊好肩膀與腰部的核心肌群,使其能夠穩固支撐身體,便能消除因歪斜所造成的各種酸痛,對於增加肌肉量、鍛鍊體力、提昇免疫力等也相當有效!
  圖解規劃!每日伸展操一目了然!
  針對現代人的六大身體問題逐一攻破:長期打電腦的『肩膀痠痛』、久坐引起的『腰痛』、因肌肉僵硬而無法『端正姿勢』、『慢跑』所導致的運動傷害、『高爾夫球』所造成的體型歪斜、預防肌肉萎縮的『抗老化』,進而規畫出三階段的《入門伸展》、《基本伸展》及《進階伸展》,總共77個伸展動作,11週後讓身體煥然一新。
  Step01∕入門伸展操:14個動作,了解身體各部位筋肉。
  Step02∕基本伸展操:56個動作,提升全身肌肉彈性。
  Step03∕進階伸展操:7個動作,打造完美體型。
  跟著《77天的伸展操日曆》做運動!
  每日1動作;3階段;共77天,絕對能徹底改變身體機能以及運動習慣。
  不僅是單純做伸展,還能增長知識!《77天的伸展操日曆》提供了每日的「健康小常識」,你知道肌肉是從哪裡開始老化的嗎?運動也只要做到八成即可?腰痛時該怎麼舒緩?水分的補給時機為何?消除腳部浮腫的小撇步?燃燒脂肪的好物是?各種五花八門卻又切重生活核心的健康問題,是重視自己身體的讀者最佳選擇。
  「77天的伸展操日曆」的使用方法
  協助頂尖運動員更加活躍的知名體適能教練教你3階段、77天的終極運動計畫。不論是在客廳、廚房,只要將日曆掛於牆上,就能隨時隨地針對每日的重點鍛練。
  Step1
  入門伸展14天(2週)
  最初的2個禮拜從頭到腳瞭解自己的身體。
  Step2
  基本伸展56天(8週)
  提高全身的彈性。8個禮拜每天持續打造身體的最佳平衡感。
  Step3
  進階伸展7天(1週)
  這樣最完美!1個禮拜伸展多處肌肉,完成最後訓練。
  關於77個伸展操的功能性,全收錄在P15 ~ 27的簡約版,並針對每一天所配合的動作加以說明。將實際活動身體後的狀態記錄下來,不斷的反覆鍛練確認,並落實活用77個伸展運動。打造身心健全的體質,並持之以恆地運動,將運動轉化成生活習慣。
作者簡介
中野.詹姆士.修一
  目前擔任國際級運動選手的體適能教練(Physical Trainer)及私人教練(Personal Trainer),是經由美國運動醫學會(American College of Sports Medicine,簡稱ACSM)認證的健康體適能專家(Health Fitness Specialist,簡稱HFS)。
以預防運動傷害、預防文明病、改善身體歪斜、42.195km全程馬拉松訓練等為主要專長。曾讓歷經11年半空白期的職業女網選手伊達公子成功復出,也獲得眾多職業、非職業選手的支持。
  除了擔任早稻田大學推廣中心講師、愛迪達約聘顧問之外,每年也舉辦多場演講活動。
目錄

CONTENTS
INTRODUCTION
【簡介】
ORIENTATION
【目標】
有效果的伸展運動Q1:為什麼是77個伸展動作?
Q2:伸展操是什麼?與肌力鍛練有何不同?
Q3:一回合的伸展操應該花費多少時間?
Q4:一天之中,何時最適合伸展?
Q5:我的工作是整天待在公司裡坐辦公桌,最適合哪一種伸展操呢?
肌肉的構造Q1:為什麼必須每天持續進行呢?
Q2:為了達到伸展效果,必須注意的重點是?
Q3:什麼是肌肉?肌肉的作用為何?
Q4:希望每天挑戰數個伸展動作,而不是只有一種。請問最理想的數量及選擇動作的重點為何?
Q5:當完成77個伸展操後,是否只要從頭再來一次就好?
日常生活與伸展運動Q1:書中的目的共有六種圖示,分類的依據為何?
Q2:伸展操可以減肥嗎?
Q3:睡前進行伸展操,好像會變得更清醒?
Q4:我只做了三天就中斷,該怎麼辦才好?
STRETCH  TARGET【伸展運動的六大目的】
肩膀酸痛、腰痛、端正姿勢、慢跑、高爾夫球、抗老化
EVERYDAY  STRETCH【77天的伸展操.要約篇】
入門伸展操14個動作  START STRETCH  1-14
基本伸展操56個動作  BASIC STRETCH  15-70
進階伸展操7個動作  CHALLENGE STRETCH  71-77
主要伸展的肌肉.索引肌肉小知識
EPILOGUE
【後記】
附錄:「77天的伸展操日曆」的使用方法


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在廚房玩:MASA的幸福點心時間

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烤箱裡,麵糊膨漲時可愛的樣子,還有那瀰漫在四周的香氣;
  切巧克力時,咚咚咚清脆爽快的聲音;
  還有把蛋糕捲起來時,觸摸到的非常舒服又柔嫩的感覺。
  烘焙點心不只是味覺的啟動,還可以透過身體的五感,一起享受那種手作的幸福。--MASA   這次,MASA要教讀者做幸福的點心!
  結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和果子與各式甜鹹點,共分成六大主題,有不用麵粉也能享受的點心(含涼品與冰品)、簡單又容易上手的手工餅乾、優雅香甜的和果子、下午茶的最佳主角蛋糕、與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點,還有美味、超人氣的塔、派與泡芙等等。
  專為點心生手全新設計的創意食譜,只要您跟著MASA一步一步做,
  就可以輕易做出令人允指回味又與眾不同的幸福甜點。
  這次依然維持MASA一貫的風格,用比較容易買得到的材料,Step by Step的方式,詳細地介紹每道點心的製作過程。
  不管是簡單的、清爽的、健康的、創意的、溫柔的、低調的、可愛的、成人口味的,還有值得花時間慢慢做的點心,本書應有盡有。
  內容豐富華麗,組合無限!
  現在開始,就跟著MASA在廚房玩翻天吧!
本書特色
  博客來網路書店2010年度生活風格年度之最
  如果您已經認識MASA,這本書依然是您的好選擇!
  如果您還不認識MASA,就從這本書開始變成「幸福」的好朋友吧!
  ◎每款點心都以Step by Step方式呈現+2000張步驟圖完全圖解
  =烘焙新手進入點心世界的最好選擇
  ◎每款點心都有可愛小故事分享+MASA獨創互動式貼心提醒
  =超Easy+零失敗+成就感,烘焙新手的超級好朋友
  ◎MASA 20年專業廚師經驗+橫跨60多國粉絲應援團的支持與肯定
  =在廚房玩點心是「最有趣+最快樂+最幸福」的事
作者簡介
MASA(山下勝)
  之前日本是法國料理餐廳的廚師,後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,七年前搬來台灣,在【山喜屋】擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。
  作品:《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》、《到MASA家學幸福料理──溫暖料理新手的101道貼心食譜》、《MASA樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》
目錄

