和新井一二三一起讀日文：你所不知道的日本名詞故事（扉頁題字紀念版）※點我購買※和新井一二三一起讀日文：你所不知道的日本名詞故事（扉頁題字紀念版）※點我購買※
日本名詞，躲著味道。
玉子，春雨，蕎麥，牡丹肉……
可愛優雅的外表下，是樸實的味覺。 日本名詞，收納異國情調。
露西亞，彷彿流轉魚子醬光澤。
南蠻，傳現當年紅毛人的霸氣。
日本名詞，統整群體的憂愁。
就活，婚活，終活；福島，在日，風評被害……
社會現象與災難被語言理解，人心只能循規前進？
那些左右議題的人名，就是名詞。
(木尾)原一騎，上野千鶴子，孫正義，山口百惠，
他們各自代表了一個時代，幾種信念。
漢字中夾雜著平假名與片假名，留下了想像空間，形成獨特美感。
曖昧又美麗的語感，即是日文的魅力。
暫別中文的世界，新井一二三回到自己的母語裡悠遊，
新井一二三的快活，在字裡行間不時俏皮輕鬆的呈現。她說：
歡迎你參加新井一二三日文旅行團。
現在，我們就往日文的知識和感官世界出發啦！
作者簡介
新井一二三
日本東京人。她用中文創作，寫和台灣時差一小時的日本種種。寫土生土長的東京家鄉，寫一切可愛的日本人。她用母語日文創作，寫對中文著迷，好像談戀愛。寫和中文生活的魅力無窮。她開始中文教學，要把對中文的熱情，繼續發揚起來。她喜歡台灣，每來一次就更愛台灣一次。
大學期間以公費到中國大陸留學兩年，期間遊走雲南、東北、蒙古、海南島等各地，回到日本擔任「朝日新聞」記者，後移民加拿大，在約克大學、懷爾遜理工學院修習政治學與新聞學，並開始用英文寫作。1994年到香港，任職「亞洲週刊」中文特派員，同時在「星島日報」、「蘋果日報」、「明報」發表散文及小說。她的《獨立，從一個人旅行開始》在中國出版後，引起學子的閱讀熱，2012年3月赴北京大學與上海復旦大學演講，受到熱烈迴響。中國媒體說：用中文寫作的新井一二三，是中國與日本之間的文化橋樑。她目前在日本明治大學任教。專欄散見台灣自由時報、國語日報、中國時報、聯合報等各大媒體。
目錄
壹 味覺的迷宮誤會造成美感
日式拉麵的台灣因緣
地名，開啟美味的連結
尋羊記
誰的料理才地道？
菜單上的狐狸
哎呀，你真出世了！
失去了食慾的社會
一定勝利！
東京荷爾蒙
B級美味
麻油啦！日本人對美乃滋的放肆
貳 島國地圖「南蠻」是指台灣？
魚子醬與羅宋湯
「在日」不等於日本人
331之後， FUKUSHIMA
斜視的世界
和製義大利語
任何兩地間，都可以拉一條線連結
參 男男女女社會自由化時代
兩性的無性化
隨時代變化的語感
你在何處，又要往何處去
不自由的日文稱代詞
感情有多深，這一天知道
肆 這些事，那些人虎面人運動
誰掌握了日本女性主義風向球？
何來單一民族國家
追溯那一年的時光
我們這一代美魔女
伍 人生交叉點問侯如樹葉般飄至
「鐵」是怎樣煉成的
酷的人，不考慮酷不酷，所以酷
從日本式到混合式
震災後副產品
出於憐憫的保密，違法
序日式拉麵的台灣因緣
地名，開啟美味的連結
尋羊記
誰的料理才地道？
菜單上的狐狸
哎呀，你真出世了！
失去了食慾的社會
一定勝利！
東京荷爾蒙
B級美味
麻油啦！日本人對美乃滋的放肆
貳 島國地圖「南蠻」是指台灣？
魚子醬與羅宋湯
「在日」不等於日本人
331之後， FUKUSHIMA
斜視的世界
和製義大利語
任何兩地間，都可以拉一條線連結
