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2012年9月27日 星期四

營養師謝宜芳開課了.0-3歲嬰幼兒頭好壯壯、健康成長飲

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嬰幼兒全方位營養飲食!
補充元氣、提升免疫力、強化骨格、聰穎頭腦
輕鬆解決便秘、挑食等常見的棘手問題
數十道簡易食譜與正確的飲食觀念
跟著專業營養師打造0-3歲小朋友健康體質的基礎!
專業營養師為你解答正確寶寶飲食觀念!
  什麼是副食品?副食品到底要怎麼吃?
  營養師解答:副食品是為了讓寶寶補充母乳所沒有的營養素,並為了讓寶寶練習日後接受成人飲食的適合寶寶吃的食品,並且依寶寶的成長階段分成不同的飲食狀態。
  如何讓嬰幼兒吃得營養又健康?
  營養師解答:嬰幼兒最重要的是營養均衡,千萬別過度讓小朋友只補充單一營養素。
  多吃鈣片能讓嬰幼兒的骨骼更為健壯嗎?
  營養師解答:其實寶寶喝的奶量就已經含有豐富的鈣質,若補充超出身體需要的鈣,反而會讓寶寶有便秘或是腎結石的問題!
  讓嬰幼兒變得聰明怎麼吃?
  營養師解答:能影響嬰幼兒大腦發育的營養素有很多,吃對食物,營養均衡,寶寶的頭腦自然就能靈光!
  嬰幼兒挑食怎麼辦?
  營養師解答:建議改變烹調方式,千萬別過度強迫孩子吃某種他不喜歡吃的食物,可能會造成他日後對吃飯這件事情的排斥!
  寶寶的飲食習慣與成人有極大不同。很多時候,新手媽媽以為寶寶喝奶就夠了,但除此之外,寶寶還需要依靠副食品來補充母奶所欠缺的營養素,同時藉此提早適應日後的飲食模式,所以副食品的選擇、搭配與運用,在寶寶的飲食健康上,扮演了關鍵角色,而書中許多育養須知,都是新手媽媽們最需要學習的事。
  本書由知名營養師謝宜芳為媽媽們打造的0到3歲嬰幼兒健康飲食書,除了提供基本的育兒知識外,也詳細地介紹嬰幼兒的飲食狀況。謝宜芳也利用了身為營養師的專業知識,教導媽媽如何注意寶寶的飲食營養,並提供數十道的營養食譜讓嬰幼兒能吃得元氣、吃得健壯,也針對出現挑食、便秘、過敏狀況的嬰幼兒簡易調養食譜,讓媽咪輕鬆上手,簡單打造寶寶的健康體質!
作者簡介
謝宜芳
  知名營養師,曾任長庚醫院新陳代謝科糖尿病中心營養師、振興復健醫學中心營養師與日商明治乳業營養顧問及營養課主任。專長領域在於糖尿病營養研究、素食營養、抗老化與美膚營養研究、生機飲食與減重營養研究。她擅長運用簡單的調理飲食方式,自創美味的輕食料理,教大家如何吃出健康與營養,同時達到窈窕瘦身、美白的年輕功效。因為豐富的臨床實驗與經歷,以及看不出年紀的年輕外貌與平易近人的口條,讓她成為各大媒體寵兒,陸續出版許多暢銷書籍,都能獲得觀眾與讀者的喜愛。
目錄

LESSON1  認識你剛出生的小寶貝新手媽媽的第一步,認識新生寶寶的基本生活作息,讓媽咪瞭解母乳的好處多多、解決各種餵奶困擾!
LESSON2  嬰幼兒正確飲食觀念寶寶每個階段吃的食物都不一樣,這裡教你如何判斷寶寶什麼時候可以開始吃其他食物、怎麼吃最好!
LESSON3  開始準備吃副食品嘍媽媽最想瞭解的副食品應用,寶寶每個階段的副食品都不一樣,告訴妳除了副食品之外還能餵什麼!

LESSON4  1歲前寶寶的副食品不要花錢到外面買副食品了!做副食品一點都不困難,教你新手媽咪一看就會的簡單營養食譜!
LESSON5  全方位健康成長飲食這裡教授多道寶寶的營養食譜,運用食材本身的營養素,讓寶寶吃的更健壯、更聰明又更元氣!