自序:透過身體的五感,享受甜點的幸福
前言:MASA的小小提醒
工具:MASA最常使用的烘焙器具
MASA的點心教室1:認識各式小點心
MASA的點心教室2:認識餅乾
MASA的點心教室3:認識和果子
MASA的點心教室4:認識蛋糕
番外編A:如何使用小擠花袋&巧克力裝飾
番外編B:如何製作紅豆餡?
附錄:烘焙材料行一覽表
Part1 不用麵粉也能享受的點心(涼品與冰品)Ice Cream, Sorbet, Pudding and Jelly
.簡單!牛奶盒搖搖彩色冰淇淋Easy Milk Package Shaker Ice Cream
.義式番茄爽口冰沙Tomato Basil Sorbet
.免吉利丁!即席柿子慕斯Gelatin Free Instant Persimmon Mousse
.柿子焦糖布丁Persimmon Creme Brulee
.果肉豐富橘子果凍杯Mandarin Orange Jelly
.午後的伯爵奶茶布丁Earl Grey Milk Tea Pudding
.焗烤綜合水果Assorted Fruits Gratin
.香噴噴楓糖&嘎吱嘎吱胡桃布丁Maple Syrup & Crunchy Walnuts Pudding
.法式雪球泡蛋蛋黃醬Snow Ball Caramel Topping with Custard Sauce
.免攪拌,口感滑順豐富的南瓜&胡桃冰淇淋Easy Step Squash & Walnut Rich Ice Cream
.檸檬&薄荷爽快冰沙Lemon & Mint Flavored Sorbet
.健康豆腐&優格藍莓果凍Tofu & Yogurt Healthy Blueberry Jelly
.非常黃色!黃豆粉布丁佐黑糖蜜Soy Bean Pudding with Brown Sugar Syrup
.清爽美味脆脆梅酒寒天果凍Plum Sake Jelly
.優雅的白酒醃漬枇杷White Wine Compote Biwa/Loquat
.MASA獨創清爽風味紫蘇蘋果MASA Original Oba Flavored Pickled Apple
.高級飯店風格法式吐司佐柳丁醬Two Days Project-French Toast
Part2 簡單又容易上手的手工餅乾Scone, Biscuit, Churros and Cookies
.英國與日本合作的抹茶司康English & Japanese Style Green Tea Scone
.快速起司酥皮棒Speedy Pastry Cheese Sticks
.成人口味,免用烤箱的巧克力&堅果香酒比司吉Non-baking Chocolate & Nuts Biscuit
.自製超級奶香英式餅乾Homemade Gourmet Style Short Bread
.咖啡糖衣黑巧克力與堅果布朗尼Black Chocolate & Nuts with Coffee Icing
.快速點心達人──草莓蛋糕抹茶可麗餅捲Strawberry Short Cake with Green Tea Crape Wrap
.抹茶鹹可麗餅杯佐季節水果Green Tea Galette Cup with Seasonal Fruits
.巧克力卡士達醬杏仁蛋白餅Dacquoise with Chocolate Custard Sauce
.香噴噴金塊餅費娜雪Easy Step Homemade Financier
.像兔子的愛心餅乾?白巧克力餡抹茶貓舌餅Langue de chat with White Chocolate
.三色迷你義式炸餅Tri-colored Churros
.白芝麻風味豆腐全麥餅乾White Sesame Favored Tofu & Whole Wheat Cookies
.要有耐心但很開心!慢慢做的樂樂熊餅乾Happy Bear Cookies
.超酥脆玉米片餅乾Super Crunchy Cereal Coated Cookies
.藍莓醬乳酪馬芬Cream Cheese Muffin with Blueberry Sauce
Part3 優雅香甜的和果子Senbei, Daifuku, Mochi and Snake
.黑芝麻&紅豆餡薄餅Black Sesame & Red Bean Rice Crape
.芝麻&蝦米特脆仙貝Sesame & Dried Shrimp Senbei
.手作簡單熔岩風麻糬和果子Easy Baked Mochi with Brown Sugar Syrup
.國際級人氣和果子──草莓雙色『大福』Two-colored Strawberry Daifuku
.微甜手製銅鑼燒(紅豆&杏仁巧克力)Homemade Dora-yaki with Red Bean & Almond Chocolate Filling
.健康馬鈴薯葉子餅佐和露Mitarashi醬Healthy Potato Cake with Mitarashi Sauce
.Kari Kari黑糖餅乾Super Crunchy Brown Sugar Snack
.三色『御飯霰餅』Tri-colored Sweet Rice Snack
.小田原或名古屋風名產──『外郎』Odawara or Nagoya Style Rice Cake
.『田舍風』地瓜茶饅頭Sweet Potato Steamed Buns
.傳統+創意的櫻餅&抹茶餅Sakura Mochi & Green Tea Mochi
.地瓜QQ薄皮煎羊羹Sweet Potato Kin-tsuba
Part4 下午茶的最佳主角──蛋糕Sponge Cake, Chiffon Cake and Pound Cake 
.抹茶海綿蛋糕Kyoto Green Tea Sponge Cake
.卡哇伊的愛心超級鬆軟瑞士蛋糕捲Hearty Roll Cake
.南瓜&抹茶提拉米蘇Squash & Green Tea Tiramisu
.草莓杏仁蛋糕杯Almond Sponge Cake with Strawberry
.重口味抹茶起司舒芙蕾Green Tea & Cream Cheese Souffle
.輕鬆做一做!濃郁巧克力烤香蕉蛋糕Super Rich Chocolate Banana Cake
.纖維超多,加不加隨您便!香蕉牛蒡磅蛋糕Banana & Burdock Root Pound Cake
.免烤箱!大理石風草莓蛋糕Marble Pan-fried Strawberry Cake
.蔬菜甜點──九層塔酒漬番茄迷你蛋糕Basil & Cherry Tomatoes Short Cake
.鮮草莓慕斯蛋糕Fresh Strawberry Mousse Cake
.融化甘納許巧克力熱蛋糕Fondant au Chocolat
.優秀的食材合作──黑&白芝麻乳酪蛋糕Black & White Sesame Cream Cheese Cake
.上流社會風!格雷伯爵磅蛋糕Earl Grey Pound Cake
.香蕉堅果超級香戚風蛋糕Banana Nut Chiffon Cake
.咖啡戚風蛋糕佐焦糖香堤鮮奶油醬Coffee Flavored Chiffon Cake with Caramel Cream
.藍莓&草莓裝飾戚風蛋糕Double Berry Decorated Chiffon Cake
.聖誕節甘納許巧克力蛋糕Christmas Chocolate Cake
Part5 與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點Crape, Samosa, Quiche and Pizza
.青醬可麗餅&快速白醬焗烤菇Basil Crape & White Sauce with Mushrooms
.南瓜&菠菜酥派Squash & Spinach Samosa
.B.A.T.T.法式鹹派B.A.T.T.Quiche
.簡單版!平底鍋英式鬆餅Pan-fried English Muffins
.班尼迪克蛋佐荷蘭醬Egg Benedict with Hollandaise Sauce
.簡單印度式舌餅佐咖哩肉醬Easy Step Num & Keema Curry
.馬鈴薯肉醬起司派Potato & Meat Pie
.香脆培根&起司司康Crispy & Crunchy Bacon Cheese Scone
.兩種餡料組合免發酵披薩Yeast Free Half & Half Topping Pizza
.快速版!兩種口味白飯披薩Super Quick Two Flavored Steamed Rice Pizza
.超級濃郁南瓜起司舒芙蕾Suqash Cheese Souffle
.啤酒風味洋式天婦羅Beer Battered Assorted Tempra
.非常紅色!番茄&紅甜椒&西瓜冷湯Tomato,Red Bell Pepper,Water Melon Gaspaccio
Part6 美味超人氣的各式塔、派與泡芙Tart, Pie, Puff and Chocolate Cake
.抹茶卡士達醬季節水果塔Green Tea Custard Creamed Tart
.洋梨杏仁快速酥皮派Almond Pie with Pear Topping
.超人氣伴手禮──沖繩風紫地瓜迷你派Okinawa Style Purple Sweet Potato Pie
.大份量!超簡單手工火山檸檬派Easy Homemade Lemon Pie
.香香杏仁卡士達醬牛角派Rolled Pastry Pie with Almond Custard Filling
.草莓口味的乳酪酥皮千層派Strawberry Cream Cheese Mille-feuille
.紅茶白巧克力慕斯塔English Tea & White Chocolate Mousse Tart
.無敵組合!柳丁卡士達醬&肉桂粉塔皮Orange Custard Cream with Cinnamon Flavored Tart
.兩種口味!香草卡士達醬脆脆餅乾泡芙Crispy Topping Creamed Puffs
.貪心雙餡抹茶閃電泡芙Green Tea Flavored eclair
.雙重黑芝麻圈泡芙Double Black Sesame Creamed Puffs
.美麗藍莓乳酪香噴噴杏仁酥酥塔Blueberry Cream Cheese Almond Tart
.香蕉+焦糖卡士達+杏仁+肉桂=超華麗四層塔Caramel Custard Banana Tart
.免烘烤愛心生巧克力塔Non-bake Easy Chocolate Cake
.芋頭巧克力蒙布朗 Taro Chocolate Mont Blanc
作者序
透過身體的五感,享受甜點的幸福
  大家對甜點有什麼樣的印象呢?我自己有對甜點的印象有兩種:一種是下午的時候,甜點與茶飲一起搭配食用的下午茶甜點(Afternoon tea sweets);另外一種則是搭配套餐,在用餐完後最後才端上桌,讓人印象深刻的餐後點心(Entremets)。
  之前我在日本的法國料理餐廳工作時,幸運的是,當時的主廚非常喜歡甜點,所以不只花時間研發料理菜單而已,連餐後甜點也不馬虎。而當學徒的我,也因此學習到許多料理以外的糕點技術(Patissier)。加上我個人也很愛吃甜點,所以在當學徒時,即使是好不容易才放假的休息日也在家裡研究點心,然後再把它吃光光。
  這次為了這本書,在短期間內做了很多種點心。這也是我離開法國餐廳工作後這麼久,第一次做這麼多款點心。但不可思議的是,我竟然還記得當時所習得的動作與技術。
  習慣成自然,做點心也一樣,過程都是非常重要的。即使買了一本食譜,也不一定要馬上做完所有的點心。將打發好的蛋拌進麵粉中攪拌的程度、做焦糖時加入水讓焦糖化停止的狀況、蛋糕裝飾的設計等等,雖然許多動作很難用文字好好地表現,但做點心還有更多「快樂的時光」無法用言語精確地表達。
  烤箱裡,麵糊膨漲時可愛的樣子,還有那瀰漫在四周的香氣;切巧克力時,咚咚咚清脆爽快的聲音;還有把蛋糕捲起來時,觸摸到的非常舒服又柔嫩的感覺。就像做料理一樣,烘焙點心不只是味覺的啟動,還可以透過身體的五感,一起享受那種手作的幸福。
  這次介紹的點心大致分為西式、日式,還有鹹點,然後再分門別類,共分成六篇章。當然與前面出版的食譜一樣,還是維持MASA一貫的風格,用比較容易買得到的材料,Step by Step的方式,很詳細地介紹每道點心的製作過程。
  因為有各位的支持與鼓勵,我才有機會再出版這本食譜。也非常感謝出版社的總編輯 Mavis、小丁、秀珊、淑玲與Linda大力的幫忙;還有每天非常忙碌,卻又可以強力支持我,讓我輕鬆過自己生活的Lydia;當然,最重要的是,各位讀者的熱情支持。
  非常誠心地謝謝大家!
  也希望大家能和我一樣,透過這本書,一起感受做點心的快樂與幸福時光!~
MASA


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圖解設計思考:好設計,原來是這樣「想」出來的!

圖解設計思考:好設計,原來是這樣「想」出來的!圖解設計思考:好設計,原來是這樣「想」出來的!※點我購買※

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創意大師.德博諾博士(Edward de Bono)說:
「當一個新的點子泉湧而出的時候,它不可能沒經過『思考』。」
  ◆ 設計×思考=從概念構成、研究、原型、到使用者互動的過程。
  ◆ 設計×流程的最高境界就是整合了對藝術、科學、與文化的渴望。
  ◆ 設計×靈感的微妙關係很棘手,尤其當它阻礙你思考其它選項的時候。
  ◆ 設計×形式=概念進化成實體物件、具體圖像、或可用系統,或是……深深地著迷。
  因此,「設計的過程涵蓋了研究、創造、以及想法的表達。有時候靈感似乎可以無端從某處冒出來,但常常,它們是縝密技巧下的產物。許多設計師的設計案始自於腦力激盪法──這是初期對靈感方向的一種開放式搜尋方法。然而在設計師追求實用、啟發性的靈感的過程中,腦力激盪不過是個起頭。
  《圖解設計思考:好設計,原來是這樣「想」出來的!》告訴你數十種工具和技巧,從快速、直覺的方法到較為正式的研究工具,如焦點團體法(focus group)和共同設計法(co-design)。本書當中的技巧可以幫助你釋出創意能量、刺激你以嶄新的角度思考出令人驚豔、又切實可行的解決方案,而這些技巧也正是本書的精髓所在。每一種方法都以視覺演示的方式說明,還有個案研究讓你一窺實際工作中的設計流程。」
  艾琳說:「設計,是人們可應用的藝術。」
  翻開本書,你可以找到……
  三十個幫助你思考下一個專案的方法
  三個可能會讓你就逮的點子──假使你沒有完全遵照指示的話*
  一本簡潔的書
  七十四位設計師
  五種方法讓你重新審視附近的咖啡店
  二十八位頂尖設計改革者的忠告
  六種手法讓你在公眾當中引來異樣眼光
  二十八句絕妙佳言
  一百三十六個基本步驟教你如何瀏覽、剖析、以及動手嘗試
  一百八十四頁彩圖
  製作蛋型標誌的十種超級有趣又與眾不同的方法
  兩種製圖的技巧
  九種定義問題的方法

  腦力激盪法
  心智圖法
  訪談法
  焦點團體法
  視覺研究法
  品牌矩陣法
  品牌手冊法
  *現地研究法
  創意簡報法
  十一種獲得靈感的方法
  視覺清腦法
  強迫連結法
  動態動詞法
  廣納百川法
  視覺修辭法
  圖像、標誌、象徵圖案法
  團隊合作法
  共同設計法
  視覺日誌法
  語譯檢視法
  觀念演示法
  十種創造形式的方法
  短跑衝刺法
  網格變換法
  零件工具包法
  品牌語言法
  實物模型法
  身體思考法
  *抽離問題法
  *非常規工具法
  反芻法
  重建法
  五分法:分切概念派餅
  58%汗水
  2% 靈感
  11%研究
  12%理論
  17%方法
  八個讓你離開電腦、外出透氣的正當理由
  四個使用定時器的技巧
  本書是為每一個希望以創造性的思維模式面對日常創意挑戰的人而寫的。
本書特色
  設計的過程涵蓋了研究、創造、以及想法的表達。有時候靈感似乎可以無端從某處冒出來,但常常,它們是縝密技巧下的產物。許多設計師的設計案始自於腦力激盪法──這是初期對靈感方向的一種開放式搜尋方法。然而在設計師追求實用、啟發性的靈感的過程中,腦力激盪不過是個起頭。
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作者簡介
艾琳.路佩登Ellen Lupton
  艾琳是一名作家、研究員、設計師、也是一位教育者。她是馬里蘭藝術學院((Maryland Institute College of Art,MICA)平面設計藝術碩士學程以及設計思考中心(Center for Design Thinking)的主任,同時在史密森機構的古柏-惠特國家設計博物館(Cooper-Hewitt, National Design Museum, Smithsonian Institution)擔任研究員。
  她的著作包括有:《字的設計有道理!》(Thinking with Type)、《獨立出版》(Indie Publishing)、 《平面設計:新基本原則》(Graphic Design: The New Basics)、 《探索素材》(Exploring Materials)、以及《自己玩設計》(D.I.Y.: Design It Yourself)。
目錄