參 男男女女社會自由化時代
兩性的無性化
隨時代變化的語感
你在何處，又要往何處去
不自由的日文稱代詞
感情有多深，這一天知道
肆 這些事，那些人虎面人運動
誰掌握了日本女性主義風向球？
何來單一民族國家
追溯那一年的時光
我們這一代美魔女
伍 人生交叉點問侯如樹葉般飄至
「鐵」是怎樣煉成的
酷的人，不考慮酷不酷，所以酷
從日本式到混合式
震災後副產品
出於憐憫的保密，違法
編輯推薦文
和新井一二三一起讀日文的好時光
和新井一二三一起讀中文，我們嘗到中文裡的異國味；和新井一二三一起讀日本名詞，我們嘗到日文裡的台灣味。繁體漢字在日文中以優美姿態展現，平假名與片假名的曖昧讓我們對日文充滿想像，兩者結合得恰到好處，就像一碗拉麵，缺了筍乾缺了叉燒或缺了溏心蛋，就是會不對味。
我們愛日文，愛日本名詞，愛的就是那熟悉中帶著神秘感的味。
新井一二三帶著我們跳入日文的海洋，為我們撿拾令她眼睛為之一亮的名詞珠貝：「狐蕎麥狸烏龍」，「春雨櫻肉蒲鉾天滓」……這些在菜單中讓人費疑猜的名詞，背後都有故事；「終活、就活、婚活」，「風評被害、在日、福島」……這些名詞的背面，集結了日本人生活中的苦悶；「南京玉簾、葉書」……文化的日本、情義的日本，隱身在字詞中……前幾日我真的在NHK上看到去京都下鴨神社散步的遊客，在樹葉的背面寫下給友人的問候，並且貼上郵票，如明信片般寄給友人，此即「葉書」啊！
還有那些「人」的故事，讓我醉心。曾上過紅白歌合戰、拍過侯孝賢珈琲時光的一青窈，她和台灣的淵源，是另一部真實「多桑」電影。「在日」的孫正義、王貞治與塚公平，他們突破種族情結的奮鬥歷程，彷如看見「不夜城」電影中日本社會意識中的冷灰。
和新井一二三一起讀日文的好時光，使我想起多年前那努力讀著日文的兩年歲月，那時遇見一個又一個美麗漢字名詞的驚喜感，如同現在我讀新井的名詞故事，「一目惚□」。或許是該把日文再撿回來好好讀了，讓更多驚喜充填心中吶。
中文和日文之間
自從開始學中文，已過了三十多個春秋了。這些年，我都一會兒講日文，一會兒說中文，有時也講講英語，蝙蝠一般地過來的。生活在語言和語言之間，感覺既自在又舒服。好比是擁有一套房子以外，還佔到一樣大的陽台，另外也有游泳池似的，生命中的空間就比原先大了很多。
如今凡是電腦化，取得資訊很方便，連外語都只要按一次鍵兒，就能夠自動翻譯過來了。於是國家和國家之間，社會和社會之間，語言和語言之間，溝通變得比以前順利了嗎？由我看來並不見得。不知為何，通訊發達的結果，人們往往變得更頑固。也許他們覺得，在這資訊大海中，若不要溺水的話，就非僅僅抓住自己的一套不可。然而，那樣做的結果，倒會使自己越來越沈。若想在水裡幸存，其實首先就得放鬆下來，讓自己浮在水面上才行的。
我跟台灣大田出版社的合作，也已有十多個春秋了。 這竟然是第二十本書，難怪當初還吃奶的小朋友，現在是身高一米八的棒球隊員了。多數書籍是報紙雜誌的專欄結集的。也有一些是通過跟莊老總討論，先決定主題後執筆的。例如《獨立，從一個人旅行開始》，大陸年輕讀者對它的反應很好，因為他們正在經歷著自由旅行被開放後的第一次全民性旅行熱潮。有一本《台灣為何教我哭？》是專門談寶島的。幸虧美麗島讀者的反應不錯，讓作者嘗到如願以償的滿足感。另有幾本是介紹日本圖書的，如《讀日派》《我和閱讀談戀愛》《可愛日本人》等，個別文章引起編輯的注意，催生了中文版問世。