LESSON6  嬰幼兒飲食問題解決食譜為什麼寶寶會出現挑食、便秘與過敏呢?有這些問題的寶寶飲食上要怎麼注意比較好呢?這裡也設計了多道的營養食譜!
內文1提升免疫力這樣吃

免疫力為什麼會下降
寶寶常生病,一定是免疫系統出問題?

寶寶滿六個月左右之後,漸漸開始準備進入離乳前期時,新的困擾便出現了,有不少家長們發現,寶寶最近似乎特別容易生病,或是覺得奇怪之前明明很健康,怎麼長越大,狀況越多呢?倘若寶寶跑醫院的次數略為頻繁,爸媽們則理所當然地會聯想到,是不是他的免疫系統出了問題?
其實爹地媽咪大可不必如此緊張,寶寶的免疫系統就像身體的其他部份一樣,需要一定的時間來建構、發展。甫出生時,由於擁有來自於媽媽的抗體,所以可以保護他們,不容易受到一般病毒或細菌的感染傷害。如果是母乳寶寶,那麼所受到的保護就更周全了,因為母乳中除了有媽咪的抗體,還有豐富的乳鐵蛋白(是牛乳的20倍),可以幫助建構免疫系統,是寶寶對抗細菌、病毒的絕佳防護罩。

六個月後的過渡期

只是,六個月大之後,為了符合發育需求,以及應付日漸旺盛的活動力,寶寶需要更多元的食物來提供不同的營養素與足夠的熱量,除了母乳之外,副食品也開始加入每日供給行列,飲食調整轉換之際,難免得經歷一段過渡期,如果此時寶寶的適應狀態不是那麼順利,出現拒絕進食或情緒不穩定等情況,免疫力便很可能受到影響而下降,因此在離乳期前後,往往有這麼一小段時間,寶寶比較容易感冒、腹瀉或者皮膚過敏……,但這不見得是免疫系統出現問題,只是暫時性的免疫力低下,只要持續給予寶寶適當的優質營養,並在餵食時,提供一個平靜且愉快的氣氛,寶寶很快就能走出這段過渡期。

可能造成免疫力下降的其他原因

正常情況中,寶寶通常受到大人們的細心呵護,生活環境單純而乾淨,再加上有抗體保護,六個月之前並不容易受到疾病感染,而六個月大之後,除了離乳前後的不適應之外,寶寶自身的免疫系統也漸漸成形,雖然距離完整健全還有一大段路,但只要妥善照顧,通常都能健健康康地成長。倘若,寶寶特別容易生病,而且每回生病的治療期老是拉得很長,或者在接種疫苗之後,常出現強烈的感染反應,那麼才真的應該朝「免疫力下降」的方向進行考慮,並且尋求專業治療和協助,以提升寶寶的免疫力。

免疫力下降(或不足)的原因可粗略地分為先天與後天兩大類,在六個月大之前,在無特殊外力干擾的狀態下,寶寶若頻繁地發燒或受感染,表示存在於他體內的抗體不敷使用,這是比較罕見且危險的,或許身體裡有哪裡發育不全、遺傳性疾病或者免疫缺陷等,建議應謹慎地尋求醫療專業照護。

至於後天因素,常見的有營養不良、用藥不當、睡眠障礙、親子交互傳染或者是未建立良好衛生習慣所致。除了持續提供寶寶更好更全面的營養,幫助提升免疫力之外,也應該仔細觀察,找出使寶寶免疫力下降的元凶,進而加以改善。

免疫力下降之常見原因

營養不良 
.餵食量不足或乳品濃度過稀
.缺乏適當的離乳食品,提供豐富營養素
.挑食,對食物有特定好惡,過於偏廢
.對特定養分吸收狀態不良
.餵食習慣突然被改變,導致無法適應,諸如時間不定、用餐環境變化、添加新的副食品等。
.因疾病所致,導致食慾下降或妨礙吸收,如感冒發燒、腸炎腹瀉等。

用藥不當 
.濫用抗生素
.未遵照醫生指示,擅自停藥或減量、加量

睡眠障礙 
.環境,如噪音、空氣不流通、光線不足或過亮、溫度過高或過低…
.生理,身體不適或尚未建立睡眠習慣,父母應加以協助與訓練
.心理,依賴、缺乏安全感,需要適當安撫

衛生問題 
.習慣含著奶瓶入睡
.食器消毒功夫不徹底
.沒有好好刷牙或漱口,口腔保健進行得不夠周全
.缺乏適當的環境隔離,感染父母或親友,甚至是其他兒童,從外界帶回細菌或病毒

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