翻開本書,你可以找到……
30個幫助你思考下一個專案的方法
3個可能會讓你就逮的點子--假使你沒有完全遵照指示的話
1本簡潔的書
74位設計師
5種方法讓你重新審視附近的咖啡店
28位頂尖設計改革者的忠告
6種手法讓你在公眾當中引來異樣眼光
28句絕妙佳言
136個基本步驟教你如何瀏覽、剖析、以及動手嘗試
184頁彩圖
製作蛋型標誌的
10種超級有趣又與眾不同的方法
2種製圖的技巧
9種定義問題的方法
腦力激盪法
心智圖法
訪談法
焦點團體法
視覺研究法
品牌矩陣法
品牌手冊法
實地研究法
創意簡報法
11種獲得靈感的方法
視覺清腦法
強迫連結法
動態動詞法
廣納百川法
視覺修辭法
圖像、標誌、象徵圖案法
團隊合作法
共同設計法
視覺日誌法
語譯檢視法
觀念演示法
10種創造形式的方法
短跑衝刺法
網格變換法
零件工具包法
品牌語言法
實物模型法
身體思考法
抽離問題法
非常規工具法
反芻法
重建法
5分法:分切概念派餅
58%汗水
2% 靈感
11%研究
12%理論
17%方法
8個讓你離開電腦、外出透氣的正當理由
4個使用定時器的技巧
作者序
  設計的過程,綜合了直覺與深思熟慮的行動。專案的啟動,可能包含了個人的儀式──如花點時間散散步、或者沖個熱水澡,也可以有一些刻意安排的活動──像是訪談客戶、或發送問卷。許多設計師會從腦力激盪法(brainstorming)著手,這是剛開始時對靈感的一種開放式搜尋方法,幫助你推敲問題、打開你思考問題的廣度。
  腦力激盪法在1950年代被發展出來後,很快地成為幫助人們進行創意性思考的熱門方法──就算是覺得自己與創意完全沾不上邊的人也在使用。腦力激盪法仍然是一項有力的工具,但在設計師追求實用、具啟發性的靈感的過程中,腦力激盪不過是個起頭。本書探討了數十種思考與實作的方法,這些方法都是為了設計流程的三個階段──定義問題、獲得靈感、創造形式──而運用的。你可以混合、比較、甚至改造這些技巧,以便於符合你的個人習慣,同時運用在你自己的專案當中。
  幾乎任何人都可以透過學習改善他或她的創意能力。「天才」聽起來或許神祕,然而創意的過程通常是有跡可循的。藉由將這個過程分解為幾個步驟、同時有意識地運用一些思考與實作的方法,設計師可以開啟他們的心靈,找到各式各樣滿足客戶、使用者、以及他們自己的解決方案。
  設計是一場混亂的努力過程。設計師會冒出無數根本派不上用場的想法。他們常常發現自己在重頭來過,回頭,然後再次犯錯。成功的設計師已經學會擁抱這種來來回回,他們知道第一個想法通常不會是最後一個,而問題本身也可能會隨著專案的演進而有所改變。
  這本書反映了當代平面設計實務的多樣性。在今天,設計師們會團隊合作共同面對社會問題與企業的挑戰;他們也會透過善用創意工具與觀念構成的技巧,個別發展自己的圖像語言。在教室裡,由於學校結構與學生期望的關係,設計訓練傾向於強調個人發展;然而在真正的工作環境中,分工合作是一種常態,設計師必須要能持續不斷地與客戶、使用者、以及同事們往來溝通。本書所介紹的各種演練,除了以團隊為基礎的方法外,也包括了幫助設計師拓展個人創意能力的技巧。
  「設計思考」的觀念通常指的是從概念構成、研究、建立原型、到與使用者互動的過程。Alex F. Osborn的《Applied Imagination》和Edward de Bono的《New Think》都解釋了創意的問題解決方法,並加以推廣;Don Koberg和Jim Bagnall在1972年出版的《The Universal Traveller》則讓讀者看到各式各樣透過非線性路徑解決問題的方法;Peter G. Rowe在1987年將「設計思考」一詞應用在建築上;更晚近者,還有Tom Kelly、Tim Brown、與他們在IDEO設計公司的同事們共同發展了一套建構問題與產生解決方案的技巧,他們尤其強調設計的目的在於滿足人類需求。
  雖然上述有些方法涵蓋了廣義的設計範疇,但本書我們只聚焦在平面設計上──它既是一種媒介,也是一種工具。概念構成的技巧通常會涉及將想法視覺化:素描、匯整清單、關係圖解、繪製聯想網路圖等等。以上種種探索都屬於圖像表達的形式──Dan Roam在他的大作《The Back of the Napkin》當中就闡述了這一點。產品、系統、以及介面設計師會使用敘事的故事板,來說明產品與服務是如何運作的。
  除了介紹建構問題與產生創意靈感的技巧外,本書也將形式的創作(form-making)視為設計思考的面向之一。儘管有某些提倡設計思考的人士刻意降低設計當中形式要素的重要性,我們還是將形式創作視為創意過程中非常重要的元素。
  這本書的寫作、編輯、與設計是出自馬里蘭藝術學院(Maryland Institute College of Art,MICA)平面設計藝術碩士學程(Graphic Design MFA program)的學生與教師們之手。普林斯頓建築出版社(Princeton Architectural Press)和MICA的設計思考中心(Center for Design Thinking)共同合作出版了一系列叢書,而《圖解設計思考:好設計,原來是這樣「想」出來的!》是其中的第五本。製作這一系列叢書可以將讓學生與教師們將他們的想法,分享給全球各地的設計師族群與創意工作者,同時也能幫助學生與教師們拓展個人的設計知識。我們的教室是實作的實驗室,而這些書就是我們研究的成果。Ellen Lupton(作者)
內文1「能把問題說清楚、講明白,就算是已經解決一半了。」──John Dewey
(A problem well-stated is half-solved.)

如何定義問題
大部份的設計案都會從問題出發,比方說要改善某個產品、創作一個標誌、或者陳述一個想法。設計師和客戶通常在最開始的時候會把問題想得太狹隘,反而限制了結果的種種可能性。客戶聲稱他需要做一份新手冊,但也許他更該做的是架設一個新網站、辦一場宣傳活動、或者擬訂一個行銷計畫;設計師認為客戶需要換一個新的商標,但可能創作一個形象圖案、或者改個新名字更能打動全球市場的觀眾;更環保的包裝設計或許不只為單一產品帶來改變,而會帶動整個製造與流通系統的全面更新。

在設計過程初期,創意可以說是信手捻來、源源不絕,也隨時會被棄之不用。不久之後,成堆的靈感已經被縮減到只剩下最有機會成功的幾個。要讓每個有機會實行的創意概念視覺化並且進行測試,是要花上一些時間的。因此,設計師常常會先從一段有趣、開放式的研究開始著手。這個過程會包括列出清單和畫草圖,也就是在圖面上將已有概念的部份畫出來,同時將仍舊混沌的項目列在圖表上。

本章介紹的是設計師在創作初期用來定義(和質疑)問題所使用的技巧。如腦力激盪法和心智圖法等方法,可以幫助設計師找到核心概念;而其他方法(像是訪談法(interviewing)、焦點團體法(focus groups)、品牌定位圖法(brand mapping)則是透過了解使用者的期望或過去已經做過了什麼,來進一步闡明問題。許多技巧都可以在專案執行的任何一個階段中使用。腦力激盪法是多數設計師會跨出的第一步,許多思考工具也是從它衍生而來,因此我們把腦力激盪法的介紹放在最前面。

為什麼這些技巧──不論是隨性的或是結構嚴謹的──有其使用上的必要?一個創意人難道就不能只是坐在那裡、讓創意自己憑空冒出來嗎?大多數的思考方法涉及了將想法具體化,讓這些想法存在於某種形式中,以便於觀看、比較、排序、結合、分級、以及分享。思考不會只在腦袋裡發生。當你的靈光一閃化為具體事物──文字、素描、模型、企劃案等等,思考就發生在當下。除此之外,也有愈來愈多的思考在為了相同目標而共事的群體之間進行著。

腦力激盪法(Brainstorming)
當你聽到「腦風暴」(brainstorm)這個字的時候,心裡會出現什麼樣的畫面?我們很多人會聯想到一片電光閃閃的烏雲正下著傾盆的點子。然而這個比喻其實是從軍事用語引申而來的,與氣象一點關係也沒有。「腦力激盪」這個詞是由一個麥迪遜大道(Madison-Avenue)的廣告人Alex F. Osborn所發明,他極具影響力的著作《Applied Imagination》(1953)帶來了一股革命風潮,讓人們開始進行創意思考。腦力激盪的意思是一次從各種不同方向對問題發動攻擊,以一連串的小問題向主要問題進行轟炸,以找出可行的解決方案。Alex F. Osborn認為只要思考射線的火力夠強,再棘手的問題也會繳械投降。他也相信即便是最死板、一絲不茍的人,只要放在對的情境當中,也會變得充滿創造力。

今天,從幼兒園教室到大企業會議室裡,到處都看得到腦力激盪法的運用。腦力激盪法和相關的技巧,可以在專案執行初期幫助設計師定義問題,同時思考出概念雛型,過程中可能會產出手寫清單、速寫素描、和圖表等等。這些方法可以說是開啟你的心靈、幫你把打結的腦袋鬆綁的小撇步。


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擁抱 (精裝版)

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沒有任何一個擁抱該被忘記,
每個擁抱都閃耀著動人的祕密
  一隻紅毛獅在草原上睡午覺,突然天上掉下來一個盒子砸在他頭上,他生氣地把盒子咬碎,盒子裡掉出一本書。一本叫做《擁抱》的繪本。
  紅毛獅打開繪本,書裡滿滿是各種動物與小朋友在溫馨擁抱,一開始紅毛獅非常反感,覺得噁心至極,甚至還吐了。後來,紅毛獅忍不住把書丟了,但不久又伸出獅爪偷偷把書拿回去。
  慢慢地,紅毛獅覺得繪本的動物和小朋友好甜蜜喔。
  漸漸地,紅毛獅被書裡面的幸福所困惑。
  紅毛獅開始羨慕起來,他想找其它動物擁抱,但是沒有動物願意,他是一隻到處被拒絕的獅子。突然,他的身體記起曾經有過類似的擁抱感覺:當他還是一隻小獅子時,他是這樣溫柔地被一個小男孩抱著,擁有無限的溫暖。他也想起分開的那天,男孩在路上狂奔,對著載走紅毛獅的卡車猛揮手。
  紅毛獅深信在這世界的某個角落,一定有一個男孩也正在想念著他。於是,他決定出發去尋找這個溫暖熟悉的擁抱
本書特色
  ◎幾米.2012 SUMMER.新作。
  ◎作品內容甜美而感動,突破以往幾米作品感傷調性,呈現一個亮麗而美好的世界。
  ◎幾米在《時光電影院》後重返甜美的短篇集結作品,突破以往短篇做法,將故事包裹了散文,紅毛獅的故事與擁抱的散文彼此滲透,哀傷與甜美互為指涉,失去與珍惜相互對照。
  ◎除了故事之外,本部作品的特色在於以繪本呈現繪本的魅力與影像力,是一本繪本談繪本的書,也是繪本談書籍感染力的書,透過書可以讓許多看似不可能追回的事情,有了不一樣的轉折。
  ◎每本書末夾送全部擁抱圖案海報。
作者簡介
幾米
  這個名字常常被誤認是外國人,也被認為姓幾,但都不是。幾米出生在宜蘭成長在台北,他開始畫插畫時想要取個筆名,就把自己的英文名字Jimmy音譯,加上他很喜歡「幾」這個字,所以就變成了幾米。
  等到幾米從插畫轉而開始創作繪本時,他發現書店裡大都是給兒童看的繪本,但他想讓兒童之外的讀者也能夠感受到繪本的美好,便將書裡的內容增多,把大開本的繪本設計縮小到和一般書籍一樣,成了現在大家所認識的幾米作品。
  創作繪本十多年來,幾米出版了四十多本各式各樣的書,把文字和畫面巧妙結合,說出美麗動人的故事。他很多作品被翻譯成不同的外語版本,改編成電影或劇場表演,台北捷運站裡有他作品的大幅壁畫,英國與美國的出版社也來找他一同創作新書。
  每天都能夠畫自己喜歡的圖,是幾米覺得最快樂的事。



編輯手記
  一開始,我們就知道這應該會是幾米歷來作品中最甜蜜的一本書。以往幾米書中的感傷成分幾乎看不到,因為這些畫面是如此喜悅而祥和,幾乎是要溢出「幾米定義」的那種美好。
  一年多前開始發想討論時,我們有的是幾十張如抒情散文般美麗的擁抱圖畫,大家都覺得要在單純的擁抱之外加些什麼,討論過很多提案,甚至想了一些很困難的製作形式。等到幾米開始製作時,從過往幾個提案中迸發了新的想像:一個故事加進來包裹了散文,紅毛獅的故事與擁抱的散文彼此滲透,哀傷與甜美互為指涉,失去與珍惜相互對照。原先的幾米回來了一些,但也更往前跨了一大步。
  在世紀初的末世氛圍裡,在各種前所未有的頹敗景象中,《擁抱》是幾米獻給大家的小小禮物。

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京都自助超簡單

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日本關西旅遊達人的完全祕笈,
  有了這一本,到京都就像在自己國家旅遊一樣簡單!