這次是我聽從莊老總的提示，以「名詞的故事」為暫定書名，花一年多時間，一篇一篇寫下來的。文章分別發表在台灣《自由時報》、《中國時報》、《聯合報》、大陸《萬象月刊》、《信睿月刊》、《暸望東方週刊》等刊物上。期間發生了前所未聞的東日本大地震和海嘯以及核電站事故，我的書寫，也一方面多起來了記錄性文章。但是，另一方面，無論周遭環境多麼喧嘩，我都在電腦前邊一坐了下來就跳進清靜的思索空間裡去，繼續埋頭寫作了「名詞」系列的文章。
老總最初的意圖，大概是要我多寫關於日文新詞的故事。我這方面，倒是天生的牛脾氣發作，從新舊不一的詞兒切入，爾後仙遊於日文世界，感覺滿舒服，好比在澳門橢圓型游泳池的水面上仰面朝天浮著曬太陽。
一套語言猶如一個大海或說宇宙。這些年，我都注意中文多於注意日文。可是，一旦開始注意日文裡的詞彙以後，我馬上發覺，個中的故事也實在很多，不勝枚舉，根本數不清，就是中文所說的恆河沙數了。
在台灣，學日語的人相當多。同時在台灣，亦存在著日文學習的代溝問題。日據時代末期，所謂皇民化時期念書的一代人，曾被灌輸了軍國時代的日文。結果，他們很多人會說非常流利的日文，然而戰後沒有機會「更新」的緣故吧，詞彙和觀念等有時出現跟當代日文嚴重脫節的現象。他們的孩子是戒嚴時期受國民黨的黨國教育長大的一代人，學過日文的人似乎很少，導致了父母一輩的溝通有所困難。解嚴後，尤其是一九九０年代末哈日風刮起來之後，年輕一代台灣人重新開始了學日文。他們的老師往往是祖父母一代的台灣人，但是學習成果上，兩代的差距相當大。年輕一代是出於興趣自願學習的，並不是被誰強迫、被灌輸，結果經常留在愛好的水平線上，很難達到爺爺奶奶斷然說「我是比現在的日本年輕人還要地道的日本人呢」的高水準。於是我們不能不發覺，外語學習和政治環境之間有特別敏感的關係。學不會一門外語或許比非得學會幸福得多。
話是那麼說，台灣很多年輕人對日文有好感，我還是覺得非常高興。他們看漢字裡夾雜的平假名、片假名說：似乎留下了想像的空間，有獨特的美感。同樣以中文為母語的大陸朋友則說：假名製造成不確定的感覺，令人不舒服。由他看來，假名永遠是假的。於是我估計，美與不美，大概都在觀察者的眼睛裡吧。就像中文所說的情人眼裡出西施。日本人所說的麻子也看成酒窩。不過，愛上一個人，有可能就是從她酒窩開始。那麼，多點瞭解別人的語言，說不定能增加地球上的好感和愛心，為促進世界和平做出貢獻。
幸虧如今的世界處於後帝國主義時代。沒人迫使你學外語。若有，也至多是父母或老師，而不是殖民統治者了。我自己就是純粹出於嗜好，學中文學到今天今日的。而日文呢，又是我想甩都甩不掉的母語，可以說是生命中無法割開的一部分。
這本書最後問世時候的標題是《和新井一二三一起讀日文：你所不知道的日本名詞故事》。我很高興能夠當上帶領中文讀者們走走日文世界的文字導遊。學外語，最難也最重要的環節是，掌握一個個詞兒的語感，乃辭典裡解釋語義的幾個字經常不易表達的。為了說明一個詞兒的語感，有時候需要一篇文章。希望這本書能讓你摸到一些日本名詞的質感，甚至讓你聞到嘗到幾個日本名詞的味道。你知道嗎？學語言的樂趣，既是知識性的又是感官上的。
歡迎你參加新井一二三日文旅行團。現在，我們就往日文的知識和感官世界出發啦！