  春天賞櫻、秋天賞楓,再加上大大小小各具歷史風味的名勝景點,
  使京都這個千年古都永遠充滿吸引旅人的獨特魅力。
  如此古典雅致的氛圍,適合以悠閒的步調慢慢地探看品味,
  最好可以規劃一趟自助旅行,去自己想看、想玩的地點。
  即使不懂日文也沒關係,只要翻開本書,跟著達人的重點提示走,
  京都自助旅行一點都不難!
本書特色
  .達人分享旅遊京都的經驗與注意事項。
  .從認識京都、安排住宿、往返機場、市區交通、玩樂京都、美味京都、生活便利通,一步步教你規劃出一趟專為自己量身打造的自助旅行。
  .詳細介紹京都的交通網絡,只要善用巴士、地鐵就能悠遊京都各處。
  .將京都數個知名觀光區域的精華景點以地圖搭配說明的方式詳實呈現,僅需按圖索驥便可輕鬆遊玩。
  .旅行少不了美食,本書收錄許多京都道地美味店家的資訊等著旅人前去品嘗。
作者簡介
小氣少年
  永遠18歲又N個月,希望自己不要小氣,也希望能夠透過旅行,保持年輕的心。

目錄

.Part 1 認識京都 General Information基本概念
行前準備
.Part 2 安排住宿 Accommodation住宿類型介紹
如何選擇住宿
如何預訂住宿
.Part 3 往返機場 Getting There & Away台灣機場出境
關西空港入境
關西空港環境介紹
從關西空港到京都
從京都到關西空港
關西空港出境
.Part 4 市區交通 Getting Around In Kyoto簡述京都交通
認識京都交通:鐵道篇
如何搭乘京都市地鐵及一般電車
認識京都的交通:巴士篇
如何搭乘京都的巴士
京都市交通查詢系統——洛Navi教學
看懂地圖
車站介紹
好用的交通票券
.Part 5 玩樂京都 Travel In Kyoto遊玩京都
京都車站地區
清水寺.祇園地區
銀閣寺地區
金閣寺地區
京都御所地區
嵐山地區
宇治地區
其他地區
賞櫻景點整理
紅葉景點整理
京都體驗
行程懶人包
景點交通速見表
.Part 6 美味京都 Foods & Restaurant京都美食
壽喜燒∕丼、蓋飯∕烏龍麵∕御好燒∕豆腐料理∕鯡魚蕎麥麵∕擔擔麵∕可樂餅∕燒肉∕拉麵∕甜點.和果子∕錦市場上的小吃∕咖啡∕京都名產∕連鎖綜合餐廳∕餐券機使用教學
.Part 7 生活便利通 Facts For The Visitors生活實用資訊
緊急應變
基本日語
  


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懷孕寶典!媽媽好孕,寶寶才好運:十個月,決定孩子的一生

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慈濟醫院婦產科主治醫師楊濬光力作
  ★接生超過5000人,100萬家庭人氣名醫,給準媽媽最正確的觀念,懷孕必備!
  ★不必再花大錢,所有懷孕、產檢、分娩、坐月子的知識,這裡都有!

  妳知道的懷孕知識很有可能都是錯的!  .打無痛分娩,以後容易腰痠?
  .麻油、人蔘與生化湯,產後馬上補?
  .2D、3D、4D超音波是什麼?越多D就越好嗎?
  .喝豆漿寶寶會變白?沾醬油寶寶會變黑?補充葉酸會變聰明?
  錯!錯!錯!不要再被錯誤知識誤導。懷孕要輕鬆愉快,不用緊張兮兮。
  懷孕、產檢、分娩、坐月子的知識全部到齊
  【懷孕後,哪些事妳要先知道?】  妳會算預產期嗎?用藥8個不可不知守則,妳都知道嗎?飲食7大務必遵守指南,妳吃對了嗎?
  【產檢時,妳應該做哪些檢查?】  快樂產檢有7個撇步、第一次看婦產科要注意7件事、唐氏症與羊膜穿刺妳懂嗎?超音波照片妳會看嗎?
  【分娩了,妳要注意哪些事?】  自然生產還是剖腹生產?可以催生嗎?如何預防寶寶黃疸?準爸爸產檯陪產需要注意什麼?
  【坐月子,怎麼坐?】  疏乳棒、哺乳期乳腺炎、凱格爾運動、恥骨聯合分離……妳都了解了嗎?
作者簡介
楊濬光
  .學經歷
   國立台灣大學醫學系畢業
   英國胎兒醫學基金會(FMF)合格認證會員
   台灣頸部透明帶合格認證會員
  .曾任
   台大醫院婦產部住院醫師、總醫師、研修醫師
  .現任
   新店慈濟醫院婦產科主治醫師
   慈濟大學臨床講師
   台大醫院婦產科兼任主治醫師
   台灣周產期醫學會副秘書長
   新店漾媽媽產後護理之家顧問醫師
行醫至今,接生人數已逾5000人。

目錄

推薦序(慈濟醫院婦產科主任 李裕祥醫師)
自序
Part 1 懷孕
第一章 妳的婦產科醫生在想什麼?
1 找到好醫生的7種方法
2 和醫生同步思考
3 做個差不多孕婦就好
4 孕婦沒有那麼多禁忌
第二章 懷孕後,這些事妳要先知道楊醫師問診
.懷孕吃藥安全嗎?克流感可以吃嗎?
.懷孕吃木瓜會中毒,吃薏仁會流產,這些是真的嗎?
1 從一顆細胞變成一個人
2 預產期怎麼算?
3 懷孕期體重多少才算正常?
4 寶寶出生越大越好嗎?
5 使用藥物,8個不可不知守則
6 孕婦飲食,7大務必遵守指南
7 懷孕營養品,妳吃對了嗎?
8 不要做這些運動
Part 2 產檢
第三章 產檢時,這些叮嚀對妳有幫助
楊醫師問診
.照陰道超音波會傷到寶寶嗎?會造成出血嗎?
.我是雙胞胎媽媽,我需要選擇在大醫院生產嗎?
1 第一次看婦產科要注意7件事
2 拿到媽媽手冊後該怎麼做?
3 要選大醫院還是小診所呢?
4 快樂產檢7撇步
第四章 妳應該做哪些產檢?楊醫師問診
.懷孕期間體重減少有沒有關係?
.有哪些是我可以選擇的「自費」產檢項目?
1 5個例行產檢項目
2 不同週期的特殊產檢
3 脊髓性肌肉萎縮症
4 唐氏症篩檢
5 羊膜穿刺
6 晶片式全基因體定量分析
7 胎兒超音波
8 妊娠糖尿病篩檢
9 乙型鏈球菌篩檢
10 胎盤功能檢查
11 什麼是甲型胎兒蛋白?
第五章 唐氏症篩檢與羊膜穿刺楊醫師問診
.20周可以做羊膜穿刺嗎?
.做羊膜穿刺會造成寶寶斷手斷腳嗎?
1 染色體、基因與遺傳
2 羊膜穿刺檢查要不要做?何時做?
3 羊膜穿刺檢查的風險
4 頸部透明帶(初期唐氏症)檢查
5 唐氏症篩檢注意事項
6 要做唐氏症篩檢還是羊膜穿刺?
第六章 超音波楊醫師問診
.為什麼有時候做超音波要漲膀胱呢?
.發現超音波異常時該怎麼辦呢?
.2D、3D、4D超音波什麼?越多D就越好嗎?
.抽取羊水後會不會來不及製造羊水?
1 6個觀念,正確認識超音波
2 超音波最常遇到的16個問題
3 每次產檢都要做超音波嗎?
4 照高層次超音波更有保障?
5 超音波照片,妳會看嗎?
6 臍帶繞頸,不怕、不怕
7 胎盤鈣化是正常現象
8 子宮頸長度會影響早產
9 了解胎兒的生命之水:羊水
10 胎兒心臟鈣化點
11 胎兒是躺著還是趴著?
第七章 懷孕期間的不適問題楊醫師問診
.害喜孕吐會讓寶寶營養不足嗎?
.孕婦壓力太大,對寶寶有什麼影響?
.水腫喝紅豆水有效嗎?
.孕婦可以拔牙嗎?
1 懷孕分泌物變多正常嗎?
2 該不該使用托腹帶?
3 3招預防妊娠紋
4 不讓小腿抽筋的偏方
5 如何克服害喜之苦?
6 解決惱人的痔瘡
7 為什麼懷孕容易流鼻血?
8 懷孕期間感冒怎麼辦?
9 壓力對胎兒的影響不可忽視
10 惱人的便秘問題
11 常感覺缺氧、吸不到空氣是正常的嗎?
12 水腫怎麼辦?
13 懷孕期間牙痛怎麼辦?
第八章 懷孕中要注意的特殊狀況楊醫師問診
. 35周時宮縮得好厲害,需要注意嗎?
.吃了安胎藥後,胸口很不舒服是正常的嗎?
.想生雙胞胎嗎?
.怎麼知道寶寶是同卵還是異卵?
.早產是雙胞胎最常見的併發症
.肌瘤會影響我的寶寶嗎?
1 懷孕前3個月的出血問題
2 懷孕4~5個月,慎防子宮頸閉鎖不全
3 懷孕5個月後常忽略的嚴重問題:早產
4 什麼是胎兒肺泡成熟劑?
5 雙胞胎要注意的問題
6 高齡產婦的風險
7 子宮長了肌瘤怎麼辦?
8 懷孕時健康檢查報告異常是怎麼回事?
9 前置胎盤
10 植入性胎盤的危機
11 妊娠毒血症的風險
12 患有糖尿病的孕婦如何產檢?
13 雙子宮、雙角子宮、單角子宮與間隔子宮
14 寶寶胎位不正怎麼辦?
15 矯正胎位的胎兒外轉術
16 胎死腹中的原因
17 預防H1N1新流感
18 懷孕期間的氣喘問題
第九章 確保寶寶健康,還要注意這些事楊醫師問診
.我的寶寶在打嗝嗎?
.我是B型肝炎帶原者,我可以餵奶嗎?
1 胎兒的聽覺、觸覺、味嗅覺和視覺
2 我會生出過敏兒嗎?
3 怎樣數胎動?
4 電磁波對胎兒有影響嗎?
5 吃酪梨、牛肉、甘蔗汁、榴槤、雞精會長得比較快嗎?
6 懷孕可不可以喝咖啡?
7 懷孕可以坐飛機嗎?
8 懷孕可以養貓嗎?
9 懷孕可以施打疫苗嗎?
10 為什麼孕婦要左側躺?睡覺時能翻身嗎?
11 懷孕期間性行為要戴保險套嗎?
12 陰部長菜花要剖腹產嗎?
13 輻射對胎兒的影響
14 關於B型肝炎
15 可以「訂做」健康寶寶嗎?
Part 3 分娩
第十章 快生了,妳要注意哪幾件事?
楊醫師問診
.催生會比較痛嗎?
.打無痛分娩,以後會容易腰痠嗎?
1 「分娩同意說明書」要認真看
2 該選擇自然生還是剖腹生?
3 妳需要催生嗎?可以催生嗎?
4 產兆:破水、陣痛與落紅
5 胎兒的頭太大生得出來嗎?
6 人性化生產
7 會陰按摩的目的與方法
8 準爸爸陪產須知
9 無痛分娩好不好?
10 再多點愛給寶寶:樂得兒產房
11 術後止痛,產婦的福音
12 如何選擇剖腹產的時間?
13 曾經剖腹產還可以自然生嗎?
14 可以生產順便結紮嗎?
15 生產的健保與自費項目
第十一章 寶寶出生後需注意的特殊狀況楊醫師問診
.寶寶會吃到大便嗎?
.臍帶繞頸危險嗎?
1 延後剪臍帶,降低新生兒貧血機率
2 寶寶的第一個分數:阿帕嘉分數
3 胎便吸入症候群
4 臍帶打結
5 鎖骨骨折
6 新生兒黃疸
7 需要割包皮嗎?
Part 4 坐月子
第十二章 準備坐月子去囉!
楊醫師問診
.母嬰同室的好處?
.怎麼做凱格爾運動才正確呢?
1 產後五天住院全生活:第一天
2 產後五天住院全生活:第二天
3 產後五天住院全生活:第三天
4 產後五天住院全生活:第四~五天
5 疏乳棒
6 哺乳期乳腺炎
7 凱格爾運動
8 恥骨聯合分離
9 產後惡露與月經
10 再度懷孕還可以繼續哺乳嗎?
11 施打百日咳疫苗

自序
  曾經一個月接生101個寶寶
  一天24小時、一年365天待命
  曾經連續1336天上班,沒休過假
  曾經一天內,家裡到醫院的路,來回開了7趟車
  去高雄參加表姊婚宴,才吃一半就跳上飛機趕回台北接生
  常常整個星期每晚都要起來接生,但是白天還需要門診與手術
  手機24小時要開,隨時要向產房交代行蹤及回到產房的時間
  不能出國,正確來說,連踏出台北都很難
  曾經和朋友相約,時間改了10次才成功
  經常24小時內只吃餅乾零食配咖啡
  不能去吃到飽餐廳
  不敢去電影院
  沒辦法游泳
  以上是我的生活,一般人都難以想像的生活方式,好像是被軟禁在醫院產房的周圍。大多數的婦產科醫生也跟我差不多,這應該是我們的宿命吧!實在沒辦法,我們的職責,可是要同時確保母體與寶寶的安全呢!寶寶健康,是全家人的希望所託;孕育健康國民,贏在起跑點,更是國家社稷之福,想到這裡,我們的辛苦勞累就一掃而空了。
  行醫十多年,深感孕婦對於懷孕的知識,不但來源混亂,且常常斷章取義、錯誤解讀,因而造成許多不必要的擔心。我已經遇到好多位只是不小心吃了一顆感冒藥,就焦慮到想要把小孩拿掉的孕婦了。
  因此,我嘗試以科學的角度,探討懷孕中的症狀與不適,以及改善的方法。也分析了時下不斷推陳出新的產檢項目,讓大家知道做這些檢查的必要性。當面臨分娩的難關時,該注意的事情,我也盡可能讓大家明白,減低焦慮。最後,如何好好坐月子與哺餵母乳,書中也有詳述。
  祝大家懷孕過程順利,生產平安,寶寶健康
內文1〈第一章 你的婦產科醫生在想什麼?〉

找到好醫生的7種方法

開餐館的林師傅告訴我,他們今天推薦顧客點糖醋排骨或是烤鴨,其實常是因為這些食材是今天準備份量最充足的,或者是利潤比較高的,倒不見得是最好吃的或是最適合顧客的;和修理汽車的小沈聊天,他說他們這一行,有時候有意無意就會把一些舊了但也許還堪用的零件換新,然後告訴車主說這些零件的壽命到了,一定得換新的了。

這就是經營各行各業的甘苦談,或者說是經營的訣竅吧,但是對於醫生,道德的層次是不是要比其他行業標準更高呢?

這個答案當然是肯定的,醫生要決定的是和生命有關的事!試想,今天醫生開給你的藥,如果不是對你最適合的藥,而是利潤比較高的藥,你可以接受嗎?如果今天你的膝關節其實還能用,醫生卻幫你換人工關節,你作何感想?

還好,這麼多年來,從醫學院學生到當醫生的過程,我所認識的醫生,絕大多數都是好醫生,他們德術兼備,都是我學習的典範。不過,萬一運氣不好呢?這個「萬一」的代價有時候會很大。這是真實的例子,讓人難以置信:我聽過有婦產科醫生會「按照慣例」的每天在晚上十點給孕婦剖腹生產。看錯醫生,會讓你在辛苦煎熬的漫漫待產過程中,突然接到必須要剖腹生產的指令,因為胎兒心跳不穩定;而事實上,只是因為這位醫生不想在半夜三、四點起來幫你接生,就佯稱胎兒心跳不穩定,要讓你白白的挨這一刀。這是多麼令人髮指的行為,而你搞不好還打從心裡感謝這位醫生。

你怎麼看得懂胎兒心跳穩不穩定呢?

所以,看醫生不只是看緣分、看運氣,多少還是有一些方法的,以下七點提供參考:

1.病患多的、名氣大的、常上電視的,不一定就好;網路上說好的,更是只能做為參考。

2.尋求不同醫生的意見,特別是面臨重大的疾病或治療。好醫生不會介意你去尋求第二意見,不過,當決定開始治療後,除非特別原因,請相信醫生,並且全心配合,這是你面對疾病治療最好的方式。

3.盡可能請家人陪你看醫生,因為他們也可以提供意見。

4.想辦法認識醫生朋友,或是你可以信任的家庭醫師。隔行如隔山,醫學知識浩如煙海,非一般大眾可懂,求教專業通常可以給你不會太離譜的建議。

5.幫你安排一堆檢查的醫生不一定就是好醫生,有時候可能只是想多賺一點錢,要確認每個檢查的目的,以及檢查可能的壞處(例如輻射線的暴露)。

6.不多開藥的醫生不一定就是不好的醫生。有時候你會希望醫生幫你多開胃藥或感冒藥,而醫生不願幫你開,也許他只是堅持專業,須知多開藥給你他是有錢賺的哦。

7.醫學中心都有教學門診,有疑難雜症可以前往求助,千萬別太顧慮學生會對你敲敲打打。原因有二,教學門診都是權威的教授看診,經驗不在話下;其二,學生在場,醫生幾乎不可能蓄意給你錯誤的指示,譬如不該開的刀而建議你開刀。

祝福大家一定要找對醫生!


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廚神的家常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚艷的好滋味

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費朗.亞德里亞Ferran Adria
傳說中一位難求的鬥牛犬餐廳(elBulli)主廚
也是權威雜誌《Restaurant》譽為10年來最佳廚師
  廚神費朗.亞德里亞(Ferran Adria)的第一本、唯一一本家常菜食譜!
  已售出英、美、法、德、義、西班牙等13國版權,超越日、韓,台灣取得亞洲第一個出版殊榮。
  空前、絕響、亞洲第一版  讓米其林料理不再只是空中香氛
  精裝、精緻、化繁為簡版  跟著做、人人都能在家品嘗美食

  費朗.亞德里亞(Ferran Adria)--連續5年獲得權威餐廳評鑑《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名鬥牛犬餐廳(elBulli)的主廚,匯聚了多年心血,集結鬥牛犬餐廳數年來,每天為員工們烹調的,營養均衡又色香味俱全的美味料理,出版了第一本每天都用得到的食譜--《廚神的家常菜》。
  書中31個最受歡迎的套餐,都是費朗.亞德里亞親自選出來的,每個套餐都包含:前菜(湯品)、主菜和點心,當然,讀者也可以隨自己的心情、將冰箱中既有的食材任意搭配組合。
  除了菜色的設計貼近家常菜,為了讓一般2人小家庭,或者6人家庭也能輕鬆品嘗到這些用心的美食,他特別改寫食譜,在食材量分別標記了「2、6、20、75」人份的食材量,滿足不同的需求。
  此外,為了讓這些料理更貼近一般人,本書以外國食譜中罕見的「一步驟一文字」做逐步說明,更清楚標示了詳盡的「備餐時間和可同時操作的最佳順序流程」,不浪費一丁點時間。
  而全書近1,600張詳細的步驟圖和全部的食材照片,就如同費朗.亞德里亞在書中說的:「希望讓大家知道,只要按照我們為一般家庭改寫的食譜烹調,就可以有條不紊、輕輕鬆鬆地完成這些料理」。
  無論是前菜、主菜或者點心,跟著廚神簡單又條理分明的方法,讓你在最短的時間內,烹煮每天的家常料理。
  跟著他一起烹調,讓你在家也能夠享受米其林級的美味!
  費朗.亞德里亞曾說:「對我而言這不只是一本書,而是了解生活的一種方式。這本書的出版,是為了讓大家知道鬥牛犬餐廳的員工究竟吃些什麼。每個人都知道我們煮食物,但沒有人知道我們吃什麼。我們花了3年時間、累積無數次經驗告訴讀者:哪些料理可以輕鬆完成,哪些最好別嘗試,更希望每一個人都能像廚師般有次序的在家烹調。
  這是一本簡單的食譜,就像任何事一樣,你只需要練習。即使你連怎麼烹調都不知道,這也是一本領你進入廚藝世界的入門書。我們在最前面加了幾個小單元,包括食材和製作說明、烹調時的建議,以及讓你成功的小秘訣。同時也會解釋烹飪原理,以及在家烹調時要注意的重點。書中的31個套餐,包含了前菜、主菜和甜點。而食材也是很重要的一部分,書中詳細的圖片會幫助你輕鬆完成。
  如果你吃得好,你會心滿意足的離開餐桌,吃得好,更可以豐富心靈。即便你在全世界最棒的餐廳之一用餐,卻吃得不怎麼樣,那也沒什麼意思。世界各地的人都不遠千里的來到鬥牛犬用餐,既然如此,在我們能力所及範圍之內,員工們當然也要享用最美味的餐點。這是我們引以為傲的事!」
本書特色
  ◆廚神費朗.亞德里亞精心設計了93道菜,包含了燉飯、義大利麵、肉類料理、冷熱前菜、各式湯品及點心等世界家常菜餚。
  ◆全書以套餐形式呈現,含前菜(湯品)、主菜、點心,大大省下搭配的時間,31組套餐,選擇多元,方便搭配。
  ◆共計1,600張超大尺寸步驟圖,每道菜有詳細清楚的分解步驟,佐以重點說明,新手也能立即上手。
  ◆做法簡單,一般人即可在短時間內完成3道料理,菜鳥廚師也能在1小時內做出豐盛的員工餐。
  ◆食材部分詳細標示2、6、20人,甚至75人份的食材量,適合各種用餐情況,家常料理或是宴客料理都派得上用場!
  ◆依照新鮮採購類、食品貯存室類、冷藏室類、冷凍室類將食材分門別類、清楚拍攝呈現,有圖參考,不怕買錯或買不到食材。
  ◆每組套餐都標有詳盡的備餐時間,以及可同時操作的最佳順序流程,不浪費一丁點時間。
  ◆附有「專屬自己的菜單」單元,你也可以自行搭配這93道菜,創造出屬於自己的美味食堂。
  ◆高尚典雅的封面設計,硬皮精裝,易於陳列和保存,自用、送禮都適合。
作者簡介
費朗.亞德里亞
  世界上的名廚何其多,但若是說到一位大家公認的廚神,最接近這個美名的,莫過於西班牙國寶級廚師費朗.亞德里亞(Ferran Adria)。他是全世界最頂尖的廚師之一,掀起歐洲料理改革風暴的總舵手,更是傳奇的鬥牛犬餐廳(elBulli)的主廚和創意總監。他的過人天賦、創意、美食發明和對料理的熱情,為全世界的廚師和饕客帶來美味的驚喜,更造就了鬥牛犬餐廳的不朽傳奇。這本光看就讓人流口水的《廚神的家常菜》,正是世界名廚親自操刀的第一本家常菜食譜。被評選為全球最有影響力的廚師的費朗,醉心於分子烹飪學的研究,賦予現有的食材更多不同的風貌,發表了許多創新的料理,顛覆了大部分的人對美食的既定印象。目前致力於新菜色的研發,更受邀於世界各大學示範、演講,和全世界愛好美食的人分享他的料理之路。
目錄

看看每個套餐有哪些好菜或點心!
套餐1(p69)
凱撒沙拉
起司漢堡佐洋芋片
聖地牙哥蛋糕
套餐2(p79)
波隆那肉醬麵
馬鈴薯燉鯖魚湯
巧克力餅乾
套餐3(p89)
青蒜馬鈴薯冷湯
薄荷芥末烤小羊肉
松露巧克力
套餐4(p99)
豆子燉蛤蜊
鹽醃鱈魚燉菜
烤蘋果
套餐5(p109)
焗烤義式玉米粥
芝麻沙丁魚佐
胡蘿蔔沙拉
芒果白巧克力優格
套餐6(p119)
洋芋片歐姆雷
香煎豬排佐烤紅椒
椰香馬卡龍
套餐7(p129)
番紅花蘑菇燉飯
加泰隆尼亞式燉火雞腿
優格奶泡佐草莓
套餐8(p139)
味噌醬烤茄子
茄汁香腸
加泰隆尼亞式烤布蕾
套餐9(p149)
萊姆漬魚
煨燉小牛膝
椰林風情
套餐10(p159)
蛤蜊味噌湯
醋漬鯖魚
杏仁餅乾
套餐11(p169)
炸荷包蛋佐蘆筍
蘑菇雞翅
西班牙水果雞尾酒
套餐12(p179)
馬鈴薯沙拉
泰式咖哩牛肉
草莓醋汁
套餐13(p189)
青醬蝴蝶麵
日式清蒸鯛魚
橘子佐君度橙酒
套餐14(p199)
羅勒蕃茄沙拉
螃蟹燉飯
椰香布丁
套餐15(p209)
麵包大蒜湯
墨西哥風味慢燉豬肉
無花果佐櫻桃酒
鮮奶油
套餐16(p219)
薑汁香菇炒麵
香煎鴨肉佐阿根廷香料辣椒醬
開心果凍奶
套餐17(p229)
烤馬鈴薯佐羅美司哥堅果紅椒醬汁
牙鱈佐綠莎莎醬
米布丁
套餐18(p237)
墨西哥玉米片
佐酪梨莎莎醬
墨西哥風味雞肉燉飯
西瓜佐薄荷糖
套餐19(p247)
羅勒蕃茄義大利麵
蒜香炸魚
焦糖奶泡
套餐20(p257)
白醬花椰菜
香烤豬肋排
萊姆香蕉
套餐21(p267)
西班牙蔬菜冷湯
烏賊黑米飯
橄欖油烤巧克力麵包
套餐22(p277)
豌豆火腿
香烤全雞佐馬鈴薯絲
鳳梨佐萊姆糖蜜
套餐23(p287)
義式培根蛋黃醬麵
鱈魚青椒三明治
杏仁茶佐冰淇淋
套餐24(p297)
鷹嘴豆菠菜加蛋
醬燒五花肉
蜂蜜鮮奶油地瓜
套餐25(p307)
馬鈴薯四季豆佐鮮奶油
香烤鵪鶉佐北非小米飯
焦糖燉梨
套餐26(p317)
魚湯
蘑菇燉香腸
蜜糖橘子
套餐27(p327)
淡菜佐匈牙利甜紅椒醬
烤海鱸魚
焦糖布丁
套餐28(p337)
哈密瓜佐醃火腿
鴨肉燉飯
巧克力蛋糕
套餐29(p347)
香烤蔬菜
鮭魚燉扁豆
白巧克力鮮奶油
套餐30(p357)
炙烤生菜心
紅酒芥末小牛肉
巧克力慕司
套餐31(p367)
華爾道夫沙拉
淡菜麵湯
哈密瓜薄荷甜湯佐粉紅葡萄柚