內文1「春雨」與「玉子豆腐」 和新井一二三一起讀日文的好時光
和新井一二三一起讀中文，我們嘗到中文裡的異國味；和新井一二三一起讀日本名詞，我們嘗到日文裡的台灣味。繁體漢字在日文中以優美姿態展現，平假名與片假名的曖昧讓我們對日文充滿想像，兩者結合得恰到好處，就像一碗拉麵，缺了筍乾缺了叉燒或缺了溏心蛋，就是會不對味。
我們愛日文，愛日本名詞，愛的就是那熟悉中帶著神秘感的味。
新井一二三帶著我們跳入日文的海洋，為我們撿拾令她眼睛為之一亮的名詞珠貝：「狐蕎麥狸烏龍」，「春雨櫻肉蒲鉾天滓」……這些在菜單中讓人費疑猜的名詞，背後都有故事；「終活、就活、婚活」，「風評被害、在日、福島」……這些名詞的背面，集結了日本人生活中的苦悶；「南京玉簾、葉書」……文化的日本、情義的日本，隱身在字詞中……前幾日我真的在NHK上看到去京都下鴨神社散步的遊客，在樹葉的背面寫下給友人的問候，並且貼上郵票，如明信片般寄給友人，此即「葉書」啊！
還有那些「人」的故事，讓我醉心。曾上過紅白歌合戰、拍過侯孝賢珈琲時光的一青窈，她和台灣的淵源，是另一部真實「多桑」電影。「在日」的孫正義、王貞治與塚公平，他們突破種族情結的奮鬥歷程，彷如看見「不夜城」電影中日本社會意識中的冷灰。
和新井一二三一起讀日文的好時光，使我想起多年前那努力讀著日文的兩年歲月，那時遇見一個又一個美麗漢字名詞的驚喜感，如同現在我讀新井的名詞故事，「一目惚□」。或許是該把日文再撿回來好好讀了，讓更多驚喜充填心中吶。
文◎d小調
作者序中文和日文之間
自從開始學中文，已過了三十多個春秋了。這些年，我都一會兒講日文，一會兒說中文，有時也講講英語，蝙蝠一般地過來的。生活在語言和語言之間，感覺既自在又舒服。好比是擁有一套房子以外，還佔到一樣大的陽台，另外也有游泳池似的，生命中的空間就比原先大了很多。
如今凡是電腦化，取得資訊很方便，連外語都只要按一次鍵兒，就能夠自動翻譯過來了。於是國家和國家之間，社會和社會之間，語言和語言之間，溝通變得比以前順利了嗎？由我看來並不見得。不知為何，通訊發達的結果，人們往往變得更頑固。也許他們覺得，在這資訊大海中，若不要溺水的話，就非僅僅抓住自己的一套不可。然而，那樣做的結果，倒會使自己越來越沈。若想在水裡幸存，其實首先就得放鬆下來，讓自己浮在水面上才行的。
我跟台灣大田出版社的合作，也已有十多個春秋了。 這竟然是第二十本書，難怪當初還吃奶的小朋友，現在是身高一米八的棒球隊員了。多數書籍是報紙雜誌的專欄結集的。也有一些是通過跟莊老總討論，先決定主題後執筆的。例如《獨立，從一個人旅行開始》，大陸年輕讀者對它的反應很好，因為他們正在經歷著自由旅行被開放後的第一次全民性旅行熱潮。有一本《台灣為何教我哭？》是專門談寶島的。幸虧美麗島讀者的反應不錯，讓作者嘗到如願以償的滿足感。另有幾本是介紹日本圖書的，如《讀日派》《我和閱讀談戀愛》《可愛日本人》等，個別文章引起編輯的注意，催生了中文版問世。
這次是我聽從莊老總的提示，以「名詞的故事」為暫定書名，花一年多時間，一篇一篇寫下來的。文章分別發表在台灣《自由時報》、《中國時報》、《聯合報》、大陸《萬象月刊》、《信睿月刊》、《暸望東方週刊》等刊物上。期間發生了前所未聞的東日本大地震和海嘯以及核電站事故，我的書寫，也一方面多起來了記錄性文章。但是，另一方面，無論周遭環境多麼喧嘩，我都在電腦前邊一坐了下來就跳進清靜的思索空間裡去，繼續埋頭寫作了「名詞」系列的文章。