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享受吧!一個人的旅行

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108則享樂與平衡的故事
享受人生 體驗人生 熱愛人生
  紐約時報第1名(超過十七週蟬聯第一名)
  今日美國第1名
  BOOKSENSE第1名
  華盛頓郵報第1名
  出版人周刊第1名
  洛杉磯時報第1名
  舊金山紀事報第1名
  Barnes & Noble第1名
  Target連鎖賣場第1名
  Amazon第4名

  她在小時候有個夢想:以為自己長大後會是兒女成群的媽媽。但在30歲以後,她才發現自己既不想要小孩,也不想要丈夫。
  這是女性對自己的覺醒,當然也是對自己困惑的開始。為什麼我想要的,和原來的世俗標準都不一樣?既然如此,不如享受自己的最佳身心暢快計畫!
好吃!義大利 以前我們尋求娛樂->這裡的人尋求快樂
  在令人疲憊的婚姻結束之後,作者在義大利、印尼、印度等三個不同國度之間尋找自己。108個短篇象徵了靈魂探索、自我發現之旅:到義大利品嘗感官的滿足,在世上最好的披薩與酒的陪伴下,靈魂就此再生。她再到了印度,與瑜珈士的接觸,洗滌了她混亂的身心。峇里島上,她尋得了身心的平衡。
  在義大利極盡吃喝的享受後,作者忽然有了罪惡的感覺,這個感覺的出現,讓她害怕:既然我擔心罪惡,為何我還要放假?原來,以往我們是在耗費心神後,才去尋找「休閒娛樂」,然而,有人正是以「無所事事的生活」為最高目標!
  這是個漂亮的措辭。Bel far niente是「無所事事之美」的意思。聽我道來──傳統來說,義大利人自古以來一直存在著勤奮工作的人,尤其是那些長期受苦的勞動者,即所謂braccianti。但即使在艱苦勞動的背景下,「無所事事」始終是大家抱持的一個義大利夢想。無所事事的美好是你全部工作的目標,使你倍受祝賀的最後成果。你越是閒暇舒適地無所事事,你的生活成就越高。你也不見得要有錢才能體驗。
體驗!印度 以前是「觀光」->現在要懂得「體驗」
  作者到了印度,學習瑜珈與禪坐,這是人人對於印度習以為常的印象,也似乎是到了印度該去學習的事,但是她其實不喜歡每日早晨之後古魯梵歌的詠唱。外在的標準是教導我們必須忍受,或努力學習外界「認為對的事」,但是只有「勉強忍耐」一個方法嗎?既然得面對「不愉快」,不如學習體驗人生吧!
  「這東西或許不好受,卻很有益。」
  「該如何保持堅持下去的動機?」
  「有別種選擇嗎?每回遇上挑戰就放棄?瞎混一生,過著悲慘、不完整的生活?」
  「你剛說『瞎混』?」
  「沒錯,我是這麼說。」
  「我該怎麼做?」
  「你得自己決定。但是我勸你-既然你問我-趁待在這裡的時候繼續吟唱古魯梵歌,特別是因為你對它有如此極端的反映。假如哪個東西這麼用力摩擦你,八成對你奏效。古魯梵歌正是如此。它燒燬你的自我,把你變成純粹的灰燼。小莉,它是一條艱苦的道路,其動力超越理性所能理解。你待在道場的時間不是只剩下一個星期?之後你可以隨意去旅行,找樂子。所以,就請你再吟唱七天吧,之後永遠不用再去碰它。
  記得你的導師說過──研究你自己的心靈經驗。你不是來這裡觀光或報導,你是來這裡追尋。所以就去體驗吧。」
去愛!峇里島 自以為是的「自由」,其實是混亂->尋求定位自己,才能身心平衡
  作者以為走出平常的生活是追求自由,沒想到和峇里島人相比,只是更顯得自己的步調混亂!在峇里島,人們最常問外來客的問題是:「你要去哪裡?」、「你從哪裡來?」、「你已婚嗎?」,三個問題表現了峇里島人相當注重自己的人生定位:了解自己與家人朋友的關係,與上天的關係,才能找到自己的平衡。
作者簡介
伊莉莎白.吉兒伯特 Elizabeth Gilbert
  具備小說家與新聞記者的身份,兩度獲得National Magazine Award深度報導獎,作品The Last American Man入選美國國家圖書獎決審名單與2002年紐約時報年度好書,故事集Pilgrims獲Paris Review最佳新人小說等獎項。曾為知名雜誌GQ、Bazaar、The New York Times Magazine撰稿,小說作品曾於Esquire、Story、Paris Review刊載。《斷背山》作者安妮.普露譽其為:「一個閃閃發亮的作家」。
內文1Part 1義大利
或說「像吃東西那樣說出來」;或說「三十六則追求享樂的故事」

關於我在義大利追求快樂一事,顯然還有件事得提提:性的問題怎麼說?
為了回答這個問題,我只能說:我人在此地的時候,不想有任何性關係。

更徹底、更誠實的回答是當然,有時我確實很渴望,但我已決定暫時不參加這項特定活動。我不想跟任何人扯上關係。我自然懷念親吻,因為我喜歡親吻。(有一天我向蘇菲滔滔抱怨起這件事,最後她憤怒地說:「看在老天爺的份上,小莉假如情況太糟,就讓我親妳吧。」)但目前我不去做任何事。近來我若覺得寂寞,我就想:那就寂寞吧,小莉。學學處理寂寞。為寂寞做計畫。一輩子就這麼一次,與它並肩而坐。接受這種人生體驗。別再利用他人的身體或感情,來抒發妳未滿足的渴望。

這是一種緊急時期的求生方針,尤甚於其他任何事情。早在人生初期,我即已開始追求性與浪漫之樂。我在交往第一個男友前幾乎沒有青春期,而打從十五歲起,我一貫有男孩或男人(有時兩者)作伴。那大約是喔,十九年前的事了。足足有二十個年頭,我一直與某男子糾結於某場戲劇當中。情事彼此重疊,之間從沒有一個星期的喘息時間。我不禁要想,這在我的成熟道路上多少造成阻礙。

再者,我跟男人之間有分界的問題。或許這麼說不公平。照說有分界問題,理當一開始就有「界線」,對吧?但我卻是整個消失而成為我愛的那個人。我是可滲透的薄膜。我若愛你,你即可擁有一切。你能擁有我的時間、我的忠誠、我的屁股、我的金錢、我的家人、我的狗、我的狗的金錢、我的狗的時間一切的一切。我若愛你,我會扛起你所有的痛苦,為你承擔所有的債務(就每一種定義而言),我將保護你免於不安,把你從未在自己身上養成的各種優秀品質投射給你,買聖誕禮物給你的全家人。我會給你雨和太陽,假使沒辦法立刻給你的話,我會改天給你。除了這些,我還會給你更多更多,直到我筋疲力竭,耗盡心力,只能靠迷戀另一個人才能再使我恢復精力。

我並非引以自豪地說明這些關於我本身的事實,但事情一貫如此。

離開我先生一段時間後,在一次派對上,有個我不太熟悉的男子對我說:「妳知道嗎?現在妳跟妳的新男友在一起,似乎完全變了個人。從前妳跟妳先生看起來很像,但現在的妳看上去活像大衛。妳甚至連穿著、講話都像他。妳知道有些人跟他們養的狗看起來很像吧?我想或許妳一向跟妳的男人很像。」

天啊,我真該暫時擺脫這種循環,稍事休息,給自己一些空間去發現,在我不試著與他人融為一體時,我自己看起來、說起話來的樣子。還有,讓我們都誠實點吧暫時把親密關係放在一旁,或許在我來說是一種慷慨的公共服務。當我回顧我的浪漫史,發現其看起來並不怎麼好。可說是一個接著一個災難。還能再有幾種不同類型的男人讓我繼續嘗試去愛,然後繼續失敗?這樣想吧你若連續出十場重大車禍,難道最後不會被吊銷駕照?難道你不會多少希望駕照被吊銷?

我之所以對捲入另一段感情有所遲疑,還有最後一個原因。我碰巧還愛著大衛,我想這對下一個男人來說不公平。我甚至不曉得大衛與我是否完全分手。在我動身前往義大利之前,我們仍常彼此消磨時間,儘管我們已有很長一段時間未同床共枕。但我們依然承認,我們倆都仍抱著希望,或許有一天……

我不曉得。

我只曉得一生倉促的抉擇和混亂的激情所累積而成的後果,使我心力交瘁。在我前往義大利時,已是身心具疲。我就像某個絕望的佃農所耕種的土壤,負擔過重,亟需休耕。這正是我放棄的原因。

相信我,我知道在自願獨身期間來義大利追求快樂,所蘊含的諷刺意味。但我認為禁慾是目前該做的事。那晚當我聽見我的樓上鄰居(一位很漂亮的義大利姑娘,收藏了一批令人吃驚的高跟靴),在她最近期的幸運訪客陪同下,經歷著我所聽過時間最長、聲音最大、最肉體撞擊、最床搖鋪動、最粉身碎骨的做愛時刻。這場喧囂之舞的持續時間遠超過一個小時,伴隨著超通風聲效以及野獸的呼喊。我在他們底下僅一層樓,孤單、疲倦地躺在床上,只能想著:聽起來真費勁……

當然,有時我確實充滿慾望。我一天大約從平均一打能輕而易舉想像跟我上床的義大利男人身邊走過。對我的口味而言,羅馬的男人美得可笑、有害、愚蠢。說實話,甚至比羅馬女人還美。羅馬男人的美就像法國女人的美,也就是說鉅細靡遺地尋求完美。他們像參賽的貴賓犬。有時他們看起來完美得令我想鼓掌叫好。這裡的美男子迫使我不得不沿用浪漫小說的讚賞語詞來描述他們他們「極端迷人」、「英俊得無情」,或「強壯得教人訝異」。

然而,容我承認對自己來說不怎麼愉快的事吧街上這些羅馬人並未朝我多看一眼。甚至連第一眼也沒有。一開始我發現這有點令人擔憂。從前在我十九歲的時候,我來過義大利,記得被街上的男人不斷騷擾。在比薩店。在電影院。在梵蒂岡。無止無境,恐怖至極。從前在義大利旅行是一大負擔,幾乎能破壞你的食慾。如今,三十四歲的我顯然成了隱形人。當然,有時男人會態度友善地對我說:「妳今天看起來很美,女士。」但這不常發生,而且從未超過分寸之外。不被公車上討厭的陌生人伸手亂摸儘管是件不錯的事,一個女人卻有她的自尊,不禁要猜想:到底是什麼改變了?是我嗎?還是他們?


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德國媽媽這樣教自律:教出堅強、獨立、寬容、節約好孩子

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規矩大於寵愛,身教重於言教!
德國媽媽這樣教孩子學會「自律」
  教養不能複製,但不會只有一條道路,因為「教養」本身就是一種價值。
  透過各國媽媽教養觀,看見自己的盲點,也看見我們還能給孩子什麼!
  秉持「放養教育」的德國父母認為:孩子是小花也是大樹,在成長過程中需要陽光、雨露,更需要在風雨中歷練。
  德國人的嚴謹有目共睹,如此強大的民族性,從何而來?答案是:教育。
  ●對德國媽媽來說:與其喊破嗓子,不如做出樣子。●
  ●這是德式教養的鐵律,不可改變!●
  此書以一個華人家庭在德國的生活與育子經驗做為主軸,以簡明的生活故事說明一個遠嫁德國的媽媽,因為受到了德國教養觀的衝擊,進而省思中國人的教養觀念有哪些地方需要調整,而我們又可以從德國的教養觀念中獲得什麼啟發。
★你最頭大的教養問題,德國媽媽這樣教:
.孩子丟三落四怎麼辦?
  →德國媽媽教養三「不」曲:不提醒、不幫忙、不管他!
.孩子花錢如流水?
  →給孩子的耶誕禮物──對帳本!多花的錢,就扣回來!教會孩子,多花的每一分錢都是父母的。
.孩子不好好吃飯,怎麼辦?
  →德國媽媽的飢餓教育:不好好吃飯,就得挨餓!
.小孩搶玩具,怎麼辦?
  →先到者先得,不然都別玩!教會孩子,社會沒有絕對的公平,只有規則與秩序。
.孩子拖拖拉拉就是不睡?
  →說定時間,絕不妥協!父母破壞規則,孩子就會輕視規則。
.我的孩子戀愛了?
  →德國媽媽尊重孩子的愛情,因為學習愛與被愛是一種可貴的能力。
★德國媽媽這樣教出堅強、獨立、寬容、節約好孩子!
  .送孩子去磨難營三天?→社會的磨難更多,這樣教孩子堅強!
  .要放養,不要圈養→讓孩子自由發展、任意玩耍,這樣教孩子獨立!
  .沒有天生優秀的父母!父母犯錯,也要向孩子道歉→身體力行,這樣教孩子寬容!
  .兩歲孩子就有銀行帳戶?→從生活做起,培養儲蓄意識,這樣教孩子節約!
★62條德式教養鐵規則,教出自律好孩子!
  鐵規則1:不要多「幫」孩子做,而是多「讓」孩子做
  鐵規則2:孩子有十個缺點,父母要為其中五個負責
  鐵規則3:教養孩子,父母必須以身作則
  鐵規則4:告訴孩子:跌倒了,自己站起來
  鐵規則5:不要在孩子心裡埋下暴力的種子
  鐵規則6:學習如何爭辯,是成長的第一步
  鐵規則7:學習愛與被愛是一種可貴的能力
  鐵規則8:讓孩子在碰撞中成長,而不是在呵護中長大
  鐵規則9:不以自己的經驗,取代孩子的感受
  鐵規則10:教育孩子:社會沒有絕對公平,只有規則與秩序
本書特色
  1.世界媽媽教養系列作第一主打,以各國媽媽特殊的教養觀為切入點,題材特殊。系列作《日本媽媽教專注》、《美國媽媽教負責》、《猶太媽媽教理財》預計一季出版一本。
  2.理論清晰,全書均以一個家庭的生活經驗為例說明,教養概念生活化十足,貼近父母的教養需求。
  3.全書為完整的情境互動故事,一章一個教養情境,可讀性佳,脈絡清楚。
  4.各篇文後附德式教養鐵規則:深度探討釐清教養觀點,德式「自律」教養一目了然。
  5.文前附教養情境模擬測驗表:不論你是嚴格虎媽、使命必達的直昇機父母,還是自律甚嚴的德國媽媽,都能從中發現自身教養盲點與優點,進而調整腳步,讓親子互動更良好。
作者簡介
趙麗榮
  從事兒童教育研究,對先進的教育理念及方法有獨到的見解,在海內外多家專業媒體發表多篇論文。
愛立方專家顧問團∕策畫 
黃繹霖
  教育心理學專家、兒童文學作家、嬰幼兒早期教育研究頂尖專家
呂莉萍
  朝陽醫院婦產科主治醫師、婦幼保健中心首席專家
王 濤
  哈佛大學心理學碩士、教育學博士、美國兒童發展研究協會會員
葉 舟
  心理學博士、心理解說師、北京大學、清華大學特聘教授





目錄


PART 1 能力大於成績!──讓孩子成為獨立、完整的個體孩子不是父母的附屬品,更不是父母未完成夢想的接力者。想要教育好孩子,首先應該把孩子當成一個獨立的個體、一個完整的人來看待。在這方面,華人家長做得不太好,而德國家長最值得我們學習的是,他們努力將孩子培養成一個「完整」的人,幫助孩子健康地成長,而不是只讓孩子考高分。
學著探索、闖蕩的孩子才會堅強!
溺愛不是愛,而是要讓孩子健康成長
德式教養鐵規則1:孩子像花也像大樹,需要呵護更要歷練!
成績重要,還是能力重要?
死知識和活能力,都是學習!
德式教養鐵規則2:既要學業好,更要能力強
寵物是最好的老師──教會孩子熱愛生命、付出愛心
和動物相處,就是一種學習
德式教養鐵規則3:從小能和動物相處,長大就能和他人相處
擁有柔軟的心,關懷弱勢,善良比金子更可貴!
照顧比自己弱小的生命
德式教養鐵規則4:讓孩子從小有顆金子般的愛心
為故事設計不同的結局,訓練邏輯思辨能力
動腦筋,就能克服困難,解決難題
德式教養鐵規則5:培養孩子的思考能力,獨力解決問題
從餐桌上學禮貌
隨時隨地機會教育,培養孩子的禮儀
德式教養鐵規則6:培養孩子良好的禮儀,為成功奠定基礎
放手,是學習獨立的第一堂課!
自己能夠完成,就不接受他人幫助
德式教養鐵規則7:不要多「幫」孩子做,而是多「讓」孩子做
環保,不只是口號!就從生活做起
讓孩子從小知道愛護環境、保護自然
德式教養鐵規則8:環保教育,從日常生活做起
相信孩子的感受與判斷力
為什麼要替孩子作主?孩子說不冷就不冷!
德式教養鐵規則9:不以自己的經驗,取代孩子的感受
PART 2 身教重於言教!──德式父母教養鐵律NO.1關於親子教育,有一句話說得非常好:與其喊破嗓子,不如做出樣子。父母要求孩子做到的,自己必須先做到,否則就無權要求孩子這樣去做。在德國父母的心目中,這是教育孩子的一條鐵律,不可改變。
孩子花錢如流水?教育孩子:不必要的花費,就是浪費!
幾塊錢也是浪費!
德式教養鐵規則10:再怎麼富裕,都要避免不必要的浪費
人格養成:閱讀習慣,從出生開始
認識世界的第一塊基石,就靠閱讀
德式教養鐵規則11:閱讀是孩子形成獨立人格的基礎
負責的第一步──告訴孩子:這是你的責任!
孩子出了問題,自己要負責?
德式教養鐵規則12:跌倒了,自己站起來!
以身作則:「守規矩」,從過馬路做起
闖紅燈是小事嗎?再小的事都要以身作則!
德式教養鐵規則13:父母坐得直,孩子就行得正
一分或一秒都算遲到,德國媽媽這樣教守時!
遲到一分鐘,也要向孩子道歉!
德式教養鐵規則14:為了孩子,父母必須學會守時
說到做到!對孩子守信,可不是隨便說說
媽媽,妳說話不算話.……
德式教養鐵規則15:父母說話算數,孩子才會守信
成為圖書館的常客──閱讀是最浪漫的教養
為孩子打開知識的大門
德式教養鐵規則16:閱讀不僅為了知識,更是感受樂趣
音樂是最好的情緒安定劑
家裡瀰漫美妙音樂,是讓孩子喜歡音樂最好的方式
德式教養鐵規則17:潛移默化的音樂教育,父母喜歡,孩子就會喜歡
家庭氣氛和諧,才能教出性格平和的孩子
孩子的教育,成也家長、敗也家長
德式教養鐵規則18:不要在孩子心裡埋下暴力的種子
PART 3 尊重優於權威!──不貶抑、不縱容,讓孩子自然成長望子成龍是所有父母的共同心願,然而許多父母將自己的想法強加在孩子身上、不分場合地教訓孩子,全然不顧孩子的自尊心是否受到傷害。針對這一點,德國父母有不同的態度和做法。他們將孩子視為獨立的個體,尊重孩子,盡量為孩子提供自由發展的空間與自由選擇的權利。
「愛」無敵!愛孩子就讓他知道
「我不是撿來的……」媽媽愛我嗎?
德式教養鐵規則19:愛要大聲說出來,讓孩子知道
父母不是權威!尊重、平等才是親子相處之道
居高臨下、大聲訓斥、缺乏耐心,只會讓孩子充滿壓力
德式教養鐵規則20:將孩子視為個體,平等對待、相互尊重
自主學習,讓孩子的創造力、思考力、想像力一次到位!
替孩子制訂學習計畫,也犯法?
德式教養鐵規則21:不干涉,多鼓勵,讓孩子自主學習
孩子也有尊嚴,不是孩子不成器,是教育出問題!
方式不對、不分場合的教育,會讓孩子覺得自己是出氣筒!
德式教養鐵規則22:即使孩子犯錯,也不能隨便訓斥
學習如何爭辯,是孩子成長的第一步
頂嘴,是孩子走向成人的重要一步?
德式教養鐵規則23:鼓勵孩子與大人爭辯
傾聽孩子的話,尊重孩子的發言權
對孩子說話時,要半蹲,眼睛相互對視
德式教養鐵規則24:尊重孩子的發言權,理解孩子的想法
沒有天生優秀的父母,學習向孩子認錯
父母寫悔過書向孩子道歉?
德式教養鐵規則25:應該給孩子的是愛,而不是傷害
愛與被愛是最可貴的能力
在德國,孩子談戀愛是一件好事?
德式教養鐵規則26:尊重孩子的愛情
孩子犯錯,應該體罰嗎?
孩子犯錯絕不縱容
德式教養鐵規則27:缺少體罰的教育,是不完整的教育
PART 4 吃苦好過吃補!──適度「磨難」,是對孩子最好的鍛鍊和其他國家的孩子相比,德國孩子的抗挫折能力是出了名的強。德國的父母是如何培養孩子的抗挫折能力的呢?「磨難營」是他們的法寶之一──讓孩子參加一些近乎殘酷的訓練活動。或許你會覺得這麼做很殘忍,德國父母卻認為這是對孩子的愛。因為,愛孩子,就要讓孩子懂得堅強。這也是為什麼德國孩子比其他國家孩子更獨立的原因,更是所有父母應該學習的觀念。
以「魔鬼教育」磨練孩子的勇氣
磨練孩子非凡的勇氣和膽量,才能保護自己!
德式教養鐵規則28:讓孩子在碰撞中成長,而不是在呵護中長大
做家事賺零用錢?讓孩子體會天下沒有不勞而獲的事
德國法律規定:孩子從六歲開始做家事?
德式教養鐵規則29:不讓孩子做家事,是害而不是愛!
吃苦的孩子最幸福?能吃苦,才有本事享受幸福!
多讓孩子接受身心靈「磨難」
德式教養鐵規則30:讓孩子瞭解社會的黑暗面,學會自我保護
體驗飢餓,孩子才懂珍惜!
孩子不好好吃飯,怎麼辦?
德式教養鐵規則31:德國人的飢餓教育:不好好吃飯,就得挨餓!
再試一下!多為孩子提供嘗試的機會
給孩子的成人禮:嘗試一個人旅行!
德式教養鐵規則32:第一次做不好,就多試幾次
肯定孩子的優點,也別忘了檢討缺點
父母先檢討,才能引導孩子自行檢討
德式教養鐵規則33:孩子有十個缺點,父母要為其中五個負責
讓孩子從錯誤中學習,記取教訓
孩子丟三落四,德國媽媽教養三「不」曲:不提醒、不幫忙、不管他!
德式教養鐵規則34:讓孩子多吃點苦,長大後就不會受苦
多動一點,少穿一點,健康寶寶是這麼養來的!
衣服穿少一點不容易感冒?
德式教養鐵規則35:少量的衣物能保暖,大量的衣物是負擔
PART 5 規則大於寵愛!──寬容而不縱容,建立規則比說教更有效俗話說:無規矩,難成方圓。如何才能有效地教育孩子?許多父母的做法是不斷地說教,但是聰明的德國父母會為孩子立下規矩,從小讓孩子建立規則意識。他們會和孩子協商,制訂一些規則,並且要求孩子遵守這些規則,就像國家透過制定法律來約束人民的行為一樣。這顯然比說教來得更加有效、更加容易,又能給孩子提供一個寬鬆的成長環境。
從小為孩子建立規則意識
讓孩子按照協議行事,才是關鍵!
德式教養鐵規則36:訂了規則,就要堅持下去
讓孩子學會自己的事自己做
在德國,崇尚自己動手……
德式教養鐵規則37:孩子自己能做的,家長不要幫忙
堅守原則:約法三章,毫不妥協
對待孩子,有兩個原則:事先約法三章,事後毫不妥協
德式教養鐵規則38:父母言行一致,孩子才會遵守規則
有規矩的孩子,才能理性思考!
親愛的孩子,不按照規則,就得承擔責任!
德式教養鐵規則39:建立「能與不能、可以與不可以」的概念
凡事都有「先來後到」,教出守秩序、懂禮貌的孩子!
小孩搶玩具,怎麼辦?
德式教養鐵規則40:社會沒有絕對的公平,只有規則與秩序
晚上八點半上床睡覺?良好睡眠習慣,養出健康好孩子
「媽媽,我等一下就睡?」父母該怎麼做就怎麼做,不能妥協
德式教養鐵規則41:父母破壞規則,孩子就會輕視規則
學敲門,是生活禮儀的第一堂課
沒有人會因為表現得有禮而出錯
德式教養鐵規則42:禮貌不是與生俱來,而是後天培養的
PART 6 放養優於圈養!──這個不行、那個不准,怎麼教出好孩子?在德國父母的眼中,每個孩子都是一粒種子,並且必然成為一棵大樹。而在長成大樹的過程中,園丁一定要付出巨大的努力,例如培養孩子的自理能力、培養孩子的好性格與好習慣、給予孩子鼓勵、培養孩子的自我及主動爭取表現的精神等。
從小開始,培養孩子的自理能力
依賴母親是一個錯誤?
德式教養鐵規則43:教育孩子獨立,不能捨不得
從小教起,從小事入手,好性格的孩子這樣教!
培養性格,從兩『小』開始
德式教養鐵規則44:培養好習慣,就能培養好性格
教孩子學會原諒,寬容待人
到底誰對誰錯呢?「原諒」就是解答
德式教養鐵規則45:告訴孩子,不要斤斤計較、鑽牛角尖
孩子要多鼓勵,不要常訓斥
孩子,你不笨,只是還沒有學會而已
德式教養鐵規則46:十分是進步,一分也是進步
成長的心靈肥料:鼓勵會讓孩子勇於挑戰挫折!
跑倒數第五名已經很不錯了?
德式教養鐵規則47:鼓勵和肯定是成長必需的雨露和陽光
培養自我意識,教孩子:做自己的主人!
鼓勵孩子,敢於表達自己的想法,勇於拒絕大人的要求
德式教養鐵規則48:如果孩子大聲說「不」,應該為他開心
讓孩子學會表現自我、傳達熱情
教孩子敢於站出來、敢於唱出來、敢於說出來
德式教養鐵規則49:不要將謙虛與表現自我混為一談
PART 7 自由大於限制!──給孩子獨立空間,發展才會無限大在德國父母的眼中,每個孩子都是獨立的個體。他們既不附屬於家長,也不依賴家長。他們有自己獨立的空間,也具備獨立的思維。所以,德國的孩子多以自我獨立發展為成長目標。而身為父母,只要給予孩子自由的空間即可。
「媽媽,我不要跟別人比較!」──切記!每個孩子都是獨一無二
將兩個孩子的優缺點做比較,會讓孩子失去自我
德式教養鐵規則50:看到自己孩子的特點,也要看到別人孩子的特點
貶低孩子,會讓孩子的自信歸零!
不要貶低孩子,而是要鼓勵孩子向他人學習
德式教養鐵規則51:不要把孩子的缺點與其他孩子的優點相比
順著個性養,孩子也要因材施教
不同的孩子需要不同的教育方案
德式教養鐵規則52:避開「父母主導」的教育方式,避免「比較式」的教育方法
給孩子空間,才能學習成長、對自己負責
家長偷看孩子的日記,等於侵犯孩子的自由
德式教養鐵規則53:多給孩子自由空間,學會對自己負責
親近大自然,放養的孩子,眼界更開闊!
鼓勵孩子自己站起來,繼續往前走!
德式教養鐵規則54:孩子要放養,不要圈養
讓孩子自己做決定、自己負責
讓孩子自己作主,培養主見
德式教養鐵規則55:做決定前要思考,做決定後要負責
PART 8 自制甚於控制!──從小建立理財觀,教會孩子存到第一桶金德國人很富有,但是絕對不奢侈,所以德國每年的平均消費都不會很高,這主要得益於德國父母從小對孩子進行理財教育。在這樣的教育下,德國孩子從小就養成了非常好的理財習慣:不亂花零用錢、隨時去銀行存錢,即便玩遊戲的時候也很節省。
不給孩子太多零用錢
讓孩子從小學會管理零用錢,長大才會支配自己賺來的錢
德式教養鐵規則56:與其多給錢,不如學會如何用錢
二手市集體驗,讓孩子學習交易常識
舉辦兒童舊貨市集,讓孩子體驗買賣過程
德式教養鐵規則57:重要的不是能賺多少,而是學到多少
遊戲中,也能學習節約
「你知道一枚導彈的價格是多少嗎?」玩遊戲也要機會教育!
德式教養鐵規則58:在遊戲時浪費,現實生活中也會浪費
為孩子開立銀行帳戶,從小學會金錢規劃
兩歲就幫孩子開戶?儲蓄要從小開始
德式教養鐵規則59:擁有自己的帳戶,存自己的零用錢
發紅包V.S對帳本的理財觀:教育孩子「記帳力量大」!
孩子的耶誕禮物──對帳時間到了,把你的帳本拿出來吧!
德式教養鐵規則60:讓孩子知道,多花的錢是屬於父母的
學習控制欲望,告訴孩子:花每一分錢都要考慮!
告訴孩子:亂花錢是欲望的放縱!
德式教養鐵規則61:買東西前要想清楚,錢花完了不能再要
帶孩子去銀行存錢,感受儲蓄的氛圍
帶孩子去銀行,關鍵不是存多少錢,而是擁有儲蓄意識
德式教養鐵規則62:小時候亂花錢,長大就不懂得節儉