老總最初的意圖，大概是要我多寫關於日文新詞的故事。我這方面，倒是天生的牛脾氣發作，從新舊不一的詞兒切入，爾後仙遊於日文世界，感覺滿舒服，好比在澳門橢圓型游泳池的水面上仰面朝天浮著曬太陽。
一套語言猶如一個大海或說宇宙。這些年，我都注意中文多於注意日文。可是，一旦開始注意日文裡的詞彙以後，我馬上發覺，個中的故事也實在很多，不勝枚舉，根本數不清，就是中文所說的恆河沙數了。
在台灣，學日語的人相當多。同時在台灣，亦存在著日文學習的代溝問題。日據時代末期，所謂皇民化時期念書的一代人，曾被灌輸了軍國時代的日文。結果，他們很多人會說非常流利的日文，然而戰後沒有機會「更新」的緣故吧，詞彙和觀念等有時出現跟當代日文嚴重脫節的現象。他們的孩子是戒嚴時期受國民黨的黨國教育長大的一代人，學過日文的人似乎很少，導致了父母一輩的溝通有所困難。解嚴後，尤其是一九九０年代末哈日風刮起來之後，年輕一代台灣人重新開始了學日文。他們的老師往往是祖父母一代的台灣人，但是學習成果上，兩代的差距相當大。年輕一代是出於興趣自願學習的，並不是被誰強迫、被灌輸，結果經常留在愛好的水平線上，很難達到爺爺奶奶斷然說「我是比現在的日本年輕人還要地道的日本人呢」的高水準。於是我們不能不發覺，外語學習和政治環境之間有特別敏感的關係。學不會一門外語或許比非得學會幸福得多。
話是那麼說，台灣很多年輕人對日文有好感，我還是覺得非常高興。他們看漢字裡夾雜的平假名、片假名說：似乎留下了想像的空間，有獨特的美感。同樣以中文為母語的大陸朋友則說：假名製造成不確定的感覺，令人不舒服。由他看來，假名永遠是假的。於是我估計，美與不美，大概都在觀察者的眼睛裡吧。就像中文所說的情人眼裡出西施。日本人所說的麻子也看成酒窩。不過，愛上一個人，有可能就是從她酒窩開始。那麼，多點瞭解別人的語言，說不定能增加地球上的好感和愛心，為促進世界和平做出貢獻。
幸虧如今的世界處於後帝國主義時代。沒人迫使你學外語。若有，也至多是父母或老師，而不是殖民統治者了。我自己就是純粹出於嗜好，學中文學到今天今日的。而日文呢，又是我想甩都甩不掉的母語，可以說是生命中無法割開的一部分。
這本書最後問世時候的標題是《和新井一二三一起讀日文：你所不知道的日本名詞故事》。我很高興能夠當上帶領中文讀者們走走日文世界的文字導遊。學外語，最難也最重要的環節是，掌握一個個詞兒的語感，乃辭典裡解釋語義的幾個字經常不易表達的。為了說明一個詞兒的語感，有時候需要一篇文章。希望這本書能讓你摸到一些日本名詞的質感，甚至讓你聞到嘗到幾個日本名詞的味道。你知道嗎？學語言的樂趣，既是知識性的又是感官上的。
歡迎你參加新井一二三日文旅行團。現在，我們就往日文的知識和感官世界出發啦！
中文的「粉絲」，到了日文裡就翻身為「春雨」。
美吧？
不過，把「綠豆粉絲」稱起「綠豆春雨」來，則有點傻了。
中菜「螞蟻上樹」，日本人叫做「麻婆春雨」，難免有化外的味道。
川菜較晚才傳播到日本來。東瀛人熟悉的四川料理也只有「麻婆豆腐」而已。凡是辛辣味道的東西，日本人都稱為「麻婆××」的。例如，把「魚香茄子」叫做「麻婆茄子」。
優雅的「春雨」跟俗氣的「麻婆」結合在一起，喚起來的想像也怪裡怪氣。好在日本人始終不知道中文「麻婆」是甚麼意思。