內文1學著探索、闖蕩的孩子才會堅強!
隨著「獨生子女」現象越來越普遍,家長們對於孩子的愛有增無減。然而,愛孩子就是讓他吃最好的、玩最好的、上最好的學校嗎?如果是這樣的話,就是把孩子當成了花朵。而德國父母不僅把孩子當成花朵,更當作大樹──在成長的過程中,需要陽光、雨露,更需要經過風雨的歷練。

在我還沒有孩子之前,由於受到華人家庭教育觀念與方式的影響,總覺得讓孩子吃好的、玩好的就是「愛孩子」、「看重孩子」、「珍視孩子」的表現。但另一方面,因為曾經擔任外國孩子的老師,覺得華人父母這種教育方式與理念又有些缺點。

到底有什麼缺點呢?我始終沒有找到答案。

到了德國之後,我才漸漸瞭解:華人家長並不懂得珍視孩子。也許我這樣說,會讓很多人感到不解,甚至引發強烈的反感與抨擊:我們既然能給孩子最好的生活條件,怎能說是不珍視孩子呢?面對這類反駁,我不願說太多,只想告訴他們:溺愛並不等於愛。但是即便我反覆提醒,他們也不見得明白,我乾脆閉上嘴,不再說話,以免傷了和氣。

那麼,到底怎麼做才算是珍視自己的孩子呢?陪著留學的丈夫在德國待了一年之後,我們有了自己的女兒欣欣,我才真正找到了其中的答案。

●溺愛不是愛,而是要讓孩子健康成長●
按照德國當地的習俗,生了孩子之後要第一時間通知自己的親朋好友,並且邀請他們來家裡做客。於是,在欣欣出生的當天晚上,丈夫就拿著手機一個接著一個打電話。

欣欣出生之後的第三天,老公的同學、朋友,甚至他的導師也帶著太太來家中做客。看著他們帶來的禮物,我突然發現:每個禮物的包裝盒上面,都有兩種圖案──參天的大樹和美麗的小花。就像中國人結婚時貼的「囍」字一樣,雖然形狀各異,卻非常喜慶。

「這是不是有什麼寓意呢?」我隨即向丈夫的導師魯爾克恩先生提出了我心裡的疑問。
聽到這個問題,魯爾克恩夫婦相視一笑,非常和藹地對我說:「在德國,我們都把孩子看成是大樹和小花的結合體。孩子既是大樹,也是花朵。」

看我一臉疑惑,魯爾克恩先生繼續說明:
「大樹代表著堅強的性格,也有不斷發展、超越自己的意思;而花朵則代表著個性的美麗、純潔,某些時候也代表著甜蜜和溫馨。」

「哦,原來是這樣啊!」我似懂非懂地點了點頭。

「你是不是覺得我們的想法很矛盾啊?」魯爾克恩的太太笑容滿面地問我。很顯然,她也從我臉上看到了疑惑。
「沒有,沒有。謝謝你,魯爾克恩先生,你讓我明白了一個道理。」我連忙否認。

「珍視孩子並不是要溺愛孩子,而是要幫助孩子健康地成長。」
「溺愛孩子?不,不,不,那千萬不行,那樣不是在愛孩子,而是在害孩子。我可不想可愛的小欣欣毀在你們手上,哈哈哈!」德國人的爽朗和直接在這段話中體現得淋漓盡致。

說實話,剛來德國時,我很不習慣這種「爽朗和直接」,因為東方人講究的是「含蓄」、「點到為止」。現在我才明白,他們之所以這麼做,無非是在表達自己的觀點,是真的為了孩子好,而不是一句空話。

聽了我們的對話之後,丈夫的朋友和同學們紛紛各抒己見。他們多數也都為人父母,都有一定的教養經驗,甚至自告奮勇,要充當我們的「教養顧問」。能有一群這樣的免費顧問,我們當然是樂得坐收漁利。

就在小欣欣出生之後的第三天,我有了自己的「德國教育顧問團」,看來小欣欣不會「毀」在我們手裡了。

德式教養鐵規則1:孩子像花也像大樹,需要呵護更要歷練!
把孩子看成是參天大樹和小花朵的結合體,這種觀念在德國家長當中非常普遍,而對於我們來說,卻是一個全新的教育理念。如果不是魯爾克恩教授的解釋,我真的很難明白其中的內涵。

吃了午飯之後,朋友們準備回去了。丈夫出去送他們,我一個人躺在床上,看著身旁熟睡的小欣欣,腦海裡迴蕩著魯爾克恩教授的話,不禁開始反思華人親子教育存在的問題:

為什麼我們的孩子總是嬌滴滴,脆弱得不堪一擊?是不是因為我們只把孩子看成花朵,而沒有把他看成大樹呢?
太溺愛孩子,會讓他成為溫室中的小花朵,沒有經歷風吹雨打,更沒有獨自探索、闖蕩的機會。

很多父母甚至從一開始就幫孩子都規劃好了未來的人生之路:長大之後應該做什麼、應該讀什麼樣的學校、考哪所大學、住在哪裡、找什麼樣的伴侶……孩子在享受衣食無憂的生活同時,也失去了鍛鍊獨立性的機會。

「老公,幸好小欣欣是在德國出生,不然她肯定也是溫室中的小花朵,真的會被我們『毀了』。」丈夫回來之後,我很慶幸地說。
「是啊,以前總覺得自己的教育水準相當高,教育好一個孩子絕對沒問題。可是來到這裡才發現,我這個大學教授的水準還不如德國一個普通的家長。如果按照我們原有的觀念來教育孩子,結果是有可能大不相同!」丈夫幫小欣欣拉了拉棉被,連連搖頭地說。

那天,我們將禮物盒上的參天大樹和小花朵剪下來,貼在小欣欣的房門上。一來是為了裝飾,二來是為了提醒自己。

「孩子是國家未來的主人翁」,看到德國人的教育理念之後,我們確實需要反思:長期這樣下去,我們的社會將如何發展呢?德國能夠在二戰之後迅速崛起,是否和它優秀的教育方式有關呢?

如果我們不改變自己的某些教育理念,就極有可能錯過培養參天大樹、親近小花朵的黃金期!
這樣一來,將是孩子的損失,也是你的人生的一種損失。


德國媽媽這樣教自律:教出堅強、獨立、寬容、節約好孩子※點我購買※