中文的「蛋」，到了日文裡是「卵」。
有點怪。
在日本，「卵」也寫成「玉子」，兩者的讀音完全一樣，均為「tamago」。日語的「tama」指著球型的東西。東京地名「多摩」、「多磨」也都念成「tama」。
「玉」字在日文裡頭，基本上是「球」的意思。日本人跟西方人一樣，知道翡翠，卻不懂得欣賞「玉石」。因此，日本人看到「玉」字，也不會想到寶石。首先聯想到的一般很不雅，也就是「蛋」了。
「玉子」的語感，對日本人來說稍微滑稽，至多可愛，但是絕不可能優美。所以，菜名「玉子豆腐」，由日本人看來也就是「雞蛋豆腐」，平淡得很。
沒想到，從中文角度看「玉子豆腐」這名稱，會喚起很不一樣的想像來。
我有一次看香港張小嫻在專欄裡寫到「玉子豆腐」。她眼裡出的果然是跟玉石一樣滑亮、陰涼、高貴的舶來美味。居住於亞熱帶的中文女作家喜歡喝冷牛奶、吃「玉子豆腐」，顯然對滑潤、涼爽的口感情有獨鐘，連化外之地傳來的家常便飯，都想像成傳說中的醍醐。
日文跟中文之間，有時存在誤會造成的美感。
就活、婚活、終活
日本的大學生，一年級同學和三年級同學有完全不同的外表。剛剛入學的新生，終於擺脫了多年來的升學壓力，忽然擁有一輩子最高的自由度，非好好享受不可，於是紛紛去澀谷、原宿買時裝，也去流行美容院弄頭髮，要表現出與眾不同的個性來，人人都像是娛樂圈新人的樣子。然而，過兩年上了三年級，大家都染回黑頭髮，個個都穿上黑色西服套裝，也帶著黑色公事包。「難道已經上班了？」「不是啊。在『就活』！」
「就活」是「就職活動」的簡稱。日本的大學生，一般來說三年級的下半年就開始搞「就活」的。首先在網路上尋找合意的公司，然後登記參加「採用說明會」，跟著是學力測驗了，唯獨通過了筆試的人才被邀請來面談，也不止是一次兩次，往往得通過好幾層的面談以後方能得到一份工作。整個過程最短也需要半年，有時要持續一年半或更長時間。假使中途遭到了拒絕，又得從頭開始了。
這個雙六棋盤，到底甚麼時候能「和」，除了靠個人能力和運氣之外，還得靠經濟景氣等外在因素。遇上了蕭條，連最優秀的學生都很難達到面談階段。好不容易贏得了面談機會，絕不想由於外表不佳而被嫌棄，於是大家都穿上最標準的「就活套裝」，帶上最正派的「就活包」。結果，每人都顯得一模一樣，根本沒個性可說。新生時期對個性的熱烈追求究竟丟到哪裡去了？
最初網路上登記的時候，要交出電子entry sheet（登記單），如果寫得不好，連參加「採用說明會」的權利都得不到的。有些人寫了幾十次都沒有結果。因而出現了「就活補習班」，教教大學生怎麼寫有魅力的登記單。當然是收費的，搞不好還要騙錢的。
以前，日本大學生是上了四年級以後慢慢開始找工作的。直到一九九〇年左右，大學生在同齡人口中佔的比率相對少，日本的經濟景氣又長期不差。為數不多的精英分子在景氣好的社會裡找份工作，成功率自然會很高。可是，現在，超過一半的高中畢業生都上大學，使得學士文憑失去了「物以稀為貴」的價值。同時，日本經濟一直面對著困難。換句話說，人才供應越來越多，人才需求倒越來越少。難怪，今天的大學生要早早開始找工作。
和新井一二三一起讀日文：你所不知道的日本名詞故事（扉頁題字紀念版）※點我購買※
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